Molidul
Cartoful umil merge cu adevărat la toate și funcționează într-o gamă atât de largă de preparate. Dacă vă bucurați de ele la cuptor, la piure sau la capăt, avem câteva feluri de mâncare minunate pentru dumneavoastră. Dar nu te opri acolo! Încercați aceste rețete excelente pentru cartofi prăjiți, prăjiți, fierte, coapte, sărate și multe altele. Și, atunci când îmbrăcați umilele pete cu slănină, arpagic și alte garnituri, ele devin ceva cu adevărat special.
Cum să alegi cartoful potrivit pentru rețeta ta
-
Skillet cartofi prăjiți
Molidul
Ceapa, ardeii și cartofii se împletesc într-o tigaie fierbinte și fierbinte pentru această farfurie delicioasă, care poate funcționa la fel de bine la cină, la fel ca la micul dejun sau la brunch. Puteți utiliza, de asemenea, cartofi rămași în acest preparat simplu și se pretează la variație pentru a se potrivi gusturilor familiei voastre.
-
Caserola cu cartofi încărcați
Leah Maroney
Vrei să servești ceva mai special decât piure de cartofi vechi la o petrecere, cină de vacanță sau potluck? Această caserolă de cartofi încărcată o face într-o caserolă pentru orice ocazie, incluzând smântână, brânză de plante, slănină și brânză cheddar. Faceți-o cu o zi în avans și încălziți-o când sunteți gata să serviți pentru o pregătire și mai ușoară.
-
Coji de cartofi
Diana Rattray
Pielea clasică de cartof are un gust prăjit, dar această rețetă le face și mai ușoare prin coacere în cuptor. Scoateți părțile interioare, frecați puțin ulei de măsline pe piele și carnea de cartofi, apoi completați-le cu smântână, slănină și brânză cheddar, făcându-le să se topească în gură delicioase. Folosește bezea rămasă în frunze de carne sau mănâncă singură mai târziu pentru o cină.
-
Torturi de cartofi irlandezi
Marlene Rounds / Getty Images
Puțin mai groase decât clătitele tradiționale de cartof sau latke-urile, aceste prăjituri irlandeze de cartofi produc o păstăie crocantă care face un mic dejun minunat, aperitiv sau chiar un preparat lateral unic pentru brunch sau cină. Vegetarienilor le va plăcea ca un fel principal de mâncare servit cu smântână, mere sau un sos savuros la alegere.
-
Cartofi prăjiți pe grătar
Leah Maroney
Poate ați făcut pește sau pui și legume în pachete cu folie, dar ați încercat vreodată cartofii prăjiți în acest fel? Indiferent dacă doriți să ieșiți din bucătărie și în curte sau aveți nevoie de o rețetă amuzantă de camping, acest preparat face cartofi prăjiți crocanti, crocanti, care să se afume în toate topping-urile preferate, toate fără a porni soba.
-
Cartofi la cuptor de două ori
Diana Rattray
Când faci acești cartofi suculenți de două ori coapte, au un gust de două ori mai frumos! Coaja de la cuptor se umple cu un amestec savuros de cartofi care include crema de brânză și arpagic. Se coace apoi până când topping-ul devine maro auriu. Încercați-le pentru o legătură ușor ridicată pe cartoful tradițional de sacou.
-
Colcannon
Foto © Elaine Lemm
Bolnav de piure de cartofi obișnuiți? Încercați colcanonul, o rețetă tradițională irlandeză plină de suflet și încălzire sufletească. Se compune din piure de cartofi, amestecat cu varză sau kale și ceapă, apoi se termină cu un bazin de unt topit pentru a crea un preparat decadent și delicios.
-
Bravas spaniole Patatas
Molidul
Patatas bravas este un delicios tapas spaniol de care te vei îndrăgosti rapid. Cartofii prăjiți de mărunțire se scufundă sau se aruncă cu un sos picant afirmativ. Acesta folosește tabasco pentru lovitura respectivă. Folosiți puțin mai mult pentru un sos spicier sau mai puțin pentru un preparat mai blând.
-
Cartofi sărați cu zmeură
Diana Rattray
Cartofii cremati si saucati, cretati, fac un acompaniament grozav la peste, sunca, pui sau vita. Această rețetă are un sos delicios de casă, care include un strat de nucșoară și puțină muștar pentru un plus de zip și complexitate.
-
Slow Cooker Cartofi sărați
Molidul
Deoarece se reunesc în aragazul lent, acești cartofi zgâriați fac o parte excelentă pentru o zi aglomerată. Brânza Cheddar le oferă o aromă delicioasă, de casă, iar cartofii feliați sau tăiați vor obține frumos și tandru pe durata lungă de gătit. De asemenea, eliberează soba pentru alte utilizări, dacă aveți o cină mare de pregătit.
-
Cartofi prăjiți cu piele roșie
Diana Rattray
Deoarece această rețetă folosește cartofi cu piele, asta înseamnă mai puțină muncă pentru preparare pentru tine și mai multe vitamine și minerale în vasul finalizat. Acești cartofi prăjiți simpli se potrivesc cu aproape orice și lucrează cu orice plante pe care le ai în grădina ta. Folosiți cartofii mici, moșteniți pe care îi găsiți la piața fermierului pentru un fel de mâncare drăguț și ușor, care nu necesită felii sau încercați cartofi roșii sau roșii.
-
Ciorba de cârnați și cartofi cu Kale
Diana Rattray
Înscrieți-vă cu legumele cu această ciorbă de cârnați și cartofi care are un gust excelent ca început sau ca parte a inimii, dar funcționează și ca o masă mică. Kale îi oferă un plus de nutriție, dar orice verde frunze cum ar fi spanacul, morcovul sau escarola funcționează de asemenea. Faceți-o mai picuroasă sau mai blândă, în funcție de tipul de cârnați italieni pe care îl utilizați.
-
Crochete de cartofi cheesy
Marian Blazes
Încercați aceste crochete de cartofi cheesy pentru o parte gustoasă care folosește piureul de cartofi într-un mod nou. După ce gătiți cartofii, amestecați-le la foc mic cu puțin unt pentru a lăsa aburul să scape. Aceasta are ca rezultat un cartof mai uscat pentru o mai bună modelare și prăjire.
-
Ușor Latkes
Molidul
Folosirea cartofilor mărunțiți oferă acestor clătite simple un exterior crocant și un interior cremos, perfecte pentru a se înmuia în smântână sau mere ca parte pentru practic orice masă. Pentru a economisi timp, folosiți brune de hash înghețate. Indiferent dacă rămâneți proaspete sau congelate, asigurați-vă că stoarceți cât mai multă apă pentru cele mai clare rezultate.
-
Dauphinois clasic francez
Molidul mănâncă / Diana Mocanu
Serviți cina cu accent francez atunci când combinați cartofii, smântâna, creme fraiche și un pic de usturoi înăbușit în acest dauphinois reconfortant. Adăugați brânză Gruyere dacă doriți o aromă puțin mai intensă. Dacă nu aveți creme fraiche, smântâna va înlocui bine.
-
Cartofi prăjiți cu usturoi prăjit
Diana Rattray
Cum să îmbunătățiți piureul de cartofi? Adăugați usturoi prăjit! Aceste piure de usturoi au mult mai multă aromă decât cele tradiționale. Lăsați pielea pe cartofi pentru culoare și aromă, folosiți smântână în loc de o parte din lapte pentru un gust mai tangibil sau faceți-o și mai decadentă înlocuind laptele cu smântână sau jumătate și jumătate.
-
Cartofi violet prăjiți cu Cilantro și usturoi
Molidul
Acești superbe cartofi violet vor încuraja orice adunare și chiar nu ar putea fi mai ușori. Aruncându-le cu niște usturoi, ierburi și cilantro pentru lovire și contrast frumos de culoare. Dacă nu găsiți cartofi purpurii, pielea roșie sau roșii funcționează și ei, dar nu vor arăta la fel de distractiv.
-
Salată de cartofi încărcați
Diana Rattray
Schimbă-ți salata obișnuită de cartofi cu această răsucire distractivă. Acesta folosește cartofi coapte, brânză cheddar, slănină și arpagic pentru o curte de mână încărcată. Serviți-l refrigerat și garnisiți-l cu puțin brânză mărunțită în plus și ceapă verde pentru o prezentare drăguță.
-
Cartofi noi cremoși cu fasole verde
Diana Rattray
Cartofi noi cremați și fasole verde combină două laturi esențiale de legume și amidon pentru o masă ușoară. Fasolea verde proaspătă are un gust excelent, dar puteți folosi congelate atunci când nu sunt în sezon. În cazul în care cartofii noi nu sunt disponibili, renunțați la roșii sau cartofi Yukon.
-
Cartofi cu lămâie grecească
Molidul
Dacă ați fost vreodată la un restaurant grecesc și ați comandat cartofii cu lămâie, știți deja cât de delicios are gustul acesta de combo. Utilizați suc de lămâie stoarse proaspăt pentru cele mai bune rezultate și adăugați puțină apă în tigaia pentru prăjire, pentru că semnătura este crocantă în exterior și fragedă în interior.
-
Salată de cartofi de aur
Foto: Diana Rattray
Îmbunătățiți nutriția și culoarea din salata de cartofi, folosind spuduri Yukon Gold, care au mai multă vitamina C decât râșcile și vin, de asemenea, într-o culoare aurie minunată. De asemenea, își mențin forma mai bună decât alte soiuri. Muștar boabe de înaltă calitate are cea mai bună aromă și textură, deci primăvară pentru lucrurile bune.
-
Cartofi sârbi
Barbara Rolek
Un pansament cu oțet și ulei oferă acestei salate de cartofi sârbi o aromă tangibilă care va face un contrast delicios la un picnic sau un grătar de grădină. Are cel mai bun gust dacă permiteți aromele să se topească în frigider timp de cel puțin opt ore, așa că acest lucru funcționează de asemenea minunat ca o farfurie laterală.
-
Salată de cartofi germani la cuptor
Sabrina S. baksh
Coacând ceapa și cartofii înainte de a-l smulge cu sosul, această salată de cartofi germani coapte devine plăcută și caramelizată. Cartofii arătați arată frumos și vin la dimensiunea potrivită pentru a se rumeni corespunzător, dar puteți tăia Yukons, roșii sau Russets în bucăți de dimensiuni egale.
-
Northumberland Pan Haggerty
Molidul
Pan Haggerty este o rețetă gustoasă și umplută din Northumberland, care se îmbină în mod similar cu un gratin, dar fără nicio cremă. Funcționează bine alături de cârnați sau alte mâncăruri abundente. Această rețetă folosește doar cartofi, brânză și ceapă, dar unora le place să adauge varză pentru a se strecura în câteva legume în plus.
-
Cheddar Cartofi Au Gratin cu sunca
Diana Rattray
Cartofi au gratin înseamnă că vasul folosește lapte și brânză pentru a lega cartofii într-o caserolă și această rețetă ușoară adaugă șuncă pentru un plus de inimă. Funcționează bine ca parte de umplere sau chiar ca un mic dejun sau un prânz în sine. Aceasta este o modalitate excelentă de a folosi și șuncă tocată în plus.
-
Cartofi Aligot
Molidul mănâncă / Diana Mocanu
Un aligot tradițional francez este mai mult decât piure de cartofi sau cartofi cheesy. Este o amalgamare catifelată și cremoasă a celor și odată ce o încercați, nu veți mai reveni niciodată la piureul vechi de cartofi. Cantal este brânza tradițională, dar cheddar funcționează și dacă nu o găsiți.
-
Cartofi prăjiți ușor
Molidul
Nu cumpărați niciodată o pungă cu cartofi prăjiți congelați, după ce stăpâniți această rețetă ușoară de cuptor. Au mai puține grăsimi decât versiunea prăjită și le puteți presăra cu sare kosher sau condimentele preferate. Încercați-le cu Old Bay sau condimente la grătar pentru o luare diferită.
-
Cartofi prăjiți
Faceți acest restaurant decadent clasic acasă cu doar câteva ingrediente. Uleiul de trufe poate fi scump - din fericire, un pic mai merge mult. Cartofii ceară precum Yukons funcționează cel mai bine pentru că devin crocanti atunci când sunt prăjiți, dar puteți experimenta cu diferite soiuri pentru a vedea care funcționează cel mai bine.
-
Hash Browns de casă
Diana Rattray
Aduceți gustul micului dejun preferat acasă cu aceste cafenele de hașă de casă. Acești simpli cartofi mărunțiți au un gust excelent sub un ou prăjit cu o parte de slănină sau cârnați pentru micul dejun sau brunch, sau încercați-i alături de friptură sau pui pentru prânz sau cină. Pot merge chiar într-o caserolă pentru o masă cu un singur vas.
-
Cartofi cu piure instantanee
Molidul
Folosind Instant Pot pentru a face acești piure simpli, reduce timpul de preparare la jumătate. Durează aproximativ 20 de minute, așa că le poți bici chiar și pentru o cină în timpul săptămânii. Dacă nu aveți o Instant Pot, folosiți o aragaz sub presiune și urmați instrucțiunile producătorului pentru eliberarea aburului.
-
Brown Creamy, Cheesy Hash Browns
Maria_Lapina / Getty Images
Există două tabere de oameni pe această lume: Cei cărora le place brunetele de hași crocante și cele care preferă o versiune cremoasă. Pentru cel de-al doilea grup, această rețetă folosește mai multe tipuri de cremă, plus brânză pentru o farfurie versatilă care iese bogată și plină de suflet - este mâncarea perfectă de confort.
-
Perfect Home Fries
Diana Rattray
Unii mese servesc ca haine de cafea mărunțite mărunțite, iar alții merg cu cartofi prăjiți cu cartofi prăjiți. Această rețetă vă permite să vă bateți din urmă chiar acasă. Cartofii mici cu ceară obțin cea mai crocantă și ceapa tocată adaugă o aromă zestoasă care funcționează bine alături de cârnați sau fripturi pentru cină cu ouă și carne pentru micul dejun sau brunch sau pentru a arunca într-o caserolă.
-
Salată de cartofi de modă veche
Molidul
Această salată de cartofi vechi, numită uneori salată germană de cartofi, nu folosește maioneză. Pansamentul este format din oțet, ulei, zahăr și condimente pentru un gust de tartă dulce, care completează aproape orice proteină. Deoarece nu are lactate, funcționează excelent pentru o parte portabilă, dar este minunat și pentru cină acasă.
-
Piele grecească de cartofi
Fotografie de Jennifer Meier
Pentru o versiune diferită asupra pielii tradiționale de cartof, încercați această versiune greacă. Folosește măsline, brânză feta, roșii uscate la soare și prosciutto pentru o prezentare care vă va aminti de preparatele grecești preferate. Ele fac un aperitiv excelent sau o farfurie pentru souvlaki, gyros sau chiar orice fel de mâncare principal.
-
Cartofi prăjiți marocani
Foto © Christine Benlafquih
Acești cartofi prăjiți marocani aduc o schimbare plăcută față de cartofii prăjiți francezi obișnuiți sau din alte părți ale cartofilor. Cu mirodenii ca ardeiul, cimbrul, ardeiul alb și usturoiul, au un condiment delicios pentru ei care îi separă. Încercați-le alături de un tagine sau de orice carne la grătar.
-
Cartofi la cuptor perfecti
Diana Rattray
Când doriți doar o parte clasică în stil steakhouse, mergeți pentru cartoful copt. Această rețetă vă va asigura spudele perfecte de fiecare dată, astfel încât să le puteți lua de acolo. Topiți-le cu unt topit și câteva arpagic tocat ca o parte pentru pui, carne de porc sau friptură sau configurați o bară de cartofi coapte cu o gamă întreagă pentru o seară distractivă de bricolaj.
-
Felii de cartofi coapte la cuptor
Diana Rattray
Pentru o încrucișare între cartofii prăjiți și coapte, încercați aceste felii de felii. Doar feliați un cartof de copt, aruncați-le în ulei de măsline și prăjiți-le pentru un cartof fraged cu margini ușor crocante, care funcționează de minune pentru aproape orice masă. Adăugați condimentele preferate pentru a amesteca lucrurile.
-
Stive de cartofi cu muffin
Vera Lair / Stocksy United
Prinde-ți staniu de brioșă pentru aceste stive frumoase, simple de cartofi. Cartofii feliați, brânza, smântâna și câteva condimente de încălzire se reunesc pentru o parte care îți dă viața de brioșă în afara cutiei de pâine. În timp ce această rețetă solicită brânză cheddar, orice soi doriți va funcționa.
-
Cartofi piure cu microunde
Molidul
Când aveți nevoie de o mâncare laterală rapidă și ușoară, acești piure de cartofi cu microunde vor ajunge la fața locului. Doar aruncați spud-urile în cuptorul cu microunde, apoi amestecați cu unt, lapte, sare și piper. Lăsați pielea pentru o textură suplimentară sau coaja pentru teterele mai cremoase.
-
Puf de cartofi cu piure de brânză de ceapă
© 2012 Peggy Trowbridge Filippone, autorizat la About.com, Inc.
Pentru o parte mai ușoară decât piureul de cartofi tradiționali, încercați aceste pufuri cu piure de cartofi ușoare și cheesy. Cu brânzeturile cheddar și parmezan, plus pudra de ceapă, au o aromă asertivă, fără greutatea multor părți de cartof.
