Fotosearch / Getty Images
- Total: 4 ore 30 min
- Pregătire: 4 ore
- Gătit: 30 min
- Randament: 12 role (12 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 83 | calorii |
| 6g | Gras |
| 8g | Carbohidrați |
| 1g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: 12 role (12 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 83 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 6g | 7% |
| Grăsimi saturate 1g | 5% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 201mg | 9% |
| Carbohidrat total 8g | 3% |
| Fibră dietetică 1g | 3% |
| Proteine 1g | |
| Calciu 67mg | 5% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Hua Juan, sau Flower Rolls, sunt o variantă foarte populară la chifle cu aburi din regiunile mai nordice ale Chinei. În formă de floare chinezească delicată, aceste chifle pot fi aburite și apoi servite alături de oricare dintre felurile de mâncare preferate chinezești.
ingrediente
- 2 lingurițe drojdie uscată activă
- 1 1/2 căni de apă (călduță)
- 1 lingura zahar
- 3 1/2 cani faina pentru toate scopurile
- 2 lingurițe praf de copt
- 2 lingurite apă
- 4 linguri ulei de susan (sau după cum este necesar)
- 1 linguriță sare
- Am bucățat solzi (tocat fin, după dorință)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Puneți drojdia într-un bol și turnați apa caldă peste. Se amestecă zahărul pentru a se dizolva. Lăsați să stea 15 minute.
Cerneti faina intr-un bol. Adăugați amestecul de drojdie și apă și începeți să amestecați imediat. Continuați să agitați până când aveți un aluat care se ține împreună și nu se lipește de părțile laterale ale vasului. Reglați cantitatea de apă, adăugând mai mult sau mai puțin după cum este necesar.
Întoarceți aluatul pe o suprafață ușor aromată și frământați până este neted și elastic (aproximativ 10 minute). Adăugați mai multă făină sau apă, dacă este nevoie. Acoperiți și lăsați să se odihnească 1 1/2 ore.
Puneți din nou aluatul și lăsați-l să se odihnească încă 1 până la 1/2 ore până când dimensiunea sa s-a dublat.
Se dizolvă praful de copt în 2 lingurițe de apă. Se frământă în aluat energic câteva minute, până când este din nou elastic. Începeți pregătirea rulourilor de flori.
Pentru a face rulourile, întindeți aluatul într-un dreptunghi mare, Frecați uleiul de susan peste. Se presară uniform cu sarea și ceapa verde tocată.
Rotiți aluatul ca și cum ați rula un sac de dormit.
Tăiați în bucăți de 2 inci și luați fiecare bucată și, cu laturile tăiate orientate spre exterior, folosiți betisoare sau ceva similar pentru a apăsa în jos pe lungime în mijloc. Apăsați ferm în jos, astfel încât straturile de pe fiecare parte să se răspândească spre exterior, dar nu suficient pentru a tăia drept prin aluat. Straturile se vor împinge în lateral, astfel încât să aveți 2 ovale care sunt unite la mijloc.
Ridicați aluatul prin capetele rotunjite și trageți până când se întâlnesc sub rola. Prindeți capetele împreună sub rola. Aceasta face ca floarea să devină mai rotundă în formă. Lăsați rulourile să stea timp de 10 minute, apoi puneți la abur 20 de minute.
Serviți și bucurați-vă!
Etichete reteta:
- chifle
- chifle cu aburi
- mic dejun
- asiatic
