Paul Poplis / Getty Images
La fel ca depozitarea bună a cafelei, depozitarea corectă a ceaiului este imperativă pentru perioada de valabilitate, calitatea și aroma băuturilor tale. Aflați cum să vă păstrați ceaiul proaspăt și delicios cu aceste sfaturi ușoare de păstrare a ceaiului.
Condiții de depozitare de evitat
Evitarea a doar cinci condiții de depozitare va face o diferență uriașă în perioada de valabilitate a ceaiului. Acești factori sunt lumina, căldura, umiditatea, mirosul și aerul.
Razele luminoase și UV îți degradează foarte rapid ceaiul. Evitați să cumpărați ceai de la furnizorii care își depozitează ceaiul limpede în recipiente de sticlă sau din plastic și evitați să vă păstrați ceaiul în ceva clar, decât dacă intenționați să îl păstrați într-un dulap întunecat.
Căldura îți degradează și ceaiul. Evitați să-l așezați la soare sau în apropierea surselor de căldură precum sobe sau cuptoare.
Umiditatea provoacă, de asemenea, probleme; ceaiul este stabil pe raft, deoarece este uscat și absoarbe apa din aer foarte ușor. Până când este gata să se prepară, păstrați-l departe de apa clocotită. Veți beneficia, de asemenea, evitând alte zone umede, cum ar fi deasupra unei guri de spălat vase sau într-un frigider. Nu veți dori să vă expuneți ceaiul la umiditatea lichidă, decât dacă îl preparați.
Mirosul este ceva ce se absoarbe foarte ușor. Această trăsătură de ceai permite crearea de ceaiuri parfumate uimitoare, cum ar fi Perlele de iasomie. Înseamnă, de asemenea, că stocarea ceaiului lângă un dulap de condimente, coș de gunoi sau o altă sursă de miros este un „nu”.
Expunerea la aer crește șansele ca ceaiul dvs. să absoarbă umiditatea și mirosurile. Evitați să lăsați ceaiul afară, să-l sigilați cu exces de aer în ambalaj sau să îl depozitați în materiale de ambalare poroase, cum sunt pungile de hârtie.
Cum se păstrează corect ceaiul
Evitarea celor cinci „ucigători de ceai” de mai sus înseamnă că va trebui să luați în considerare locația, materialul de ambalare și mecanismul de ambalare pe care îl utilizați pentru a vă păstra ceaiul. Iată cele mai bune practici pentru fiecare:
Locație:
- Depozitați departe de orice, cu miros puternic. Depozitați într-un dulap întunecat sau într-un recipient complet opac. Păstrați ceaiurile delicate, separate de ceaiurile puternic parfumate. Evitați să păstrați ceaiul în zonele umede ale bucătăriei și casei dvs.
Materiale de păstrare a ceaiului:
- Dacă este posibil, folosiți ambalaje opace. Asigurați-vă că ambalajul dvs. este sigur pentru alimente. (De exemplu, nu folosiți o cutie de creion pentru a ține ceaiul.) Ceramica glazurată, metalele care nu reacționează și materialele opace, non-lixiviere, fac din toate materialele de ambalare excelente. recipientele au mirosuri care pot influența gustul ceaiului. Pungile pe care furnizorii le vând ceai variază mult în ceea ce privește calitatea. Pentru depozitare pe termen lung, asigurați-vă că pungile dvs. sunt multistrate cu un strat interior de folie sau sticlă (o substanță similară hârtiei de ceară). Acest lucru evită contaminarea cu apă, aer sau grăsimi.
Mecanisme de păstrare a ceaiului
O etanșare strânsă este cheia. Dacă mecanismul poate ține apă, poate proteja ceaiul. Opțiunile bune includ:
- Capacele duble (acestea sunt comune cu recipientele de ceai din metal) Garnituri de silicon fără miros (de asemenea, comune cu rezervoarele metalice) Saci cu mai multe straturi cu „fermoare” din plastic resetabil
sfaturi
- Dacă vânzătorul nu folosește un ambalaj adecvat pentru ceaiul tău, rezistă la nevoia de a-l păstra în mod necorespunzător. Investiți în ambalaje de calitate, iar ceaiul dvs. vă va mulțumi. Cumpărați ceai proaspăt în cantități mici. Dacă locuiți într-o zonă în care un ceai bun este greu de găsit, întrebați furnizorii dvs. preferați dacă oferă transport. Deschideți doar ce puteți bea în următoarele câteva luni. Cu excepția cazului în care sunt bine păstrate în vârstă sau cu oolong-uri învechite, nu țineți ceaiuri de ani buni. În schimb, bea-le atunci când este la cele mai proaspete și bune.
