Molidul
- Total: 8 ore 15 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 8 ore
- Randament: 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 823 | calorii |
| 51g | Gras |
| 28g | Carbohidrați |
| 62g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 823 |
| % Valoare zilnica* | |
| Total grasimi 51g | 65% |
| Grasimi saturate 20g | 99% |
| Colesterol 212mg | 71% |
| Sodiu 650mg | 28% |
| Carbohidrat total 28g | 10% |
| Fibră dietetică 4g | 14% |
| Proteine 62g | |
| Calciu 88mg | 7% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această tocană de miel cuptor lent este o combinație clasică de miel, cartofi și morcovi. S-ar putea să arate simplu, dar aroma este extraordinară.
Această rețetă este de asemenea versatilă. Adăugați în tocană o cană de păstăi felii sau rutabaga tăiată cubulețe împreună cu cartofii. Sau adăugați aproximativ 1/2 cană de țelină feliată sau ciuperci salate felii. Dacă alegeți să adăugați mai multe legume fragede, cum ar fi mazărea înghețată (dezghețată) sau fasolea verde tăiată, adăugați-le aproximativ o jumătate de oră înainte ca tocana să fie gata.
Carnea de miel sau ceafa este o alegere excelentă pentru tocană de miel. Puiul de vită este o alternativă bună dacă nu ai miel.
Faceți clic pe Redare pentru a vedea această rețetă
Serviți tocanita cu o salată simplă aruncată, pâine crudă sau rulouri pentru o masă fabuloasă de vreme rece. Această tocană este perfectă pentru o cină de Ziua Sf. Patrick. Adăugați un pahar cu suc de Guinness și niște pâine caldă de sodă irlandeză.
ingrediente
- 2 1/2 cani stoc de pui (sodiu scazut sau nesalat)
- 1 1/2 linguri ulei de măsline (extra-virgin)
- 2 kilograme miel
- 3 morcovi mijlocii
- 2 cepe medii
- 1 kilogramă cu piele roșie (sau cartofi albi rotunzi)
- 1/4 linguriță sare kosher
- 1/8 linguriță piper negru (proaspăt măcinat)
- 2 linguri faina
- 3 linguri apă (rece)
- Opțional: 1 - 2 linguri de pătrunjel (tocat)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul
Tăiați mielul în bucăți de mărimea mușcăturii.
Molidul
Încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu-înalt. Când uleiul este fierbinte și a căldat, adaugă mielul și gătește până când toate părțile se rumenesc bine.
Molidul
Între timp, coajați și tăiați subțire morcovii. Cojiți cartofii și feliați-le sau tăiați-le. Cojiți ceapa, tăiați-o în sferturi și feliați-o subțire.
Molidul
Puneți morcovii, ceapa și cartofii în aragazul lent. Aranjați bucățile de miel rumenit pe legume.
Molidul
Turnați stocul de pui în tigaia folosită pentru a găti mielul. Aduceți stocul la fierbere, amestecând pentru a obține toate bucățile rumenite. Gustă și adaugă sare și piper, după cum este necesar.
Molidul
Adăugați bulionul de pui fierbinte în vasul de crock.
Acoperiți și gătiți timp de 3 - 4 ore la înălțime sau 6 - 8 ore la mic.
Molidul
Într-un bol mic sau cană, combinați cele 2 linguri de făină cu cele 3 linguri de apă rece. Butați până când amestecul este neted, fără niciun fel de coșuri.
Amestecați suspensia în amestecul de tocană și continuați să gătiți timp de aproximativ 10-15 minute.
Molidul
Se presara patrunjel tocat proaspat peste tocanita si se serveste fierbinte cu paine groasa si crocanta. Pâinea de sodiu irlandeză este, de asemenea, o alegere bună, sau faceți pâine de casă sau biscuiți.
Molidul
Bucurați-vă!
sfaturi
- Deși nu este întotdeauna necesară rumenirea cărnii pentru aragazul lent, merită în plus 5 sau 10 minute în plus. O căutare bună și crocantă pe cuburile de carne conferă tocanelor o aromă suplimentară, textura și culoare. Pentru a adăuga o culoare mai profundă la bulion, amestecați aproximativ 1/2 linguriță de sos de rumenit de sose - de exemplu, Gravymaster sau Buchet Buchet - în tocană înainte de servire.
Etichete reteta:
- Cartof
- antreu
- american
- ziua Sf. Patrick
