Molidul
- Total: 20 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 5 minute
- Randament: servește 4
Conopida pentru cea mai lungă perioadă de timp a fost văzută ca o legumă subestimată, lucrurile din mese de școală, fierte excesive, fără gust și o ciupercă. Zilele acelea sunt de mult apuse acum. Conopida a văzut ceva de o renaștere în ultimii ani și a devenit dragul multor bucătari celebri. Utilizarea conopidei ca aliment alimentar cu conținut scăzut de carbohidrați a văzut că a fost ridicată la o stare aproape super-alimentară fiind o alternativă excelentă la cartof sau la orez.
Aici conopida este prăjită, tapetată cu ardei și servită cu o salsa verde gustoasă. Conopida prăjită face un fel de mâncare excelent pentru început, un mic aperitiv la o masă mai substanțială și, împreună cu salsa verde, un fel principal de mâncare vegetarian.
Această rețetă foarte delicioasă provine de la unul dintre cei mai importanți scriitori din Marea Britanie, Nigel Slater. Nigel a luat una dintre legumele preferate ale Marii Britanii și a transformat-o în ceva mai special.
ingrediente
- Pentru conopidă
- 1 conopidă medie
- Pentru Salsa Verde
- 1/2 cană frunze de pătrunjel
- 6 cepi stufoși de mentă
- 1/2 cană frunze de busuioc
- 2 căței de usturoi (zdrobit)
- 1 lingură muștar Dijon
- 2 linguri de capere (clătite)
- 6 linguri ulei de măsline
- 2 linguri suc de lămâie
- Sarat la gust)
- Ardeiul negru măcinat (după gust)
- Prăjiți conopida
- Ulei (pentru prăjit)
- 3 linguri făină gram
- Sarat la gust)
- 1/2 linguriță de ardei
Pași pentru realizarea ei
Notă: deși există mai mulți pași pentru această rețetă, această farfurie de conopidă prăjită este împărțită în categorii viabile pentru a vă ajuta să planificați mai bine prăjirea.
Pregătiți conopida
Adună ingredientele.
Molidul
Tăiați frunzele verzi.
Molidul
Rupe conopida în flori, dar nu prea mică. Imaginați-vă că fiecare ar trebui să fie un cuplu bun de mușcături fiecare.
Molidul
Aruncați flori în apă sărată fiartă timp de câteva minute și nu mai mult. Floriile trebuie să fie ferme și să nu fie suprasolicitate.
Molidul
Se scurge bine și se usucă cu hârtie de bucătărie.
Faceți Salsa Verde
Adună ingredientele.
Molidul
Pentru a face sosul, începeți prin a toca ierburile destul de fin, dar nu atât de mici încât arată ca frunzele de ceai.
Molidul
Amestecați usturoiul, muștarul și caperele.
Molidul
Turnați uleiul de măsline în ierburi foarte încet, bătând continuu cu o furculiță.
Molidul
Se amestecă sucul de lămâie și se condimentează cu sare de mare și piper negru. Fii generos cu condimentul, gustând în timp ce mergi. Sosul ar trebui să aibă un gust luminos și piquant.
Prăjiți conopida
Adună ingredientele.
Molidul
Aduceți uleiul încins într-o tigaie adâncă.
Molidul
Se toacă conopida cu făina de grame, puțină sare și ardeiul.
Molidul
Când conopida este acoperită, prăjiți în uleiul fierbinte până când este crocant - o chestiune de 3 sau 4 minute.
Molidul
Se scurge pe hârtia de bucătărie.
Molidul
Se servește cu sos.
Molidul
Bucurați-vă!
sfaturi
- Această rețetă face suficient pentru doi ca fel principal sau suficient pentru patru ca parte. Țineți cont de acest lucru atunci când vă pregătiți. Dacă aveți nevoie de mai multe pentru o mulțime mai mare, măriți.
Variante de reteta
- Această rețetă este cât se poate de perfectă și va deveni în curând un favorit al familiei, așa că poate doriți să o reglați din când în când. Schimbă ierburile după gust; totuși, este întotdeauna o idee bună să păstrați busuioc acolo. Pătrunjelul cu frunze plate face un sos bun.Adăugați puțină pudră de curry în loc de ardei sau alte mirodenii, după cum doriți.
Etichete reteta:
- conopidă
- conopidă prăjită
- aperitiv
- britanic
