ciclonebill / Flickr / CC BY 2.0
- Total: 10 min
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 5 minute
- Randament: 8 porții (2 oz fiecare)
Sosul Foyot este o variație a sosului clasic Béarnaise, obținut prin adăugarea glazurii de carne ( glace de viande ), o reducere concentrată a stocului de culoare brună, la baza de bază. Acest lucru oferă sosului o aromă adâncă, cărnoasă, care completează încurcăturile Béarnaisei.
Ca și Béarnaise, sosul Foyot se servește de obicei cu friptură la grătar, dar îl puteți servi cu orice la grătar, chiar și pește sau legume.
ingrediente
- 1 pic de sos Béarnaise
- 2 linguriți glazură de carne
Pași pentru realizarea ei
Într-o cratiță mică, încălziți scurt glazura de carne la foc mic până se topește.
Amestecați glazura de carne în 1 pică de sos Béarnaise. Serviți imediat.
Etichete reteta:
- sos
- limba franceza
- cină în familie
- sos
