Westend61 / Getty Images
Mulți oameni le place să grătească legumele, dar sunt multe de spus pentru aburirea lor. Prin aburirea unei legume, culoarea, textura, aroma și conținutul nutrițional sunt păstrate mai bine. Aburirea este, de asemenea, una dintre cele mai ușoare metode de preparare a legumelor și se poate face în câteva minute.
Aburire la cuptor vs. Aburire cu microunde
În afară de cumpărarea unui aburitor de alimente, există două moduri principale de aburire a legumelor: pe plită și în cuptorul cu microunde.
Ambele metode sunt rapide și ușoare, iar rezultatele sunt în general aceleași. Dar pentru fiecare legumă gătită diferită, există câteva variante, cum ar fi cât timp se gătește.
Nu aveți nevoie de niciun echipament special. Majoritatea oamenilor vor avea deja o cratiță, un capac și o colieră în bucătăria lor, iar acest lucru este necesar pentru aburirea unei sobe. Pentru aburirea într-un cuptor cu microunde, un vas sigur pentru microunde și folie de plastic sunt instrumentele necesare.
Metoda tradițională pentru aburirea legumelor
- De regulă, la aburul de pe aragaz, veți avea nevoie de un vas mare și de un coș de aburi sau colier care se vor încadra în interior. Umpleți vasul cu suficientă apă, astfel încât abia ajunge la fundul colizorului sau al coșului de aburi. apa se fierbe, se adaugă legumele și se pune deasupra un capac potrivit pentru a se acoperi. Dacă capacul dvs. este mai mult montat peste colier, poziționați-l astfel încât o parte să atârne deasupra colizorului suficient încât să lase aburul să scape.
Aburirea legumelor în cuptorul cu microunde
- La aburirea în cuptorul cu microunde, metoda este în general aceeași. Așezați legumele într-un vas sigur cu microunde, nu adăugați mai multă apă decât ceea ce este nevoie pentru a vă clăti legumele înainte de spălare. Nu este necesară apă suplimentară! Acoperiți vasul cu o folie de plastic sigură cu microunde, lăsând un colț deschis pentru a se deschide.
Cât timp să aburi legumele
Toate legumele vor avea timpuri de gătit diferite în funcție de dimensiunea și grosimea lor. Mai jos veți găsi unele dintre legumele obișnuite la abur și timpul de gătire, atât pentru aragaz cât și pentru abur.
- Sparanghel: Pe plită, sparanghelul se pune la abur aproximativ 4 minute pentru sulițe subțiri. Adăugați un minut sau două suplimentare pentru sulițe mai groase. Timpul pentru sparanghelul aburit în cuptorul cu microunde este aproximativ același - 4 până la 6 minute. Broccoli: aburiti flori de broccoli pe plita timp de aproximativ 3 - 8 minute. Căutați o schimbare de culoare închisă și veți ști când se va face broccoli. În cuptorul cu microunde, lăsați florete de broccoli să se aburească 3 - 5 minute. Varza de Bruxelles: pe plită, varza de Bruxelles trebuie să fie aburită aproximativ 10 minute. În cuptorul cu microunde, varza de Bruxelles gătește mai repede, în aproximativ 7 minute. Morcovii: morcovii care sunt feliați aproximativ 1/4 inci durează aproximativ 6 până la 8 minute când se pun la abur pe aragaz și aproximativ 5 minute în cuptorul cu microunde. Conopida: florete de conopida se vor aburi pe plita in aproximativ 6 minute. Pentru aburirea cu microunde, gătiți conopida timp de 3 până la 4 minute. Fasolea verde: Aburiti boabele verzi pe plita timp de aproximativ 3 - 5 minute și 3 - 4 minute în cuptorul cu microunde. Mazăre: Mazărea aburită pe plită durează aproximativ 3 minute. La cuptorul cu microunde, mazăre cu aburi timp de 1 - 2 minute. Zucchini: pe plită, se pune dovlecei timp de 6 până la 7 minute și 6 - 8 minute în cuptorul cu microunde.
