Molidul
- Total: 18 min
- Pregătire: 3 minute
- Gătit: 15 min
- Randament: 1 1/2 căni (16 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 1 | calorii |
| 0g | Gras |
| 0g | Carbohidrați |
| 0g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 1 1/2 căni (16 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 1 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 0g | 0% |
| Grăsimi saturate 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 0mg | 0% |
| Carbohidrat total 0g | 0% |
| Fibră dietetică 0g | 0% |
| Proteine 0g | |
| Calciu 1mg | 0% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Siropul simplu este, după cum sugerează și numele, foarte simplu de făcut de la zero. Este, de asemenea, cel mai îndulcitor consum de băuturi pe care îl veți găsi, costând doar bănuți pe lot. Singurele ingrediente de care ai nevoie sunt zahărul și apa, așa că oricine o poate face!
După ce vei afla cât de ușor este, vei descoperi cât de esențial este să păstrezi siropul simplu în stoc în barul și bucătăria ta. Se găsește în multe rețete de băuturi mixte, inclusiv mojito, daiquiri și uragan. Puteți folosi, de asemenea, pentru a îndulci cafeaua, ceaiul și limonadele și sodele de casă.
Numit și sirop de zahăr , îndulcitorul este utilizat în principal ca substitut pentru zahărul granulat. Deoarece zahărul este deja dizolvat în sirop, este mult mai ușor de adăugat la băuturile reci și funcționează la fel de bine pentru băuturile calde. Există câteva metode pentru a face sirop simplu și o mulțime de opțiuni pentru a-l personaliza pentru a se potrivi nevoilor tale. De exemplu, puteți să îl faceți mai bogat, să folosiți diferite zaharuri și înlocuitori de zahăr sau să-l infuzați cu aromă.
Faceți clic pe Redare pentru a vedea această rețetă
Există două raporturi primare simple de sirop. Siropul bogat înseamnă pur și simplu că utilizați mai mult zahăr decât apă pentru a crea un sirop mai bogat. Este un raport 2: 1 și, în funcție de gustul dvs., puteți folosi adesea un sirop puțin mai puțin decât o cere rețeta de băutură.
De asemenea, puteți prepara sirop simplu cu părți egale (1: 1) de zahăr și apă. Va fi puțin mai subțire și va adăuga doar o notă de dulceață băuturilor tale. Aceasta este o opțiune frumoasă pentru siropurile aromate.
Cu oricare opțiune, rețeta standard „1 cană” va produce între 1 cană și 1 1/2 cani de sirop. Puteți face un lot cât mai mic sau cât de mare doriți, păstrați doar ingredientele în proporție. Odată terminat, păstrați-l la frigider într-o sticlă bine închisă, unde se va păstra câteva săptămâni.
ingrediente
- 1 - 2 căni de zahăr
- 1 cană apă
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul
Aduceți apa la fierbere. Se dizolvă zahărul în apa clocotită, amestecând constant.
Molidul
După ce zahărul a fost dizolvat complet, reduceți căldura, acoperiți și lăsați să fiarbă timp de 10 până la 15 minute (cu cât zahăr este mai mare, cu atât mai puțin timp de fierbere).
Molidul
Scoateți tigaia de pe foc. Se lasă să se răcească complet și se îngroașă, apoi se sticlă.
Molidul
Utilizați în rețetele dvs. de băuturi preferate și bucurați-vă!
sfaturi
- Nu vă așteptați ca siropul să fie la fel de gros ca siropul de arțar sau mierea. În schimb, va fi subțire și foarte ușor de turnat - mai mult cu o consistență similară cu un lichior. Nu lăsați siropul să fiarbă prea mult timp sau siropul va fi prea gros odată ce se răcește. Pentru a prelungi durata de valabilitate, adăugați un mică votcă. De obicei, între o lingură și o uncie este suficient, în funcție de cât de mare este lotul de sirop.
Variante de reteta
- Cel mai simplu mod de a face sirop simplu nu necesită o sobă și poate fi făcut în câteva minute. Se numește „sirop de bar simplu”, deoarece este un mod rapid pentru barmanii de a face îndulcitorul. Pur și simplu combinați părți egale (1: 1) zahăr și apă într-o sticlă și agitați până când zahărul este complet dizolvat. Rezultatul este un sirop mai subțire (aproape de apă) decât un sirop care a fost redus de căldură. Înlocuirea zahărului alb cu zahăr demerara (un zahăr brut) este o alternativă populară, deoarece are o aromă și mai bogată. Dezavantajul folosirii acestui zahăr brun este că va modifica ușor culoarea cocktail-urilor dvs., dar gustul compensează acest lucru. Puteți folosi, de asemenea, zahăr turbinado, zahăr brun, zahăr de nucă de cocos sau zahăr de palmier. Dacă sunteți fan de stevia sau alte alternative la zahăr, nu ezitați să le folosiți pentru a face un simplu sirop. Funcționează la fel de bine, deși există o diferență de aromă la care probabil obișnuiești dacă le folosești în mod regulat. Începeți cu un lot mic de sirop simplu 1: 1 și vedeți cum vă place și faceți ajustări de acolo. Pentru a modifica un înlocuitor de zahăr precum siropul Sweet n 'Low pentru un palat iubitor de zahăr, adăugați o linguriță de extract de vanilie. Acesta reduce gustul amar și acest truc poate funcționa bine și cu alți înlocuitori de zahăr.
Înlocuitori de sirop simplu
Există câteva alternative la utilizarea siropului simplu. Cele mai populare în bar sunt siropul de gomme (gumă) și nectarul de agave. Melasa și mierea (sau siropul de miere) sunt alte opțiuni, deși trebuie utilizate în mod selectiv în cocktail-uri.
Dacă înlocuiți un sirop simplu pentru zahăr granulat într-o rețetă de băutură, regula generală este să folosiți sirop de 1/4 uncie pentru 1 linguriță de zahăr. Este posibil să aveți nevoie de până la 1/2 un sirop.
Cu orice înlocuitori, asigurați-vă că ajustați îndulcitorul după gust.
Siropuri simple aromate
Siropul simplu poate fi, de asemenea, infuzat cu aromă și utilizat într-o varietate de băuturi pentru a adăuga o răsucire unică. De la ierburi și condimente la fructe și combinații de arome distractive, posibilitățile de aromă cu sirop sunt nesfârșite.
Metoda de bază pentru prepararea siropurilor aromate este adăugarea ingredientului aromatizant în timp ce se amestecă siropul. După ce tigaia este pe foc, țineți-o acoperită până când siropul se răcește pentru a lăsa aroma să se dezvolte, apoi strecurați ingredientele solide.
- Cel mai popular sirop aromat din bar este grenadina. Așa este, ingredientul cheie pentru un Shirley Temple și tequila răsăritul soarelui este puțin mai mult decât un sirop simplu cu aromă de rodie și este ușor de făcut grenadina de la zero. Amestecul (aka mix bar sau dulce și acru) este folosit și în bar, deseori pentru cocktailuri tropicale. Este un sirop cu aromă de lămâie și / sau de lămâie, care înlocuiește ingredientele dulci și acre individuale (de exemplu, sirop simplu și suc de lămâie sau lime). Cordialul de var este, în esență, un sirop simplu fantezist. Faceți acest lucru pentru o rickey și varlet de var sau simplificați-l sărind acizii și veți avea un sirop de var. Siropuri în formă de cardamom pot adăuga o răsucire interesantă într-o varietate de băuturi. Siropul simplu de scorțișoară este un îndulcitor excelent pentru cafea ca precum și cocktailuri clasice și moderne. Scorțișoara poate fi combinată cu alte arome precum măr, cireș, cimbru și vanilie. Siropul simplu de ghimbir oferă un condiment subtil care este foarte versatil. Poate fi adăugat la ceai sau amestecat în cocktail-uri unde puteți folosi ginger ale sau bere cu ghimbir și este un bun înlocuitor pentru lichiorul de ghimbir. Ghimbirul poate fi combinat cu alte arome; vanilia sau habanero sunt doar două posibilități foarte distractive. Ardeii mici, în sirop simplu, oferă îndulcitorului o căldură plăcută, care este un mod excelent de a vă condimenta cocktailurile. Orice ardei va funcționa, astfel încât să puteți personaliza condimentele pentru a se potrivi cu nevoile dvs..Siropul simplu de lavandă și alte siropuri din plante fac foarte ușor să adăugați aromă cocktail-urilor. Acestea sunt utilizate tot timpul în rețetele moderne de băuturi, iar rețeta de bază funcționează pentru aproape orice plantă, inclusiv busuioc, pătrunjel și rozmarin. Siropul simplu merită propria categorie, deoarece această plantă este folosită tot timpul în bar. Dacă doriți o scurtătură pentru menta julep, folosiți un sirop de mentă. Puteți combina, de asemenea, menta cu citrice sau ardei picant.Fruce de siropuri simple profită de fructe proaspete și sunt la fel de ușor. Favoritele includ zmeura și căpșuna, deși puteți face și siropuri de banană sau lychee, sau orice aromă vă place. Siropul simplu de vanilie nu este același ca un sirop simplu (de exemplu, numiți înghețată de vanilie „simplu”). Este un îndulcitor fantastic pentru aproape orice băutură. Puteți construi pe aroma dulce cu puțin ghimbir sau încercați extract de migdale în loc de vanilie, folosind aceeași rețetă. Siropul de cafea poate fi folosit pentru a aromatiza băuturi alcoolice și nealcoolice, prăjituri sau poate fi folosit ca un topping de înghețată.
Etichete reteta:
- sirop
- sirop simplu
- american
- zile de nastere
