Diana Rattray
- Total: 50 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 30 min
- Dovadă: 105 min
- Randament: 2 linii: 24 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 64 | calorii |
| 3g | Gras |
| 9g | Carbohidrați |
| 1g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 2 Linii: 24 Porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 64 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 3g | 4% |
| Grăsimi saturate 1g | 7% |
| Colesterol 5mg | 2% |
| Sodiu 414mg | 18% |
| Carbohidrat total 9g | 3% |
| Fibră dietetică 1g | 3% |
| Proteine 1g | |
| Calciu 35mg | 3% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Farroiul gătit cu chewy oferă acestei pâine de drojdie aromă de nucă și textură excelentă. Un pic de unt, melasă și zahăr brun se adaugă aromei în această delicioasă pâine de casă. Farro este, de asemenea, bogat în proteine, fibre și magneziu.
Faceți două pâini sau faceți o tigaie de 9 inch cu rulouri de cină și o pâine.
ingrediente
- 1/2 cana farro
- 1 1/2 cani apa clocotita
- 3 linguri unt
- 3 lingurite sare
- 2 linguri melasa
- 2 linguri zahăr brun
- 2 1/2 lingurițe drojdie uscată activă
- 1/2 cană apă caldă, aproximativ 100 F
- 1 cană lapte, temperatura camerei, aproximativ 70 F până la 80 F
- 1/2 cană făină integrală de grâu
- 4 1/2 - 5 căni făină de pâine, plus mai multe pentru frământare
- Opțional: unt topit
Pași pentru realizarea ei
Gătiti farro-ul în apa clocotită timp de aproximativ 10 până la 15 minute, amestecând frecvent, până când apa este absorbită sau urmați instrucțiunile pachetului. Scoateți de pe foc și amestecați untul, melasa și zahărul brun. Se lasă să stea până se răcește la cald.
Într-un bol de amestecare, combinați 1/2 cană apă caldă cu drojdia și lăsați să stea 10 minute. Adăugați laptele, făina integrală de grâu, 2 căni de făină de pâine și amestecul de farro răcit. Se amestecă până la amestec; se lasă să stea 5 minute. Adăugați 2 1/2 cani de făină de pâine.
Se frământă cu cârligul de aluat într-un malaxor de suport sau de mână pe o suprafață înmuiată. Adăugați mai multă făină, după cum este necesar pentru ca aluatul să nu se lipească de suprafață (sau vasul, dacă folosiți un mixer pentru a frământa). Aluatul trebuie să fie neted și elastic.
Ungeți un bol mare. Adunați aluatul într-o bilă și puneți-l în vasul uns cu ulei. Întoarceți-vă să acoperiți toate părțile cu uleiul. Acoperiți vasul cu folie de plastic și lăsați să stea aproximativ 1 oră sau până la dublare, într-un loc fără tiraj la temperatura camerei sau puțin mai cald.
Formați aluatul în pâini și așezați în două tigăi de pâine de 9x5x3 inch. Acoperiți cu un prosop ușor de ceai și lăsați să stea timp de aproximativ 45 de minute sau până la dublare.
Coaceți pâinea într-un cuptor preîncălzit de 375 F timp de aproximativ 30 de minute sau până când pâinea sună goală când o pâine este tapetată pe fund. Dacă verificați temperatura cu un termometru cu citire instantanee, introduceți-o în centrul pacii prin lateral. Pâinea trebuie să fie de aproximativ 185 F până la 190 F.
Scoateți pâinile din tigăi și lăsați pâinea să se răcească pe rafturi. Dacă doriți, ungeți cu puțin unt topit în timp ce încă este fierbinte.
Etichete reteta:
- Pâine cu drojdie
- aperitiv
- american
- cină în familie
