John E. Kelly / Getty Images
- Total: 70 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 55 min
- Randament: 1 cobbler (8 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 224 | calorii |
| 7g | Gras |
| 41g | Carbohidrați |
| 2g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: 1 pachet (8 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 224 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 7g | 9% |
| Grăsimi saturate 1g | 7% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 556mg | 24% |
| Carbohidrat total 41g | 15% |
| Fibră dietetică 2g | 8% |
| Proteine 2g | |
| Calciu 183mg | 14% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Consiliul Peachului din Georgia a fondat Ziua Națională a Pescarului Piersicului pe 13 aprilie în anii '50. Însă piersicile nu ating sezonul maxim până în iulie în Statele Unite. În funcție de locație, unele livezi de piersici pot avea calendare de recoltare care se extind din mai până în septembrie în fiecare an. Această rețetă necesită piersici proaspete, nu soiul de conserve. Cobbler-ul cu piersici vegani este perfect pentru vară, dar acest cobbler fără lapte este un favorit pentru mâncare tot anul. Puteți utiliza această rețetă pentru alți pietruitori, cum ar fi mure sau vișine.
ingrediente
- Pentru umplerea piersicii:
- 5 căni de piersici (decojite și tocate)
- 3/4 cani zahar
- 1/4 cană apă
- Opțional: 1 vârf de scorțișoară
- Pentru crusta Cobbler:
- 1 1/2 cani făină universal
- 1 1/2 linguri praf de copt
- 3 linguri de zahăr (plus mai multe pentru stropire)
- 1 ciupire sare
- 6 linguri margarina de soia (la rece)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Preîncălziți cuptorul până la 350 F. Ungeți ușor o farfurie plăcintă adâncă de 9 inci cu margarină sau ulei de soia fără lapte.
Într-o cratiță la foc mediu, combinați piersicile, zahărul, apa și scorțișoara, amestecând pentru a dizolva zahărul. Aduceți amestecul la fierbere, stingeți focul și lăsați să se fierbe aproximativ 8-10 minute. Se scoate de pe foc și se toarnă în farfuria pregătită.
Într-un procesor alimentar, combinați făina, praful de copt, zahărul și sarea, pulsând de mai multe ori pentru a se amesteca bine.
Adăugați margarina de soia și prelucrați până când amestecul seamănă cu o masă grosieră.
Cu mașina în funcțiune, adăugați laptele de migdale fără lapte (sau lapte de soia) într-un flux constant până când aluatul se formează într-o bilă și se ține împreună.
Cu ajutorul degetelor, trageți și aplatizați bucăți de aluat între degete și așezați-le ușor deasupra umpluturii, suprapunându-se și acoperind cât mai mult din suprafața umpluturii. (Amestecul se va extinde, așa că este în regulă dacă nu se acoperă tot toppingul.) După ce ați folosit tot aluatul, presărați toppingul cu zahăr.
Se coace până se înmoaie și se rumenesc, aproximativ 35 - 45 de minute.
Serviți cald, la temperatura camerei sau la rece.
sfaturi
- Asigurați-vă că utilizați piersici coapte în această rețetă. Semnele de maturare includ o culoare galbenă de bază, cu un fard vibrant în jurul vârfului. Piersicul ar trebui să fie, de asemenea, ferm la atingere, dar dați puțin când apăsați în el cu degetul. Piersicile coapte vor da, de asemenea, o aromă dulce. Încercați să cumpărați piersici în sezon, direct de la fermă sau la o piață locală de fermieri pentru a vă asigura că au fost coapte. Culesul piersicilor necoapte și apoi refrigerarea lor pentru vânzare le pot face făinoase.
Etichete reteta:
- Piersică
- desert
- britanic
- zile de nastere
