Annabelle Breakey / Photodisc / Getty Images
- Total: 33 min
- Pregătire: 25 min
- Gătit: 8 minute
- Randament: 6 duzini de cookie-uri (36 porții)
Aceasta este o rețetă pentru cele mai bune cookie-uri de zahăr pe care le veți face vreodată. Asigurați-vă că citiți rețeta întreagă, mai ales notele din partea de jos, înainte de a face aceste cookie-uri.
Dacă înveți mai bine vizual, am oferit un tutorial pas cu pas cu instrucțiuni foto.
ingrediente
- 1 1/2 cani zahar
- 2/3 cana de scurtare (sau unt *)
- 2 ouă mari
- 2 linguri de lapte
- 1 linguriță extract de vanilie
- 3 1/4 cani faina
- 2 1/2 lingurițe praf de copt
- 1/2 lingurita sare
Pași pentru realizarea ei
La începutul zilei sau cu o zi înainte: într-un bol mare cremă de scurtare și zahăr. Adăugați ouăle, extrageți și laptele. Într-un castron mediu se amestecă ingredientele uscate cu un fir de sârmă. Adăugați ingredientele uscate în bolul mare. Se amestecă cu mixerul până se combină bine. Cu mâinile, modelează aluatul într-o bilă. Înveliți cu folie de plastic și la frigider timp de 2 până la 3 ore.
Se preîncălzește cuptorul până la 400 F. Foi de prăjitură unsoare ușor. Rotiți ** jumătate sau 1/3 aluat simultan, mențineți restul la frigider. Pentru prăjiturele crocante, rulați aluatul, hârtie subțire. Pentru prăjiturele mai moi, rulează grosimea de 1/8 "la 1/4".
Cu un tăietor de prăjituri înăbușit, tăiat în forme. Rotiți garniturile și tăiați-le. Așezați cookie-urile la 1/2 inch una de alta pe foile de cookie-uri. Decorați *** Se coace 8 minute sau până se rumenesc foarte ușor. Cu turner de clătite, îndepărtați cookie-urile pe rafturi; misto. Face aproximativ 6 duzini de fursecuri.
* Am descoperit că, dacă vrei cookie-uri „solide și gustoase”, ar trebui să folosești scurtare 1/2 și 1/2 unt. Scurtarea face ca fursecurile să fie rezistente, iar untul le face gustoase.
** Rolling Hints: Sue B. spune: "Rulează aluatul ÎNAINTE de refrigerare și apoi se răcește. Îmi dau aluatul cu biscuiți de zahăr imediat după ce este amestecat între 2 foi de hârtie cerată, îl așez pe o foaie de copt plană și puneți-l la frigider. Continuați până când tot aluatul este rulat, stivuind foile de aluat deasupra primei. Veți trece prin multă hârtie cerată, dar comoditatea merită pentru mine. Când sunteți gata pentru a le tăia, scoateți o foaie la un moment dat, decojiți hârtia cerată de sus, frecați ușor niște făină pe aluat, înlocuiți hârtia cerată și întoarceți foaia de aluat. sunt gata să vă tăiați cookie-urile. Colectați resturile de aluat într-o pungă de plastic, astfel încât să nu se usuce, re-rostogoliți când aveți suficient pentru o foaie mare. resturi.. Câteva sfaturi….. Dacă hârtia cerată alunecă pe tejghea în timpul rostogolirii, ștergeți blatul cu o cârpă umedă și în timp ce rulează aluatul, uneori ridurile de hârtie cerate de jos, întoarceți aluatul și hârtia cerată, eliberați hârtia cerată și rulați din nou. Această metodă de extragere a aluatului pentru prăjituri a fost pentru mine un timp real și o economisire de mizerie. "ShadoeRose spune:" Am descoperit că este dificil să se rostogolească dacă încercați să faceți acest lucru imediat după scoaterea din frigider. Scoateți o porție din aluat și puneți restul în frigider, deoarece nu doriți ca aluatul să ajungă la temperatura camerei. Lăsați bucata cu care lucrați, încălziți ușor, dar ținând sub temperatura camerei. Experimentați cu diferite perioade de încălzire până când veți găsi temperatura cu care vă găsiți cel mai ușor de lucrat."
*** Pentru a decora cu zaharuri colorate: Pregătiți prăjiturile prin periaj cu cremă grea sau cu un albus de ou ușor bătut cu 1 lingură de apă. Se presară cu toppinguri decorative.
*** Pentru a decora cu culorile alimentare: Amestecați un gălbenuș de ou și 1/4 linguriță de apă. Împărțiți amestecul între mai multe căni cu crema. Nuanți fiecare cu diferite culori alimentare pentru a face culori strălucitoare. (Dacă vopseaua se îngroașă în timp ce stați în picioare, agitați câteva picături de apă.) Vopseați modele pe cookie-uri cu perii mici de vopsea.
Instrucțiuni cu fotografii
Etichete reteta:
- fursecuri
- prajituri cu zahar
- gustare
- american
