Pamela Webb / EyeEm / Getty Images
- Total: 100 min
- Pregătire: 80 min
- Gătit: 20 min
- Randament: 1 baghetă (4 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 129 | calorii |
| 5g | Gras |
| 17g | Carbohidrați |
| 5g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 1 baghetă (4 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 129 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 5g | 6% |
| Grăsimi saturate 1g | 6% |
| Colesterol 52mg | 17% |
| Sodiu 1246mg | 54% |
| Carbohidrat total 17g | 6% |
| Fibră dietetică 2g | 9% |
| Proteine 5g | |
| Calciu 60mg | 5% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Pâinea nu lipsește niciodată pe o masă spaniolă. Este o parte integrantă a oricărei mese spaniole și vine sub diferite forme. Această rețetă ușoară de pâine spaniolă este o pâine albă foarte de bază care este perfectă pentru un începător la prepararea pâinii. Faina, apa, sarea și drojdia sunt cam tot ce ai nevoie pentru a face această delicioasă pâine de casă.
Puteți forma această pâine într-o baghetă (sau barra cum spun spaniola) sau într-o rundă mare. Dacă împărțiți aluatul și mai mult, poate face două mini-runde.
ingrediente
- 5 uncii / 148 ml apă (cald, aproximativ 2/3 cană)
- 1 (1/4 oz) drojdie uscată activă înveliș (sau 2 1/4 lingurițe)
- 1/2 linguriță de zahăr (granulat)
- 4 cani faina (nealbit, alb)
- 1 1/2 lingurite sare
- 1 ou
- 1 lingura apa
Pași pentru realizarea ei
Măsurați apa într-o cană sigură cu microunde. Încălziți apa în cuptorul cu microunde câteva secunde, până când este caldă.
Într-un bol mare de amestecare, amestecați drojdia și zahărul în apa caldă, amestecând constant până când ambele s-au dizolvat complet.
Într-un vas mediu de amestecare, se amestecă făina și sarea.
Cu ajutorul unei linguri de lemn, amestecați treptat amestecul de făină și sare în amestecul de apă și drojdie. Dacă este nevoie, amestecați mai multă apă, 2 linguri simultan, până când se formează un aluat moale.
Frământați aluatul timp de 1 până la 2 minute pentru a forma o bilă moale de aluat.
Într-un bol de amestecare, acoperiți aluatul cu un prosop umed. Așezați vasul într-un loc cald, departe de praguri și lăsați aluatul să crească 40 de minute.
Frământați aluatul de 5 până la 6 ori. Formați-o într-o bilă mare pentru o singură rundă sau împărțiți-o în 2 bucăți și formați-o în rotunde mai mici. Pentru a face o baghetă, împărțiți aluatul în 2 bucăți și formați-le fiecare în funii lungi și groase de aproximativ 12 cm. Răsuciți bucățile împreună și strângeți capetele împreună.
Puneți aluatul pe o piatră de copt sau o foaie de prăjituri ușor unsă. Lasa-l sa se ridice la loc cald timp de 15 minute.
Preîncălziți cuptorul la 425 F. Într-un bol mic, bateți oul cu 1 lingură de apă pentru a crea o spălare de ouă.
Odată ridicat, coaceți pâinea timp de 7 minute, apoi scoateți din cuptor și ungeți cu spălarea ouălor pentru a crea o crustă strălucitoare. Reveniți la cuptor și continuați să coaceți (aproximativ 13 minute). Pâinea se face când este maro auriu și are un sunet gol atunci când atingeți partea de jos.
Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească complet pe un suport.
Ajustați-vă la Anotimpuri
Este important să rețineți că condițiile din interiorul bucătăriei dvs., cum ar fi umiditatea și temperatura, pot afecta rezultatul oricărei pâine de casă. Este necesar să fie ajustate cantitățile de făină și apă necesare pentru a face un aluat adecvat. S-ar putea să constatați că aceste nevoi se schimbă pe parcursul anului, pe măsură ce climatul din casa ta se schimbă odată cu anotimpurile.
Etichete reteta:
- pâine
- pâine spaniolă
- cină
- Spaniolă
