Molidul mănâncă / Anfisa Strizh
Pentru iubitorii de vită care încearcă să-și scuture rutina de prăjire și prăjire, veți iubi varietatea de cartofi prăjiți, tocanite și brioșe care produc carne fragedă și suculentă. Multe dintre aceste cartofi prăjiți sunt gata în 30 de minute sau mai puțin, ceea ce le face perfecte pentru a pregăti cina în nopțile săptămânale aglomerate. Majoritatea rețetelor folosesc friptura de flanc, friptura de fluture sau carnea de vită, care sunt tăieturi foarte aromate și te plimbă prin tehnici de gătit ușor de stăpânit. Aceste surse de mâncare, mâncăruri cu tăiței și tocanite vor face pe toată lumea să se întoarcă timp de câteva secunde și să ceară resturile.
7 pași serios simpli pentru o mare amestecare
-
Easy Beef Chow Mein
Liv Wan
Acest mein ușor de tocat cu carne de vită cu friptură de mălai este un favorit al familiei pe care copiii îl vor iubi. Este ușor să strecurați legume precum morcovii și broccoli în farfurie datorită ghimbirului aromat și a usturoiului care oferă arome delicioase legumelor. Puteți lua cina pe masă în jumătate de oră cu această rețetă și nu necesită echipamente sau ingrediente fanteziste.
-
Chineză Daikon, morcov și tocană de vită de tomate
Liv Wan
Această tocană de vită cu încălzire de burtă este perfectă pentru o noapte de iarnă rece. Faceți un lot mare din acesta dublând ingredientele și înghețând resturile. Depozitați-l în recipiente de plastic sau pungi Ziploc, care sunt ușor de stivuit în congelator. Reîncălziți tocanele și serviți-l cu orez sau tăiței pentru o masă completă. Dacă nu aveți daikon (sau pur și simplu nu-i place), înlocuiți-l cu cartofi sau săriți pe daikon cu totul.
-
Carne de vită și ardei chinezesc în sos de fasole neagră
Molidul
Această prajită clasică de vită este favorită la restaurantele cantoneze, datorită fasolei negre savuroase care împachetează acest fel de mâncare cu aromă umami. Marinarea benzilor de vită este secretul pentru a face carnea să fie fragedă și suculentă. Odată ce stăpânești această rețetă, va fi mai rapid să gătești acest amestec de carne de vită prăjit la domiciliu decât să comanzi la restaurantul chinezesc local.
-
Miere de vită cu semințe de susan
Combinând miere și sos de soia face o marinată dulce și savuroasă care se reunesc în cel mai scurt timp pentru a licita friptura flancului. Sosul de stridii adaugă arome complexe pentru a ridica carnea de miere. Presărați cu semințe de susan înainte de a servi pentru a adăuga un parfum de nucă și a îmbunătăți aspectul vasului.
-
Mazăre rapidă de vită și zăpadă în sos de ostrică
kae71463 / Flickr / CC
Nu este mult mai ușor decât un amestec de carne de vită prăjit cu mazăre de zăpadă pentru a lua cina pe masă în mai puțin de 30 de minute. Serviți-l cu o parte de orez de iasomie și economisiți resturile pentru prânz a doua zi. Puteți înlocui friptura de flanc cu carne de porc, pui sau tofu și puteți folosi legume verzi precum broccoli sau fasole verde dacă mazărea de zăpadă nu este în sezon.
-
Se amestecă carnea de vită cu fasole verde chinezească
Peter Cassidy / Photodisc / Getty Images
Fagurele chinezesc verde (denumit și fasole lungă) adaugă o textură contrastantă la carnea de vită amestecată în această rețetă. Deoarece fasolea nu conține atât de multă apă ca verdeața cu frunze precum salata, acestea fac leguma perfectă pentru a fi folosite în acest vas de prăjit uscat. Trucul este să vă asigurați că vă scurgeți fasolea bine după spălare și uleiul din wok este suficient de fierbinte pentru a blister pielea de fasole verde. Dacă nu găsiți fasole verde chinezească, pur și simplu schimbați în cele obișnuite.
-
Beef Chow Fun
Cormacul molid / Cara
Combinând carne de vită prăjită cu taitei de orez proaspăt produce acest fel de mâncare clasic de tăiței, care sigur va evoca amintiri amabile ale unor mese delicioase din restaurantul chinezesc. Taiteii largi de orez înmoaie aroma sosurilor pentru a crea un fel de mâncare cu apă. Această rețetă simplificată folosește porumb pentru bebeluși, dar puteți înlocui cu ușurință și varza de fasole mung. Dacă folosiți varza de fasole, adăugați-le la sfârșit după sosul de stridii și gătiți timp de 1 minut, pentru a evita varza umedă.
-
Vită mongolă
va103 / Getty Images
Friptura de friptură se prăjește într-un sos delicios făcut din pastă de chili, sos hoisin, sos de soia închis și oțet de orez în acest fel de mâncare mongol. Carnea de vită funcționează bine, deoarece are o textură robustă care ține la acest sos îndrăzneț. Începeți să marinați carnea de vită înainte de a pregăti legumele și lăsați să încurajeze carnea timp de 30 de minute.
-
Szechuan Beef
Molidul mănâncă / Anfisa Strizh
Indiferent dacă sunteți într-o dietă keto sau Paleo sau pur și simplu căutați un fel de mâncare care împachetează un pumn, acest fel de mâncare picant de vită prăjit cu uscat va adăuga un zing la masa dvs. de cină. Folosind o cantitate mică de boabe de ardei Sichuan prăjite și echilibrând-o cu pastă de fasole dulce vă permite să vă bucurați de furnica din boabele de ardei, fără să exagerați cartofii prăjiți. Morcovul oferă o atingere dulce pastei de vită și chili.
-
Chop Suey Suey
dulezidar / Getty Images
Chop suey este un fel de mâncare american-chinezesc pe care restaurantele l-au creat ca o „agitație a zilei” folosind orice legume la îndemână. Frumusețea obținerii de carne de vită în acasă este că puteți folosi orice legume așezate în frigider pentru a găti cina în termen de 30 de minute sau mai puțin. Broccoli, bok choy, lăstari de bambus, ciuperci, morcovi, țelină, morcovi, ardei copți și orice alte legume rezistente rămase în crocanta dvs. sunt candidați fantastici pentru acest fel de mâncare.
-
Se amestecă carne de vită cu lăstari de bambus
Când aveți chef de carne de vită, acest amestec de prăjituri cu lăstari de bambus atinge locul datorită raportului carne-legume mai mare decât ceea ce ați găsi în mod obișnuit în cartofii prăjiți cantonezi. Sosul de stridii face ca mâncarea să fie mai savuroasă. Dacă nu aveți lăstari de bambus, înlocuiți-le cu morcovi feliați și țelină.
-
Se amestecă carne de vită și ciuperci cu sos de ostrică
Când nu aveți foarte mult timp, încercați această carne de vită cu sos de stridii, care se bazează pe sosul de stridii pentru a face o ridicare grea pentru a adăuga multă aromă mâncărului. Adăugați morcovi feliați, mazăre de zăpadă sau chiar broccoli pentru mai multă textură și o masă echilibrată. O puteți servi cu orez alb sau brun pentru a înmuia sosul de stridii.
-
Carne de vită brută de soia cu legume mixte
Getty Images
Pentru o introducere ușoară în tehnica chineză a „gătitului roșu”, acest fel de mâncare de vită brânză cu sos de soia este greu de învins. Veți învăța principiile creării cu sos de soia și vin chinezesc de orez. Friptura de vită timp de peste o oră face ca carnea să fie fragedă și infuzată cu sos de soia. Legumele rădăcinoase precum napii și morcovii însoțesc acest fel de mâncare pentru a-l face o masă robustă și plină de suflet. Dacă nu vă place nava, puteți folosi cartofi în schimb.
-
Vită chinezească cu prajitură de broccoli
Mark Burstyn / Getty Images
Fanii clasicului cartofi prăjiți de vită și broccoli se pot bucura de această versiune de casă. Această rețetă folosește amidon de cartofi și sodă de copt în marinadă pentru a tandra fâșiile de vită. Adăugați o învârtire în vasul clasic strecurând în morcovi și ceapă pentru a adăuga dulceață și culoare la prăjit. Serviți cu orez alb sau brun sau tăiței preferați.
