Foto © Christine Benlafquih
- Total: 50 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 40 min
- Randament: 10 până la 12 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 245 | calorii |
| 12g | Gras |
| 32G | Carbohidrați |
| 3g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 10 până la 12 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 245 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 12g | 16% |
| Grăsimi saturate 1g | 7% |
| Colesterol 69mg | 23% |
| Sodiu 404mg | 18% |
| Carbohidrat total 32g | 12% |
| Fibră dietetică 1g | 2% |
| Proteine 3g | |
| Calciu 118mg | 9% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Există mai multe tipuri de meskouta, tort marocan de casă, inclusiv soiuri de iaurt și citrice. Această rețetă tradițională de tort de portocale marocane este rapidă și ușor de făcut de la zero și atât de umedă, încât este rar servită cu îngheț. Este nevoie de doar câteva minute pentru a intra în cuptor și va păstra la curent câteva zile - în cazul în care este puțin probabil să dureze atât de mult.
Acest desert oferă un delicat dulce la sfârșitul unei mese tradiționale și aromate marocane. Pentru alte variații pe meskouta, încercați un tort tradițional cu iaurt sau lămâie morrocană.
Rețeta funcționează la fel de bine cu fie un tub sau o tigaie cu pâine, cu toate acestea, o tigaie rotundă poate avea un aspect mai formal și mai festiv pentru o sărbătoare. Pentru o prezentare și mai formală, simțiți-vă liber să presărați zahărul cofetarilor deasupra pentru o notă festivă. Serviți prăjitura de portocală pentru timp de ceai, mic dejun, Ramadan ftour (masă de seară după postul Ramadan) sau timp de gustare.
O portocală foarte mare (sau două portocale medii) ar trebui să dea jumătate de cană de suc de portocale folosit în rețetă. Asigurați-vă că zgâriați portocalele înainte de a le juca, va fi mult mai ușor. Pentru cele mai bune rezultate, spălați mai întâi portocala și folosiți o răzătoare de citrice, sau Microplane, pentru cel mai fin zest. O răzătoare de brânză fină este un bun înlocuitor pentru o răzătoare de citrice.
ingrediente
- 1/2 cană / 120 ml suc de portocale proaspăt stors
- Zest de 1 sau 2 portocale
- 4 ouă mari
- 1 1/2 cani / 300 g zahar
- 1/2 cană / 120 ml ulei vegetal
- 2 căni / 250 g făină
- 4 lingurițe praf de copt
- 1/2 lingurita sare
- 1 lingurita vanilie
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Încălziți cuptorul la 350 F / 180 C. Ungeți și făinați ușor o tigaie cu tub sau o tigaie.
Zestreați portocalele și apoi le jugeți.
Într-un castron mare, folosind un mixer electric sau de mână, bateți împreună ouăle și zahărul până la gros. Bateți treptat în ulei.
Într-un bol mediu, bateți împreună făina, praful de copt și sarea și adăugați-o apoi în amestecul de ouă-zahăr.
Adăugați sucul de portocale și bateți până la netezire. Se amestecă în coajă și vanilie până se încorporează bine.
Se toarnă cuptorul în tigaia pregătită la alegere și se coace aproximativ 40 de minute sau până când testele prăjiturii sunt făcute când o scobitoare introdusă în centrul tortului iese uscată (este bine dacă câteva firimituri se agăță de ea).
Scoateți din cuptor și lăsați prăjitura să se răcească în tigaie timp de 7 până la 10 minute. Rotiți-o din tigaie pe un suport pentru a termina răcirea completă.
Dacă doriți, serviți tortul răcit praf cu zahăr de cofetărie.
Gătit tradițional morrocan
Ceștile de măsurare nu sunt norma în Maroc, deci doar pentru distracție, măsurile tradiționale folosite în Maroc la fabricarea meskouta sunt afișate. S-ar putea să doriți să urmați această metodă dacă vă coaceți cu copiii, deoarece s-ar putea bucura de mijloacele mai puțin formale de măsurare a ingredientelor. Rețineți că paharele de ceai marocane dețin de obicei între 6 și 8 uncii de lichid.
Măsuri tradiționale marocane
Aceasta ar arăta lista de ingrediente pentru această rețetă folosind măsurători marocane.
- 1 pahar de ceai cu suc de portocale proaspăt strecurat
Folosind măsurile tradiționale marocane, continuați cu instrucțiunile rețetei.
Etichete reteta:
- tort
- tort de portocale
- desert
- marocan
