Miri Rotkovitz
- Total: 35 min
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 30 min
- Randament: 8 - 10 porții conopidă
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 105 | calorii |
| 9g | Gras |
| 5g | Carbohidrați |
| 2g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: conopidă de la 8 până la 10 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 105 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 9g | 12% |
| Grăsimi saturate 1g | 7% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 258mg | 11% |
| Carbohidrat total 5g | 2% |
| Fibră dietetică 2g | 6% |
| Proteine 2g | |
| Calciu 20mg | 2% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
În această rețetă de conopidă cu aromă de aur, kosmerul transformă floriile de conopidă o nuanță de aur frumoasă, în timp ce zahărul, sarea de mare și condimentele oferă aromă dulce și sărată. Acest preparat lateral de legume este un plus excelent la meniurile Shabbat sau Paște (precum și vegan), mai ales dacă sunteți un fan de conopidă prăjită cu curry.
Asigurați-vă că nu folosiți condimentele considerate kitniyot (nu kosher pentru Paște) dacă faceți conopida pentru masa Seder.
ingrediente
- 2 capete de conopidă (împărțite în flori)
- 2 lingurițe de zahăr
- 1 linguriță de mare sau sare kosher
- 1/2 linguriță de ceapă pudră
- 1/2 linguriță de usturoi pudră
- 1/2 linguriță de ardei
- 1/4 până la 1/2 linguriță turmeric
- 1/3 până la 1/2 cană ulei de măsline extravirgin
Pași pentru realizarea ei
Încălziți cuptorul la 350 F. Liniați două foi mari de gătit cu hârtie pergament. Puneți flori de conopidă într-un bol mare.
Într-un bol mic separat, bateți împreună zahărul, sarea, ceapa, pudra de usturoi, ardeiul și turmericul. Se toarnă încet în uleiul de măsline, amestecând împreună pentru a se combina.
Turnați amestecul de condimente și ulei uniform pe flori de conopidă și tocați bine pentru a se înveli. Dacă aveți o cantitate foarte mare de conopidă, picurați cu încă 1 până la 2 linguri de ulei de măsline și aruncați din nou pentru a vă asigura că toate acestea sunt acoperite cu amestecul.
Puneți conopida pe foaia de copt pregătită și prăjiți-o în cuptor timp de 30 de minute, amestecând o dată sau de două ori în timpul gătitului sau până la fiert.
sfaturi
- Pentru turmeric, începeți cu 1/4 linguriță și apoi gustați amestecul de ulei; dacă doriți ceva mai multă aromă și culoare, adăugați 1/4 linguriță suplimentară. Dacă capetele de conopidă sunt foarte mari, dublați amestecul de condimente și folosiți ulei de 1/2 cană. Adăugați mai mult ulei (o lingură sau 2) înainte de prăjire dacă credeți că conopida arată puțin uscată. Dacă preferați o mică caramelizare pe conopidă, o puteți prăji la o temperatură mai ridicată. Doar asigurați-vă că urmăriți, deoarece zahărul din amestecul de condimente îl poate face mai predispus la ardere. O soluție bună este să gătiți conopida până când este aproape de textura preferată, apoi ridicați cuptorul la 400 sau 425 F pentru a termina de gătit și a încuraja caramelizarea. Această rețetă nu trebuie să fie servită doar ca farfurie; este, de asemenea, minunat ca parte a unui bol de orez, deasupra unui platou de hummus, umplut în interiorul unei pita, sau chiar servit ca garnitură pentru conopidă pură.
Faceți-o o masă
Pentru un meniu potrivit pentru Paști, începeți cu versiunea pareve de ciorbă de morcovi prăjit, mere și țelină. Serviți conopida alături de ciupercă și quinoa cu arugula, dovlecei de butternut și vinetă de citrice. Finalizați cu un granit ușor și răcoritor de rodie.
Etichete reteta:
- conopidă
- garnitură
- cuşer
- înapoi la școală
