Photodisc / Getty Images
- Total: 50 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 30 min
- Randament: 4 porții
Nu te poți numi bucătar coreean fără să știi rețeta pentru a face ceea ce este, probabil, cel mai cunoscut fel de mâncare coreean - bulgogi. Dacă nu știți ce este bulgogi, faceți o adevărată delicioasă.
Acest mai popular dintre mâncărurile coreene include carne feliată subțire, care are o aromă dulce-afumată atunci când este fiartă sau gătită pe grătar. Bulgogi este chiar prăjit delicios, iar carnea fragedă poate fi folosită în orice, de la rulourile coreene „sushi” (kimbap) până la tăiței prăjiți (japchae, chapchae). Bulgogi este, de obicei, însoțit de ambalaje de salată și pasta de piper roșu picant (kochujang) pentru învelirea și condimentarea cărnii.
Desigur, mulți occidentali nu se pot descurca cu multă căldură, așa că, dacă preferați să treceți fără pasta de piper roșu, nu ezitați să o săriți, dar știți că este delicioasă. Dacă puteți tolera condimentele și nu aveți o afecțiune medicală, precum un ulcer, care ar putea face mâncarea picantă un pic riscantă pentru dvs., bucurați-vă de carne împreună cu pasta. A spune că este delectabil ar fi o subestimare. Acum, la rețetă.
ingrediente
- 1 cană marinată Bulgogi
- 1 kilogram de vită (felii subțiri)
Pași pentru realizarea ei
Pentru început, este foarte ușor. Pur și simplu pregătiți marinada Bulgogi conform instrucțiunilor de pe pachet.
Dacă carnea de vită nu este feliată, feliați-o în fâșii subțiri, cu lungimea degetelor.
Va trebui să amestecați marinata în carne cu mâinile sau cu betisoarele, asigurându-vă că toată carnea este acoperită.
Refrigerați carnea de vită timp de cel puțin 3 ore sau peste noapte.
După ce carnea a fost refrigerată pentru o perioadă adecvată de timp, grătară-o, prăjită-o sau amestecând-o să se prăjească carnea de vită până când este bine făcută și caramelizată la exterior.
După ce ați terminat, serviți carnea de vită cu orez, frunze de salată și mâncăruri laterale.
sfaturi
- Pentru carnea de vită, cea mai bună mămăligă sau fecale funcționează cel mai bine, dar aproape orice tăietură de friptură o va face. Carnea de cea mai bună calitate va avea, evident, cel mai bun gust, așa că nu vă scăpați de costuri, cu excepția cazului în care nu vă puteți permite cu adevărat carnea de vită de calitate. Dacă puteți, rugați măcelarul de la blatul de carne să-l feliați în fâșii foarte subțiri. Magazinele alimentare din Coreea și / sau din Asia vor avea adesea carne de vânzare pre-feliate de Bulgogi. Deci, încercați să găsiți un supermarket asiatic în zona dvs. în care măcelarii vor fi obișnuiți să taie carnea foarte subțire pentru patroni. Dacă carnea de vită nu este pre-feliată atunci când o cumpărați, un truc pentru a face mai ușor să fie tăiat acasă este pentru a îngheța carnea de vită timp de 15 minute înainte de a o felia. Când marinează carnea de vită, pentru tăieri mai dure, cu cât mai multe ore, cu atât mai bine. Deci, dublați cantitatea de timp în care carnea de vită va rămâne la frigider dacă aveți un lot de carne dură. Puteți congela, de asemenea, carne de vită marinată crudă în cantități mici pentru utilizare ulterioară.
Etichete reteta:
- cina de vita
- carne de vită bbq
- cină
- asiatic
