Lisa Hubbard / Getty Images
- Total: 4 ore 40 min
- Pregătire: 4 ore
- Gătit: 40 min
- Randament: 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 289 | calorii |
| 22g | Gras |
| 10g | Carbohidrați |
| 18g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 289 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 22g | 28% |
| Grăsimi saturate 3g | 16% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 1906mg | 83% |
| Carbohidrat total 10g | 4% |
| Fibră dietetică 3g | 10% |
| Proteine 18g | |
| Calciu 451mg | 35% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Tofuul la cuptor este simplu de făcut și sănătos și poate fi folosit în atât de multe feluri de mâncare. Serviți-l cu legume aburite și orez, transformați-l într-un sandwich cu tofu copt stratificat cu legume și împrăștiate, serviți-l peste o salată sau mâncați-l așa cum este.
Această rețetă solicită un tofu extra-firm în stil chinezesc, care este genul de tofu pe care îl vei găsi ambalat cu apă într-o secțiune frigorifică a magazinului alimentar. Tofu de mătase, tipul care vine de obicei în cutii de 12, 3 uncii și care poate fi păstrat pe raft sau în frigider, nu va funcționa pentru această rețetă.
ingrediente
- 1 kilogram tofu (extra-firmă în stil chinezesc, presat)
- 1/2 cană sos de soia (sodiu redus)
- 3 linguri ulei de susan (întunecat, adesea denumit ulei de susan prăjit)
- 1 linguri de usturoi (tocate)
- 1 linguriță de ghimbir (proaspăt, tocat)
- 2 linguri de zahăr (alb sau, alternativ, nectar de agave sau sirop de arțar)
- 1/4 cana seminte de susan
Pași pentru realizarea ei
Tăiați tofuul presat pe orizontală în șaisprezece bucăți (fiecare va avea o grosime de aproximativ 1/4 inci), apoi tăiați-l longitudinal pe mijloc, astfel încât să aveți aproximativ 32 (2 inci) pătrate. Pus deoparte.
Într-un bol mic, combinați sosul de soia, uleiul de susan, usturoiul, ghimbirul, zahărul și semințele de susan, amestecând până se amestecă bine.
Turnați o cantitate mică din acest amestec într-o farfurie în caserolă sau vas de copt. Puneți toate pătratele de tofu în farfurie într-un singur strat, apoi turnați marinada rămasă peste tofu. Puneți tigaia la frigider și lăsați tofu să marineze 4 ore sau peste noapte, întorcând tofu o dată sau de două ori pentru a vă asigura că marinează uniform.
Încălziți cuptorul la 400 F. Ulegeți ușor o foaie de fursec sau o tigaie de copt și, cu ajutorul unei spatule, transferați tofu marinat pe tigaie, distanțând bucățile astfel încât să nu se atingă una de alta.
Coaceți timp de 30 până la 40 de minute, răsturnând o dată la jumătate sau până când tofu atinge textura dorită. (Cu cât coaceți tofu-ul, cu atât va fi mai ferm, mai dens, mai mestecat și mai crocant, cu atât îl coaceți mai puțin, cu atât va fi mai moale.)
Lăsați tofu să se răcească un minut sau două în tigaie înainte de a servi. Serviți cald sau rece.
Etichete reteta:
- tofu
- cină
- chinez
- toamna
