Dana Gallagher / Photolibrary / Getty Images
Probabil ați încercat să topiți untul în cuptorul cu microunde doar pentru a termina curățarea stropilor grase de pe părți și ușă. Nu numai că aveți o mizerie, dar acum măsurătorile dvs. pot fi oprite dacă topiți o anumită cantitate pentru o rețetă.
Motivul din spatele acestei explozii de unt este că, pe măsură ce untul se încălzește, apa se separă de grăsimile din lapte. Odată ce atinge o temperatură specifică și se supraîncălzește, grăsimea zboară. Din fericire, există un mod curat și nepriceput de a topi untul.
Cum să topiți untul în cuptorul cu microunde
Cel mai simplu mod de a topi untul fără mizerie este să scădeați setarea de putere pe microunde (microundele care au funcția de „topit unt” fac automat acest lucru). Încălzindu-l pentru o perioadă limitată la putere mică, untul se va încălzi mai lent și ai mai puține șanse să ai o explozie.
- Puneți cantitatea de unt necesară într-un bol sigur cu microunde, cum ar fi o cană de sticlă transparentă.Puneți vasul în cuptorul cu microunde și microunde timp de 30 de secunde la o putere de 40%. Dacă untul nu s-a topit, agitați untul sau vârful bolul dintr-o parte în alta. Mișcarea untului neamestecat în porțiunea topită fierbinte poate finaliza procesul de topire fără a fi necesară o căldură suplimentară. Când încă mai este unt, nu întoarceți-l la cuptorul cu microunde și încălziți-l în intervale de 10 până la 30 de secunde la 40% putere până la topirea completă a acestuia. Repetați procesul de agitare de fiecare dată.
sfaturi
- Tăiați bețișoarele pline și bucăți mai mari de unt în bucăți mai mici, pentru a permite o topire mai uniformă și mai rapidă.Stopește încălzirea unui baston complet de unt atunci când rămâne doar o pată rămasă nemăritată; Agitând ar trebui să topească restul. Utilizați întotdeauna un suport sau un prosop de bucătărie pentru a prinde vasul când este fierbinte. Înainte de a perfecționa tehnica, este înțelept să acoperiți vasul cu un prosop de hârtie sau farfurie, ceară sau hârtie pergament sau coacere din silicon formă pentru a ține spălatul limitat. În timp ce capacul vă va bloca viziunea asupra procesului de topire, aceasta va însemna mai puțină curățare dacă mai primiți stropi. Unele persoane au descoperit că plasarea unui al doilea bol mic umplut cu apă în cuptorul cu microunde reduce și stropirea de unt.
Măsurători de unt topite vs.
Când aveți nevoie de o cantitate specifică de unt topit pentru o rețetă, asigurați-vă că citiți cu atenție lista ingredientelor. Untul solid este amestecat cu aerul, astfel încât volumul de unt solid nu va fi același atunci când este topit.
Dacă rețeta solicită „1/4 cană de unt topit”, mai întâi trebuie să topești untul. Topiți puțin mai mult de 1/4 cană pentru a compensa aerul amestecat în untul rece, apoi măsurați 1/4 cană de unt topit într-o cană de măsurare lichidă.
Când o rețetă solicită „1/4 cană de unt topit”, puteți măsura 1/4 cană de unt rece, solid și apoi o puteți topi. Măsurarea untului solid este cea mai ușoară atunci când folosiți bețișoare de unt, deoarece învelișul indică în mod convenabil măsurători de lingură.
