Molidul
Șobolanul de casă rezultă dintr-o muncă de dragoste, după ore întregi de așteptare pentru ca carnea prăjită sau păsările de curte să termine gătitul. Strecurați picăturile și le modulați încet cu stoc, făină și alte condimente pentru a prepara un sos catifelat pe care unii invitați nu îl pot face, mai ales la Ziua Recunoștinței. Pentru mulți, șobolanul de casă apare doar în perioada sărbătorilor, așa că este un fel de comoară - merită să stai pentru o altă zi.
Depozitare grea pe termen scurt
Din păcate, stânga începe să se separe dacă o țineți prea mult timp. Pentru a păstra calitatea, refrigerați rapid orice stânga rămasă și folosiți-o în două zile. După acest timp, puteți fierbe orice șobolan rămas timp de trei minute pentru a ucide orice bacterie și apoi păstrați-o încă două zile. Puteți urmări acest proces de două zile până la o săptămână, dar s-ar putea să vă fie mai ușor să înghețați gravida în porții manevrabile.
Depozitare congelatoare pe termen lung
Înainte de înghețare, lingurați șuvița în pungi congelatoare, containere etanșe sau tăvi cu cuburi de gheață (pentru utilizare în cantități mai mici în viitor). Păsărică îngroșată cu făină poate rămâne înghețată într-un recipient etanș până la patru luni, fără pierderi vizibile de calitate. Scurgeți peste noapte soiul congelat în frigider, apoi reîncălziți-l încet într-o cratiță la foc mediu-mic, șoptind constant pentru a preveni bulgăriile. Adăugați un pic de apă sau de stoc dacă pare prea gros sau dacă s-a separat șuvița. S-ar putea să-l puteți trage înapoi împreună cu puțin lichid în plus și câteva șoaptă puternică. Dacă se întâmplă să aveți friptură de curăț sau curcan pe care ați dori, de asemenea, să îl congelați, împachetați-o în combinație cu grăsimea pentru a obține cele mai bune rezultate. Carnea gătită se depozitează și se îngheață mai bine în propriul pui, deoarece împiedică carnea să se usuce. Reîncălziți vasele combinate cu carne și gravy într-un cuptor de 350 F până când înregistrează o temperatură de 160 F în mai multe locuri. Folosiți combinații congelate de carne și gravy în decurs de trei luni.
Modalități de a folosi Gravy Leftover
Puteți evita complet zgomotul de a descoperi că șobolanul tău de casă separat în congelator folosind orice resturi în aceeași săptămână. Există multe alte modalități delicioase de a servi pârtie, altele decât cu curcan și piure de cartofi. Puteți improviza și servi chiftele și chiftele peste pastele cotului sau tăiței de ou în loc de spaghetele standard pe bază de tomate și chiftele. Sau faceți friptura Salisbury amestecând ceapa caramelizată și friptura feliată într-o păpușă generoasă de păsări. Puteți profita de puterea de îngroșare a soarelui și de o aromă imensă adăugându-l la o supă, o caserolă sau o tocană. Încercați ceva nou la micul dejun și serviți ouă cu biscuiți și păsări.
