Westend61 / Getty Images
- Total: 105 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 90 min
- Randament: 6 jumătăți - 36 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 107 | calorii |
| 0g | Gras |
| 28g | Carbohidrați |
| 0g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: 6 jumătăți - 36 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 107 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 0g | 0% |
| Grăsimi saturate 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 1mg | 0% |
| Carbohidrat total 28g | 10% |
| Fibră dietetică 1g | 4% |
| Proteine 0g | |
| Calciu 4mg | 0% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Simplitatea absolută a acestei rețete de dulceaguri de pere cu patru ingrediente este doar un avantaj secundar. Steaua acestui gem este aroma strălucitoare a perelor proaspete, accentuată doar cu cea mai minusculă praf de scorțișoară și cuișoare. Aceste conserve de pere sunt o confecție clasică, franceză; nu necesită pectină, doar zahăr, pentru a se îngroșa într-o cofetărie puternică.
Această rețetă solicită prelucrarea borcanelor cu gem, ceea ce vă permite să depozitați luni de zile borcanele într-o cămară rece și întunecată. Dacă nu sunteți interesat să vă prelucrați gemul de casă, puteți totuși să urmați rețeta și să faceți gemul. La pasul 3, pur și simplu depozitați gemul în orice recipient sigilat. Dacă nu îl prelucrați, trebuie să îl păstrați la frigider și se va păstra doar două săptămâni. Dulceața de pere poate fi, de asemenea, înghețată. Depozitați dulceața într-un recipient sigilat, lăsând puțin spațiu pentru expansiune la îngheț. După ce borcanul se răcește, se introduce în congelator și se păstrează timp de 3 până la 4 luni. Dezghețați gemul congelat în frigider.
ingrediente
- 8 căni pere mărunțite, decojite
- 4 căni de zahăr
- 1/2 linguriță scorțișoară măcinată
- 1/8 linguriță cuișoare măcinate
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Adăugați toate ingredientele într-o cratiță mare și aduceți-le la foc mic la foc mediu. Coborâți ușor căldura și fierbeți dulceața, neacoperită, amestecând ocazional, timp de 90 de minute până la 2 ore. Asigurați-vă că amestecați bine dulceața și evitați scorburarea zahărului și fructelor. Dulceața este terminată atunci când este complet netedă, fără bucăți de pere.
Scoateți gemul de pere de pe foc; degresați și aruncați spuma cu o lingură curată.
Adăugați dulceața terminată în borcane cu jumătate de sticlă fierbinte și sterilizate, lăsând o cameră de cap de 1/4 inci.
Ștergeți jantele cu un prosop curat, sigilați și prelucrați într-un recipient cu apă clocotită timp de 10 până la 11 minute.
Lăsați borcanul să se răcească pe un prosop curat și verificați sigiliile înainte de a depozita gemul într-un loc răcoros și întunecat.
sfaturi
- Borcanele sigilate cu gem de pere fac cadouri minunate pentru prieteni, vecini sau gazde. Pur și simplu etichetați borcanele, înfășurați o panglică strălucitoare în jurul borcanului și aveți un cadou perfect. Acest gem de pere de casă este un adevărat deliciu dimineața. Este răspândit perfect pe pâine prăjită cu unt, o brioșă engleză, sau chiar un sandwich clasic cu unt de arahide și dulcețuri. Dulceața de pere este, de asemenea, o împerechere elegantă cu o brânză sau o farfurie. Gustul dulce al perelor merge bine cu majoritatea brânzeturilor. Se poate ridica bine până la o brânză albastră funky sau poate însoți o brânză de capră dulce. Dulceața de pere poate fi folosită și pe proteine coapte. Folosește dulceața ca și cum ai face un gem de caise pe puiul copt pentru o cină dulce și savuroasă.
Varianta retetei
- După ce ați făcut cu succes acest gem, încercați câteva mirodenii alternative, inclusiv cardamom sau ghimbir, pentru un profil gustativ mai exotic.
Etichete reteta:
- Pară
- limba franceza
- iarnă
- gem / jeleu
