Molidul mănâncă / Teena Agnel
- Total: 50 min
- Pregătire: 30 min
- Gătit: 20 min
- Randament: 6 porții
Purin este un desert de natură rece, ca flan, în Japonia. Denumirea „Purin” provine de la „budincă”, dar nu este același lucru cu budinca gooey din SUA. Are o textură mai fermă similară flanului mexican și are, de asemenea, sos caramel. Este un dulce foarte de bază - mătăsos, cremos, bogat și neted - care este servit refrigerat și adorat în Japonia. Purin este un desert confortabil pentru japonezi.
Există un mix popular purin instant pe care îl puteți cumpăra de la magazinele alimentare din Japonia. Adăugați puțin lapte, amestecați și răcoriți, și acolo sunteți - purin ușor. Acesta este însă un alt tip de purină. Folosim gelatină și, din cauza gelatinei, are o textură mai asemănătoare cu jello decât crema de ouă, făcând această cremă la cuptor mult mai bună.
Cel mai bun tip de purină este făcut acasă de la zero. Ingredientele sunt simple: lapte, ouă, zahăr și ceva vanilie. Purinul este copt într-o baie de apă în cuptor, astfel încât este greu de supărat. Poate fi ceva mai mult de făcut decât să mergi la magazin, dar rezultatul este incomparabil cu magazinul cumpărat.
În Japonia, există câteva tipuri de purin, inclusiv budinca de yaki, care este gătită în cuptor, și budincă de mushi, cremă gătită pe o plită în abur sau într-un bain-marie într-o oală sau o tigaie.
ingrediente
- Unt (pentru a unge vasele de budincă)
- 3 linguri de apă (cald, împărțit)
- 6 linguri zahăr
- 2 cani de lapte
- 2/3 cana zahar
- 1 linguriță extract de vanilie
- 4 ouă (bătute ușor)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul mănâncă / Teena Agnel
Forme de budincă individuală cu unt.
Molidul mănâncă / Teena Agnel
Se încălzește 2 linguri de apă într-o cratiță apoi se adaugă 6 linguri de zahăr și se fierbe până se rumenește sosul. Adăugați cu grijă 1 lingură de apă caldă pentru a subția sosul.
Molidul mănâncă / Teena Agnel
Toarnă sosul în forme.
Molidul mănâncă / Teena Agnel
Puneți laptele într-o tigaie medie și încălziți la aproximativ 140 F.
Molidul mănâncă / Teena Agnel
Se dizolvă zahărul în lapte și se adaugă extract de vanilie.
Molidul mănâncă / Teena Agnel
Scoateți din foc.
Molidul mănâncă / Teena Agnel
Bateți ușor ouăle într-un bol.
Molidul mănâncă / Teena Agnel
Adăugați treptat lapte cald la amestecul de ouă.
Molidul mănâncă / Teena Agnel
Executați amestecul de ou printr-o strecurătoare.
Molidul mănâncă / Teena Agnel
Scoateți câteva bule de pe suprafața amestecului de ouă încovoiate.
Molidul mănâncă / Teena Agnel
Turnați amestecul de ouă rămas peste sos în formele.
Molidul mănâncă / Teena Agnel
Așezați formele de budincă într-un aburitor și puneți la abur la foc mic timp de aproximativ 15 până la 20 de minute sau până când sunt fierte.
Molidul mănâncă / Teena Agnel
Stingeți focul și lăsați-le să se răcească.
Molidul mănâncă / Teena Agnel
Scoateți budinca de pe forme și serviți pe farfurii.
Molidul mănâncă / Teena Agnel
Etichete reteta:
- budincă
- budinca de natură
- desert
- japonez
