Piersici pe umeri. Molly Watson
Începeți cu piersici proaspete și coapte. Acestea ar trebui să se simtă grele pentru dimensiunea lor, să aibă un pic de dă în apropiere de tulpină (sau capătul tulpinii) și ar trebui să miroase a piersici. Dacă nu ești încrezător în capacitatea ta de a alege o piersică coaptă, învață cum să cumperi piersici.
Aici se pune accentul pe coji de piersici întregi și este cel mai bun mod de a coji mai mult decât o singură piersică sau două. Dacă, totuși, aveți doar una sau două piersici de cojit, curățați-le după ce vă îngroșați și feliați-le. Aflați cum să tăiați piersicile.
De ce ai nevoie de apă clocotită? Vei albi piersicile - scufundându-le scurt în apă clocotită, care va separa coaja de fructele de dedesubt, făcând treaba să îndepărteze acea coajă super ușor.
Scor partea inferioară a fiecărei piersici
Piersică înfricoșată Molly Watson
În timp ce apa ajunge la fierbere, folosiți un cuțit ascuțit pentru a face o „x” mică prin piele de la baza fiecărei piersici. Pur și simplu scoti pielea aici, așa că păstrează tăieturile superficiale.
Veți dori, de asemenea, să pregătiți un bol mare cu apă cu gheață, așa că după ce piersicile au baie caldă, puteți să le răciți imediat.
Albiți piersicile
Piersicile în apa clocotită. Molly Watson
Albirea piersicilor își dezleagă pielea și le face super ușor de curățat. Căldura ajută la separarea pielii de piersici, astfel încât cojile să alunece, în loc să fie necesare pentru a fi tăiate.
Puneți piersicile în apa clocotită, asigurându-vă că sunt cufundate în întregime. Blancați-le timp de 40 de secunde. Dacă piersicile sunt puțin coapte, lăsați-le să rămână în apa fierbinte un pic mai mult - până la un minut complet - va ajuta să slăbească puțin coaja, precum și să-și îmbunătățească aroma. Pentru mai multe informații, vedeți cum să vă albiți.
Puneți piersicile într-o baie de gheață
Răcirea piersicilor albite. Molly Watson
Folosiți o lingură pentru a transfera piersicile decolorate în vasul cu apă cu gheață. Lasă-le să se răcească, aproximativ 1 minut. Scurgeți piersicile și tapetați-le la uscat.
Alunecați piei de pe piersici
Cojirea unei piersici albite. Molly Watson
Scoateți pielea de pe piersici folosind degetele pentru a alege pur și simplu să scoateți coaja sau un cuțit pentru a răzui un pic, dacă preferați. După înălțare, coaja se va desprinde cu atât de ușor.
Piersică decojită
Piersică integrală decojită Molly Watson
Această piersică decojită este gata să găurească și / sau felie.
Mâncați piersici decojite pe cont propriu, cu înghețată sau cu frișcă, serviți peste iaurtul gros, în stil grecesc, sau adăugați-le la boluri de cereale sau salate de fructe. De asemenea, sunt delicioase într-o plăcintă de piersici de casă.
Au tone de piersici la îndemână? Vedeți cât de ușor este să înghețați piersicile pentru a vă bucura mai târziu în an!
