Athina Psoma / Getty Images
- Total: 65 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 45 min
- Randament: 8 până la 10 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 375 | calorii |
| 20g | Gras |
| 44g | Carbohidrați |
| 7g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 8 până la 10 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 375 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 20g | 25% |
| Grăsimi saturate 11g | 54% |
| Colesterol 167mg | 56% |
| Sodiu 213mg | 9% |
| Carbohidrat total 44g | 16% |
| Fibră dietetică 1g | 3% |
| Proteine 7g | |
| Calciu 99mg | 8% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
În greacă: βασιλόπιτα, pronunțat vah-see-LO-pee-tah
Dintre toate rețetele de Vasilopita , aceasta este cea mai bună pentru a face acasă, deoarece textura este minunată (ca un tort granular de lire sterline) și se pretează la decorare, care este distractiv pentru copii. Rețeta solicită făină cu auto-creștere.
ingrediente
- 3/4 cană de unt
- 1 1/2 cani de zahar
- 6 ouă
- 4 linguri de rachiu
- 4 linguri de coajă de portocală (coajă de două portocalii)
- 4 căni de făină cu auto-creștere
- 3/4 cana de lapte evaporat
- Opțional: zahăr pudră
- Opțional: nucă de nucă de nucă de cocos
- Opțional: marmeladă
Pași pentru realizarea ei
Aduceți toate ingredientele la temperatura camerei și preîncălziți cuptorul la 390 F / 200 C.
Cream untul intr-un bol de amestecare. Bătând continuu, adăugați în ordine: zahărul, foarte încet, apoi ouăle pe rând, iar în sfârșit țuica.
Bătăi în continuare, presărați în coaja de portocală rasă pentru a distribui uniform în toată bătutul. Se adaugă lapte, apoi făina, o cantitate mică simultan.
Faina un tapsi rotund cu diametrul de 12 "la 13" (tigaie cu 2 - 3 "laturi) si toarna in cuptor.
Tortul se va coace aproximativ 45 de minute, dar la jumătatea timpului, când a început să se stabilească, înfășurați o monedă în folie și introduceți moneda cu atenție în aluat, împingând-o în jos chiar sub suprafață. (Introducerea monedei atunci când prăjitura este ușor încinsă, va împiedica să se scufunde în partea de jos.) Introduceți-o oriunde, cu excepția centrului exact al tortului.
Continuați coacerea până când ați terminat. Se lasă să se răcească 5 minute. Puneți o farfurie mare peste partea superioară a tapsi și inversați-o astfel încât tortul să iasă pe farfurie. Luați o a doua farfurie (pentru servire) și puneți-o peste tort, inversați pentru a obține tortul în partea dreaptă în sus.
Lăsați vasilopita să se răcească 4 ore înainte de servire.
Topping & Decorations
(Vezi foto) Cernăți zahărul de cofetărie pe care să-l acopere (decorațiuni opționale).
Se acoperă ușor cu marmeladă și se presară cu nucă de nucă de nucă de cocos (decorațiuni opționale).
Tradiții de tăiere a vasilopitei
Fiecare familie are propria sa tradiție pentru tăierea vasilopitei , dar toate au un lucru în comun: dorința de noroc în noul an. În mod tradițional, bucățile sunt tăiate ceremonios de către capul gospodăriei și alocate bisericii (Sfânta Treime și Fecioara Maria), apoi șeful gospodăriei (bărbatul), soția sa, copiii lor (cei mai mari până la cei mai tineri), ceilalți membri ai familiei de gradul de relație, apoi oaspeții. Moneda sau medalionul mic (flouri, pronunțat floo-REE) este o tradiție care simbolizează o măsură suplimentară de noroc pentru cine primește piesa unde a fost ascunsă în timpul coacerii, iar acest lucru poate provoca o confruntare serioasă în cazul în care dreptul la monedă este contestat. Prin urmare:
când introduceți moneda, introduceți paralel cu modul în care va tăia un cuțit, astfel încât să rămână într-o singură bucată;
atunci când faceți prima tăietură, declarați cu voce tare cine primește piesele de o parte și de alta a cuțitului, astfel încât să nu existe dispute;
dacă o monedă se termină între două piese, bucata care are partea mai mare primește moneda.
Καλή Χρονιά! An Nou Fericit!
Etichete reteta:
- tort
- desert
- greacă
- Ani noi
