Studiouri S&C Design
- Total: 30 min
- Pregătire: 30 min
- Gătit: 0 min
- Randament: 1 borcan (30 porții)
Da, puteți cumpăra un borcan de cireșe maraschino, dar procesul standard de a face vișine maraschino astăzi lasă mult de dorit. Adesea sunt pline de culori artificiale, îndulcitori și, sincer, sunt un pic de încurcătură. De ce ai strica un cocktail perfect bun cu o garnitură inferioară? Garniturile ar trebui să ne îmbunătățească băuturile, nu să le reducă. În loc să vă bucurați de aceste cireșe mutante, gândiți-vă să vă faceți singuri acasă. Este incredibil de ușor și aceste cireșe pufoase sunt cele pe care vei dori să le pui!
Această metodă este similară cu modul inițial în care au fost făcute cireșele maraschino. Folosește lichidul maraschino ca conservant, iar vișinele tale vor fi gata în doar câteva săptămâni. Un lot va dura destul de mult timp și puteți face cât mai puține sau câte doriți.
ingrediente
- 1 kilogram cireșe (proaspete, samburi)
- Lichid maraschino cu sticlă de 750 ml
- 2 lingurițe de zahăr
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Adăugați cireșele și zahărul în borcanele de conserve cu capace de etanșare. Cireșele ar trebui să umple recipientul, dar nu trebuie să fie înghesuite în interior.
Turnați lichiorul maraschino în borcanul (bolile) pentru a acoperi vișinele complet și agitați bine pentru a dizolva zahărul. Cireșele vor pluti, astfel încât va trebui să ocultați, deși agitarea timp de 30 de secunde funcționează de obicei suficient de bine.
La frigider timp de 1 până la 2 săptămâni, agitând ușor fiecare borcan de două ori pe zi.
După 1 săptămână, testează cireșele pentru a vedea dacă au atins gustul dorit.
sfaturi
- Dacă aveți mai multe cireșe decât se potrivesc confortabil în borcan, folosiți un al doilea borcan pentru restul. Câte borcane de care aveți nevoie are nevoie va varia în funcție de dimensiunea vișinilor, precum și a borcanelor pe care le utilizați. Depozitați maraschinos-urile finisate în borcanele originale și păstrați-le la frigider. Lichiorul va continua să le păstreze, așa că ar trebui să fie bune timp îndelungat.
Multe modalități de a face Maraschinos de casă
Lichiorul Maraschino este doar unul dintre numeroasele băuturi spirtoase pe care le puteți folosi pentru a face maraschinos acasă - deși rețineți că lichiorul este pronunțat mare-uh-SKEE-nu, iar cireșele sunt pronunțate mare-uh-SHEE-nr . Maraschino place o opțiune frumoasă, deoarece îmbunătățește în mod natural aroma fructelor. Brandy, vodka și rom sunt alte lichioruri populare pe care să le folosească și ele.
Există multe rețete de casă pentru cireșe maraschino și aceasta este una dintre cele mai de bază și mai ușoare. Alte metode includ adăugarea diferitor agenți de colorare sau necesită metode tradiționale de conserve, timpi mai lungi de preparare, ingrediente aromatizante în exces și alte variații ale factorilor implicați. Cu siguranță, puteți angaja oricare dintre acestea și puteți crea propriile cireșe personalizate.
Alegerea și punerea vișinelor
Cireșul acru Marasca este „maraschino” original și rămâne o alegere excelentă. Simte-te liber să folosești orice varietate de vișine pe care ți le dorești. Cireșele Bing sunt o opțiune bună printre soiurile de vișine dulci.
Multe cirese intră în sezon în primăvara și vara, dar uitați-vă pe piețele pe tot parcursul anului. Când găsiți vișine minunate la un preț bun, luați în considerare stocarea. Un lot suficient de mare de maraschinos vă poate dura chiar până în următorul sezon de vișine.
În timp ce vișinele congelate pot face vișine maraschino acceptabile , veți găsi mai bine să vă lipiți de cireșele proaspete. Nici măcar cele vișine înghețate nu arată foarte bine într-un pahar de cocktail.
Scoate durerea din pitting
Dacă vișinele dvs. nu sunt încondeiate, veți dori să investiți într-un pitter de vișine. Cireșele împletite (tulpină sau fără tulpină) sunt așteptate în cocktail-uri. În timp ce poți să găsești cireșe cu unelte care sunt deja în bucătăria ta, vei vedea că un pictor bun face ca această sarcină să meargă mult mai repede.
Îți cunoști lichiorurile din lichiorurile tale?Etichete reteta:
- cireașă
- american
- zile de nastere
- băutură
