Juanmonino / E + / Getty Images
- Total: 10 ore 10 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 10 ore
- Randament: 4 lire (6 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 1184 | calorii |
| 94g | Gras |
| 11g | Carbohidrați |
| 74g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 4 lire (6 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 1184 |
| % Valoare zilnica* | |
| Total grasimi 94g | 120% |
| Grasimi saturate 40g | 199% |
| Colesterol 297mg | 99% |
| Sodiu 932mg | 41% |
| Carbohidrat total 11g | 4% |
| Fibră dietetică 2g | 7% |
| Proteine 74g | |
| Calciu 113mg | 9% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Dacă sunteți în căutarea unui fel de mâncare pe care toți îi vor plăcea, aproape că nu puteți greși cu coaste scurte. Carnea fragedă, topită în gură este excelentă servită cu legume, sau mărunțit carnea și se servește în tortillas sau sandwich-uri.
Această rețetă este o combinație aromată de coaste scurte, ciuperci și vin roșu sau bulion.
ingrediente
- 2 linguri ulei vegetal
- 1 1/2 lingurite sare
- 4 kilograme coaste scurte de vită (dezosate, tăiate în bucăți de 3 inci)
- 1/2 linguriță piper (negru)
- 3 cani ceapa (feliate)
- 1/4 cană vin roșu uscat, bulion de vită sau apă
- 1 linguri unt
- 1 cană ciuperci tăiate subțire (sărate în unt)
- 1 cană smântână
- Sarat la gust)
- 2 linguri de pătrunjel tocat proaspăt
Pași pentru realizarea ei
Setați o tigaie mare la foc mediu-mare. Se presară coaste scurte cu sare, apoi se adaugă în tigaia fierbinte. Coaste scurte maronii bine pe toate părțile. Condimentează carnea cu piper și transferă-l într-un bol.
Se adaugă uleiul în tigaie și se servește ceapa aproximativ 3 minute; transfer la aragazul lent. Rotiți vinul roșu, bulionul sau apa în tigaia fierbinte și răzuie bucățile rumenite. Se adaugă în aragazul lent, împreună cu coastele de vită.
Se acoperă și se gătește pe LOW timp de 8 până la 10 ore, sau până când coastele scurte sunt foarte fragede.
Îndepărtați coastele scurte pe un platou de servire și păstrați la cald.
Topiți untul într-o tigaie mare la foc mediu. Salutați ciupercile până sunt fragede.
Adăugați lichidul de gătit de la aragazul lent în tigaie. Se fierbe mai tare, răzuind sucurile de tigaie, până când sosul este redus și îngroșat ușor, aproximativ 5 - 7 minute. Scoateți tigaia de pe foc.
Se amestecă smântâna și se întoarce la foc suficient de lung pentru a se încălzi. Nu fierbeți. Gustă și reglează condimentele. Se toarnă sosul de ciuperci peste carne și se presară cu pătrunjel proaspăt.
Etichete reteta:
- Ciupercă
- antreu
- american
- iarnă
