Getty Images
- Total: 105 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 95 min
- Randament: 4 până la 6 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 402 | calorii |
| 16g | Gras |
| 15g | Carbohidrați |
| 48g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 până la 6 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 402 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 16g | 21% |
| Grasimi saturate 6g | 31% |
| Colesterol 135mg | 45% |
| Sodiu 1148mg | 50% |
| Carbohidrat total 15g | 5% |
| Fibră dietetică 3g | 12% |
| Proteine 48g | |
| Calciu 83mg | 6% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Acest fel de mâncare este un exemplu de „gătit roșu”, unde carnea se fierbe în sos de soia și apă. Dar, acesta este un fel de mâncare mai occidental. O rețetă de vită din Shanghai mai standard nu va ieși la fel.
ingrediente
- 4 napi (aproximativ 1 1/2 kilograme)
- 3 morcovi mari
- 3 felii de ghimbir
- 2 cepe verzi
- 2 linguri ulei, sau după cum este necesar
- 2 kilograme de carne de tocană dezosată, tăiată în bucăți
- 3 căni bulion de vită
- 1 cană de apă
- 2 linguri vin chinezesc de orez sau sherry uscat
- 3 linguri sos de soia închis
- 1 lingură sos de soia ușor
- 1 lingura zahar brun
Pași pentru realizarea ei
Tăiați napii în bucăți de mărunțire. Cojiți morcovii și tăiați pe diagonala în bucăți de 1 inch. Tăiați ghimbirul. Tăiați ceapa verde în treimi.
Într-o wok sau o cratiță mare, încălziți uleiul la foc mediu-înalt. Adăugați ghimbirul. Gatiti pana se inmoaie, apoi rumeniti carnea de vita. Adăugați bulionul de vită, apa, vinul de orez sau sherry-ul și 1 lingură de sos de soia întunecată. Aduceți la fiert. Reduceți căldura și lăsați la foc mic, acoperit, timp de 1 oră.
Adăugați legumele tocate, sosul de soia ușor, restul de sos de soia închis și zahărul brun. Mai simplu, neacoperit, încă 30 de minute. Gustă și ajustează condimentul, adăugând sare, piper sau sos de soia după dorință. Se servește fierbinte cu orez sau taitei.
Etichete reteta:
- Morcov
- carne de vită cu sos de soia
- cină
- asiatic
