Molidul
- Total: 15 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 0 min
- Timp de răcire: 60 min
- Randament: 10-12 empanadas (10-12 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 190 | calorii |
| 17g | Gras |
| 8g | Carbohidrați |
| 2g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 10-12 empanadas (10-12 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 190 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 17g | 21% |
| Grasimi saturate 6g | 30% |
| Colesterol 43mg | 14% |
| Sodiu 422mg | 18% |
| Carbohidrat total 8g | 3% |
| Fibră dietetică 1g | 2% |
| Proteine 2g | |
| Calciu 24mg | 2% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Dacă ai vrut să înveți cum să faci aluat empanada, atunci ai ajuns la locul potrivit. Această rețetă produce o patiserie ușor dulce care contrastează perfect cu umpluturile savuroase. Aluatul de Empanada este mai puțin fulger decât crusta de plăcintă (deși puteți înlocui aluatul de crustă de plăcintă înghețată într-un vârf). Are o textură mai fragedă, care înmoaie umplutura, fără a deveni supărată.
Acest aluat poate fi folosit pentru empanadele coapte sau prăjite, care sunt ambele mâncăruri handheld. Termenul empanada se traduce aproximativ în „înveliți în pâine”, un nume potrivit pentru că sunt făcute prin înfășurarea aluatului în jurul unei umpluturi. Dacă aveți de gând să prăjiți empanadele, omiteți gălbenușul de ou și trageți aluatul ușor mai subțire (mai puțin de 1/4 inci grosime).
Faceți clic pe Redare pentru a vedea această rețetă
Empanadas sunt originare din nord-vestul Spaniei, dar multe țări din America Latină au propriile rețete. Empanadas poate avea multe tipuri diferite de umplere, inclusiv carne de vită, pui, fasole, brânză și, da, chiar și pizza. Unele restaurante au început chiar să facă empanadas dulci umplându-le cu umplutură de plăcintă cu fructe sau ciocolată. După ce ați făcut acest aluat, puteți alege să mergeți la fel de tradițional sau creativ cu umplutura după cum doriți. Asigurați-vă că empanadele dvs. nu se scurg în cuptor!
ingrediente
- 4 cani faina
- 1 1/2 lingurițe sare (sau după gust)
- 3 linguri zahăr
- 2 linguri unt (refrigerat)
- 3/4 cană untură răcită sau scurtare de legume
- 3/4 până la 1 cană apă
- 2 gălbenușuri de ou
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul
Cerneti faina intr-un bol. Se amestecă 1 linguriță sare și zahărul.
Molidul
Amestecați untul și scurtarea (sau untura) în amestecul de făină cu ajutorul unui tăietor de patiserie sau cu două cuțite, până la amestecare destul de bine.
Molidul
Bateti galbenusurile de ou cu 3/4 cani de apa. Amestecați în 1/2 ceașcă din amestecul de apă-ou, puțin câteodată, până când aluatul începe să se îmbine lin.
Molidul
Continuați să frământați aluatul, adăugând mai mult amestec de apă-ou, după cum este necesar (este posibil să aveți nevoie de câteva linguri în plus), până când aluatul este neted. Aluatul va părea un pic mai slab până când nu va fi răcit complet. Gustati sarea si adaugati mai multe daca este nevoie.
Molidul
Acoperiți aluatul cu folie de plastic și la frigider aproximativ o oră. Când este gata de utilizare, aluatul trebuie să fie moale și neted, nu elastic. Dacă trageți cu degetul o gaură în aluat, ar trebui să rămână indentarea.
Molidul
Întoarceți aluatul pe o suprafață înmuiată și rulați în grosimea dorită înainte de tăiere.
Molidul
Folosiți-vă în rețeta dorită și bucurați-vă!
Bacsis
- Aluatul poate fi păstrat și la frigider până la două zile, dacă decideți că doriți să îl faceți din timp.
Etichete reteta:
- aluat
- aluat empanada
- gustare
- latin
