Bartekbas / Wikimedia Commons / CC BY-SA 2.5
- Total: 110 min
- Pregătire: 50 min
- Gătit: 60 min
- Randament: 12 la 16 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 381 | calorii |
| 26g | Gras |
| 31g | Carbohidrați |
| 7g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: 12 la 16 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 381 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 26g | 34% |
| Grăsimi saturate 13g | 66% |
| Colesterol 108mg | 36% |
| Sodiu 228mg | 10% |
| Carbohidrat total 31g | 11% |
| Fibră dietetică 3g | 11% |
| Proteine 7g | |
| Calciu 221mg | 17% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Acest tort de semințe de mac sau rețetă „plăcintă” este sintetizat din mai multe rețete. Are o crustă de prăjituri, umplutură de semințe de mac și un topping cu smântână copt. Toate ingredientele pot fi găsite cu ușurință în SUA, iar tortul este complet făcut de la zero, fără pungi amuzante de umplutură pre-fabricată.
ingrediente
- Crustă:
- 14 linguri / 200 g unt (sărat)
- 2 căni / 250 g făină
- 1/2 cană / 100 g zahăr
- 4 tbsp zest (portocaliu)
- 2 gălbenușuri de ou (șoptite cu 2 lingurițe de apă)
- Umplerea semințelor de mac:
- 2 căni / 500 ml. lapte
- 1/3 cană / 50 g farina (cum ar fi Crema de grâu)
- 1/4 până la 1/3 cană / 50 g zahăr
- 1 lingură de extract de vanilie
- 1 cană / 150 g semințe de mac (măcinat)
- 2 linguri de unt
- 2 albusuri (batute puternic)
- Topping Cream acru:
- 1 cană / 250 ml smântână
- 1/2 cană / 125 ml smântână (dulce)
- 1 1/2 lingură / 20 g făină
- 1/3 cană / 75 g zahăr
- 2 ouă (separate)
- Câteva picături de extract de lămâie sau vanilie, după gust
Pași pentru realizarea ei
Faceți crusta
Tăiați untul în făină, zahăr și coajă de portocală până se formează firimituri de mărime de mazăre.
Amestecă rapid în gălbenușurile de ou și formează o bilă netedă, fără a frământa prea mult.
Înfășurați în folie de plastic și răcoriți timp de o oră.
Faceți umplerea
Aduceți laptele, zahărul și vanilia la fiert.
Se scoate de pe foc, se toarnă farina, amestecând constant, apoi semințele de mac.
Puneți pe foc și fierbeți din nou, scurt.
Scoateți din foc și lăsați amestecul să se răcească.
Când este încă cald, amestecați untul până s-a topit.
(Nu bateți albusurile până nu sunteți gata să umpleți crusta.)
Faceți Topping-ul
Bateți toate albușurile de ou până se înăbușesc.
Amestecați toate ingredientele cu topping smântână împreună cu albușurile de ou, până la neted.
Îndoiți în jumătate albusurile.
Îndoiți celelalte două albusuri în amestecul de semințe de mac răcit.
Asambla tortul
Rulează scoarța.
Împărțiți aluatul în jumătate.
Rotiți o jumătate într-un cerc de 11 inci și tăiați pentru a se potrivi cu partea de jos a tigaiei cu 11 arcuri.
Trageți 1/4 din aluat într-o frânghie și aplatizați într-o jante de 1 sau 2 inci.
Apăsați în jurul marginii arcului și atașați-o la bază cu puțină apă sau albus de ou.
Continuați cu restul de aluat.
Decupați crusta uniform pentru o prezentare frumoasă.
Umpleți crusta cu umplutură de semințe de mac și apoi completați cu umplutură de smântână, asigurându-vă că se acoperă până la marginea sigiliului crustei.
Coaceți la 350 F timp de 50 până la 60 de minute sau până când tortul este rumenit și fixat ferm.
Etichete reteta:
- pâine germană
- aperitiv
- limba germana
- zile de nastere
