Peter Anderson / Getty Images
- Total: 35 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 20 min
- Randament: 1 duzină (12 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 191 | calorii |
| 11g | Gras |
| 19g | Carbohidrați |
| 4g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: 1 duzină (12 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 191 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 11g | 15% |
| Grasimi saturate 6g | 30% |
| Colesterol 98mg | 33% |
| Sodiu 278mg | 12% |
| Carbohidrat total 19g | 7% |
| Fibră dietetică 1g | 4% |
| Proteine 4g | |
| Calciu 122mg | 9% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Muffins-ul de afine este un plus perfect pentru brunch-ul dvs. de weekend sau de vacanță, iar ei fac un mic dejun minunat pe cont propriu. Le puteți face cu afine proaspete sau congelate, dar dacă le folosiți pe cele congelate, asigurați-vă că le scurgeți bine.
O notă rapidă despre praful de copt. Oamenii se întreabă adesea de ce brioșele lor sau alte produse coapte nu cresc așa cum se așteptau și motivul numărul unu este că folosesc praf de copt vechi. Praful de copt își pierde cea mai mare parte din eficacitate după aproximativ șase luni, așa că dacă ai avut-o pe a ta în cămară mai mult decât atât, fă-ți singur o favoare și înlocuiește-l. Lucrurile proaspete vor face cu adevărat o mare diferență în brioșele și prăjiturile tale.
Pentru o brioșă mai ușoară, puteți utiliza 260 de grame de făină de patiserie sau de tort în loc de făină de toate scopurile. Sau puteți folosi o jumătate de făină integrală și jumătate de patiserie sau făină de tort, atât timp cât totalul adaugă până la 260 de grame. De asemenea, puteți înlocui 3 linguri de ulei cu untul, dacă este prea bogat pentru gustul dvs. Vor fi mai umede, dar nu ca la buturug.
Apoi, din nou, puteți împărți întotdeauna brioșele calde deschise și le încrețiți cu unt. Și dacă doriți să adăugați un alt strat de aromă brioșelor, acest topping ușor de streșel de scorțișoară ar putea fi doar acest lucru.
ingrediente
- 2 căni afine (clătite, scurse și uscate)
- 2 cani faina cu toate scopurile (sau 2 1/4 cani faina de patiserie, cernute)
- 1/2 cană zahăr
- 1 lingură praf de copt
- 1/2 lingurita sare
- 1 cană lapte integral
- 1 ou mare
- 1 linguriță extract de vanilie
- 4 uncii de unt (1/2 stick, topit)
Pași pentru realizarea ei
Preîncălziți cuptorul la 400 F.
Combinați făina, praful de copt, zahărul și sarea într-un bol mare.
Într-un bol separat, bateți ouăle și apoi adăugați laptele și vanilia.
Ungeți bine și făinați o tigaie de brioșă cu 12 cani (sau introduceți garnituri de brioșă de hârtie).
Se toarnă încet untul topit în amestecul de ou-vanilie-lapte, amestecând ușor până se încorporează tot untul.
Adăugați ingredientele lichide la cele uscate și amestecați timp de 10 până la 15 secunde. Bateria va avea în continuare niște bulgări, dar asta este în regulă. Dacă faceți prea mult amestecul, brioșele dvs. se vor dovedi dure și cauciucate.
Folosind o spatulă de cauciuc, pliați ușor afinele în tavă. Apoi, lingurați cu atenție bătutul în tigaia de brioșă pregătită (puteți folosi o lingură mică sau chiar o lingură de înghețată) și coaceți imediat.
Coaceți 18 până la 20 de minute sau până când brioșele sunt ușor brune aurii și o scobitoare introdusă în centrul unei brioșe iese curată.
Etichete reteta:
- Pâine pentru micul dejun
- gustare
- american
- zi de box
