Viktor Budnik / Getty Images
-
Cântar electronic
Teresa Short / Getty Images
Acesta ar putea fi singurul element cel mai important de pe listă, deoarece făina este ingredientul primar în coacere, iar măsurarea ingredientului în mod inexact este posibil cea mai mare greșeală de coacere. Obțineți o scală digitală care poate fi setată la grame și are o funcție de tare, astfel încât să așezați un bol pe el și apoi să îl eliminați.
-
Cupe și linguri de măsurare
Miranda Lehman / Getty Images
Pentru ingredientele lichide, o ceașcă de măsurare a sticlei cu o scurgere este obligatorie, iar dimensiunea a 2 pahare (16 uncii lichide) este cea mai utilă și convenabilă. Un set de căni de măsurare din metal, de la 1 cană până la 1/4 cană, va veni la îndemână, alături de un set de linguri metalice. Cu lingurile de măsurare, încercați să găsiți o colecție care are o măsură de 1/2 lingură, care vă va salva tot felul de durere atunci când încercați să faceți o jumătate de lot din brioșele dvs. preferate.
-
Boluri de amestecare
Ingolf Hatz / Getty Images
În loc să cumpărați un set de boluri de amestec de diferite dimensiuni, obțineți câteva boluri de oțel inoxidabil 4 - 5 quart și cel puțin un bol de sticlă de dimensiuni similare. Stai departe de aluminiu, deoarece ingredientele acide vor reacționa cu metalul și vor schimba aroma mâncării tale.
-
Foaie pan
Westend61 / Getty Images
Dacă aceasta ar fi o privire la uneltele unice de coacere, foaia de copt obișnuită, sau tigaia pentru hârtie, probabil nu ar face tăierea. Dar, deoarece vorbim esențiale, această necesitate de zi cu zi este cu ușurință în fruntea listei. O tigaie cu trei sferturi (21 pe 15 inci) sau o tigaie cu jumătate de foaie (18 cu 13) va răspunde majorității nevoilor brutarilor de acasă. Obțineți mai multe pe măsură ce le veți folosi constant pentru toate, de la pâinea de drojdie la prăjituri până la prăjituri.
-
Muffin Tin
Howard Shooter / Getty Images
Brioșele sunt printre cele mai ușoare lucruri de copt, așa că o conserve de 12 pahare ar trebui să fie una dintre primele dvs. achiziții. Bonus: Puteți face și cupcakes cu acesta! Și pentru că este posibil să aveți baterie rămasă după ce ați umplut cele 12 căni, nu este rău să aveți un staniu de 6 cani în dulap, astfel încât una sau două în plus în valoare de brioșă să nu se risipească.
-
Pan de pâine
James și James / Getty Images
O tigaie este ceea ce veți folosi pentru a coace pâini rapide, precum pâinea cu banane, pâinea de dovleac și așa mai departe. Acestea sunt practic brioșe coapte într-un paine întreg, așa că, de obicei, necesită mai mult timp în cuptor. De asemenea, folosiți acest lucru pentru când sunteți gata să coaceți prima dvs. pâine de drojdie.
-
Brownie Pan
Foto: Diana Rattray
Aceasta este, în esență, o tigaie de tort pătrată cu laturi drepte, iar pentru majoritatea rețetelor de bază pentru brownie, veți dori una care să fie de 9 pe 9 centimetri. Un robust din aluminiu este bine pentru început, dar puteți absolvi la un pahar sau ceramică mai târziu. Folosiți-l, de asemenea, pentru batoane, turtă și turte pătrate.
-
Sâmburele de sârmă
Barcin / Getty Images
Dacă bateți un ou, îl puteți face cu o furculiță. Dar dacă bateți șase ouă, o va face doar un fir de sârmă. Uneori numit bici de balon, acest instrument este conceput pentru a bici aerul în ingrediente lichide pentru a le face pufoase sau spumoase. Începeți cu unul care măsoară 10 până la 11 inci, care este o dimensiune excelentă, cu toate scopurile.
-
Mixer Stand
Elizabeth Livermore / Getty Images
Un mixer cu suport electric este scump, dar odată ce l-ai folosit de câteva ori, te vei întreba cum ai trecut vreodată fără el. Atasamentele standard vor include un cârlig de bici, de paletă și de aluat, care este suficient pentru a smântâna unt, a amesteca bătutul, aluatul frământat, albușurile de ou pentru frunze și orice altceva ar dori un brutar aspirant.
-
Pinul rulant
Arnold Zabert / Getty Images
Un ac de rulare ajută să aplatizeze și să modeleze totul, de la crusta de plăcintă și patiserie până la aluatul și biscuiții. Pentru un începător, tipul de role este cel mai ușor de utilizat și necesită o presiune mai mică decât stilul tijei. Obțineți un ac de lemn de bună calitate și va fi singurul pe care trebuie să îl cumpărați vreodată.
-
Placinta (sau tigaia)
Leah Maroney
Când sunteți gata să vă coace prima plăcintă (fără îndoială, folosiți știftul de deasupra pentru a aplana crusta de plăcintă), veți avea nevoie de o tigaie pentru a o coace. pentru a începe, deși unul robust din aluminiu este excelent pentru coacerea orbă și pentru pregătirea crăpăturilor de graham sau a crustelor de prăjituri.
-
Tigaie pentru torturi rotunde
Elaine Lemm
Pentru prăjituri, veți dori să ridicați o pereche de tigăi rotunde de 8 inch. Majoritatea rețetelor de torturi realizează două straturi, fie de 8 inci, fie de 9 inci, ceea ce înseamnă că veți avea nevoie de două, în caz contrar, nu veți putea coace ambele straturi în același timp. Aluminiul robust este cel mai bun și se lipește cu tigăi cu laturile care sunt înălțime de doi centimetri pentru a oferi locului tău prăjiturilor.
-
Taieturi de patiserie si prajituri
victoriabee / Getty Images
În timp ce cerul este limita atunci când vine vorba de diferitele forme de sezon, de specialitate și alte forme geometrice, locul pentru a începe pentru un începător este cu un set de tăieturi rotunde simple, și poate un set de cele rotunde. Fiecare set conține diferite dimensiuni și vă va ajuta să tăiați tot felul de aluaturi, cum ar fi prăjiturele și biscuiți, ca să nu mai vorbim de empanadas și ravioli.
-
Răzuitor de aluat
Chien-Ju Shen / Getty Images
Un răzuitor de aluat, numit și raclă de bancă, este pur și simplu un pătrat din oțel inoxidabil cu o mâner de-a lungul unei margini. Este utilizat pentru a lucra cu aluaturi de pâine lipicioasă, pentru a împărți și ridica porțiuni și pentru a răzui bucăți suplimentare de pe suprafața de lucru. Răzuitoarele de aluat sunt, de asemenea, la îndemână pentru a extrage aluatul delicat de patiserie și a transfera într-o tigaie fără a se rupe.
-
Perie de patiserie
Westend61 / Getty Images
O perie de patiserie este utilă pentru acoperirea blaturilor de produse de patiserie și a crustelor de plăcintă cu o spălare de ouă sau lapte sau pentru ungerea vaselor de copt cu unt topit sau scurtare. Au fost odată perii din păr de animale, dar în aceste zile, o opțiune mai bună este cea cu peri de silicon, care nu cad și sunt rezistenți la căldură și bacterii.
-
Spatula compensată
Foto de Carroll Pellegrinelli, licențiată la About.com
Spatulele compensate, uneori numite spatule pentru tort sau spatule decorative, prezintă o lamă îngustă de metal cu mâner din lemn. Metalul are o pereche de curburi în așa fel încât lama să fie cu aproximativ jumătate de centimetru mai mică decât mânerul. Acest lucru face mai ușor să înghețați centrul unei prăjituri fără ca ciocanii să se lovească în margini.
-
Spatula din silicon
Tengwei Huang, Getty Images
Această unealtă versatilă este ideală pentru răzuirea ultimelor bucăți de amestec din interiorul vasului de amestecare. Obțineți unul cu mâner lung. În timp ce o spatulă obișnuită de cauciuc va fi suficientă pentru răzuire, una din silicon este rezistentă la căldură, astfel încât va face o dublă datorie pentru gătirea ouălor și pentru a salta.
-
Lingura de lemn
Andrew Unangst / Alegerea fotografului / Getty Images
De multe ori munca la îndemână este pur și simplu să amesteci câteva ingrediente. Nu este nevoie să băgați aer în amestec și să spargeți mixerul de suport ar fi excesiv. Acolo intră lingura de lemn umilă. Lingurile de lemn nu îți vor zgâria bolurile sau tigăile, nu vor reacționa cu ingrediente acide și sunt mai confortabile să ții în mână decât cele metalice.
