Melanie Hobson / EyeEm / Getty Images
-
Țelină în creștere din fundul unei mănunchiuri
Kerry Michaels
Cultivarea țelinei de la baza tulpinilor este un proiect distractiv care nu ar putea fi mai ușor - în plus, este minunat să faci cu copiii. Țelina încolțește surprinzător de repede și, cu excepția părții de tăiere, chiar și copiii foarte mici pot face întregul proiect. Dacă sunteți în căutarea de activități pentru a preda știința și abilitățile de matematică, cereți copiilor să măsoare cât de rapid crește țelina.
Există două moduri de a face proiectul: folosind doar apă sau într-un recipient cu pământ în ghiveci. Dacă te încolțești în apă, acest proiect poate fi unul bun pentru iarnă, când este deosebit de distractiv să vezi ceva verde și să crești în interior. De asemenea, poate fi suficient să crești țelina într-un fel de mâncare (va fi destul de mare pentru un proiect mai substanțial, poți planta țelina într-un recipient cu pământ în ghiveci și să o crești așa cum ai face o grădină cu containere.
În timp ce s-ar putea să obțineți mai multe frunze decât tulpini cu această metodă de creștere și s-ar putea ca țelina să nu fie la fel de mare ca un buchet cumpărat de la magazin, există modalități foarte bune de a folosi frunzele de țelină în gătit. Gândiți-vă la ele ca la o plantă: pot avea gust de telina blândă sau pot fi amărăciuni. Puteți folosi frunze de țelină în supe și tocanite, iar unele persoane le folosesc ca substitut pentru cilantro.
De ce ai nevoie
- O grămadă de țelinăUn cuțit mare și ascuțit Un vas mic sau un recipient de plasticApa proaspătă
- Un vas de grădină sau un recipient cu găuri de scurgere în partea de jos.Potarea solului Îngrășământ cu eliberare mică
Notă: Luați în considerare utilizarea țelinei organice deoarece, conform listei Dirty Dozen a Grupului de lucru pentru mediu cu alimentele cu cele mai multe reziduuri de pesticide, țelina este pe locul 2, bătută doar de mere. Cu toate acestea, dacă nu doriți să utilizați țelină organică, cultivată convențional, funcționează la fel de bine.
Căutați o grămadă de țelină care este fermă, cu tulpini bine împachetate. Frunzele ar trebui să fie verzi și să arate proaspete.
-
Re-creștere de țelină
Kerry Michaels
Folosind un cuțit mare și ascuțit, tăiați fundul buchetului de țelină la aproximativ 2 centimetri de la bază. Vei folosi baza pentru a-ți crește noua țelină și a-ți păstra sau folosi tulpinile de țelină.
Conform lui Cook’s Illustrated, cea mai bună modalitate de a păstra tulpinile până când sunteți gata să le utilizați este să le înfășurați în folie sau folie de plastic și la frigider. Autorii au descoperit că țelina învelită cu folie a rămas mai proaspătă ceva mai mult decât țelina învelită din plastic. Pentru a reînvia tulpinile care au devenit un pic obosite sau ofilite, tăiați o jumătate de centimetru de pe ambele capete și puneți-le într-o baie de apă cu gheață timp de 30 de minute.
-
Cultură de telină într-un vas
Kerry Michaels
Ia baza buchetului de țelină și pune-l într-un borcan mic sau farfurie umplută cu aproximativ o jumătate de centimetru până la un centimetru de apă. Plasați vasul într-o zonă strălucitoare în afara soarelui direct.
-
Urmăriți-l cum crește
Kerry Michaels
Țelina ta ar trebui să înceapă să încolțească într-o zi sau două. Schimbați apa la fiecare două zile și asigurați-vă că vasul nu se usucă.
-
Plantarea de telina intr-o oala
De ce ai nevoie
- Un fund de țelină care a încolțit în apă. Un recipient cu o gaură în partea de jos. Sol de vase de calitate. O bucată de ecran, un filtru de cafea sau o bucată de prosop de hârtie
Acoperiți gaura din partea de jos a containerului dvs. cu o bucată mică de ecran de plastic, un filtru de cafea sau o mică bucată de prosop de hârtie. Obiectivul de aici este să vă împiedicați pământul în ghiveci să cadă din gaură în timp ce lăsați să iasă apa.
Umpleți recipientul cu pământ în ghiveci până se află la aproximativ 2 centimetri sub margine, apoi amestecați într-un îngrășământ cu eliberare lentă, urmând indicațiile de pe pungă sau cutie. Trageți solul, astfel încât suprafața este mai mult sau mai puțin uniformă.
Adăugați apă ușor până când solul este umed, nu umed. Puneți partea de jos a țelinei încolțite deasupra solului. Adăugați încă un centimetru de sol, astfel încât să vă înconjoare complet fundul de țelină.
Puneți vasul în plin soare parțial și apă suficient de des pentru a menține solul umed, nu umed - apoi urmăriți țelina să crească!
-
Fabricarea de sare de telina de casa
Kerry Michaels
Este ușor să faceți propria sare de țelină din frunze de țelină și sare de masă, sare Kosher sau sare de mare.
Tot ce trebuie să faceți este să recoltați frunzele de țelină, să le spălați dacă sunt murdare, să le usuce cât mai mult cu un prosop de mâncare curat sau într-un filator de salată și să le deshidratați.
Pentru a deshidrata, frunzele de țelină, fie folosiți un deshidrator, fie folosiți cuptorul.
După ce s-au răcit, le mărunțiți și se amestecă cu o cantitate egală de sare. Depozitați într-un borcan etanș.
