Elizabeth LaBau
- Total: 50 min
- Pregătire: 25 min
- Gătit: 25 min
- Randament: 36 trufe (36 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 143 | calorii |
| 9g | Gras |
| 13g | Carbohidrați |
| 2g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 36 trufe (36 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 143 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 9g | 12% |
| Grasimi saturate 6g | 28% |
| Colesterol 8mg | 3% |
| Sodiu 76mg | 3% |
| Carbohidrat total 13g | 5% |
| Fibră dietetică 2g | 7% |
| Proteine 2g | |
| Calciu 22mg | 2% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Gustul deosebit al aluatului cu bucăți de ciocolată se traduce într-o delicioasă umplutură de trufe, apoi scobită în ciocolată și completată cu chipsuri de ciocolată în miniatură. Nu există ouă în această rețetă, așa că aceste bomboane sunt o alegere excelentă pentru iubitorul de aluat de prăjituri preocupat de consumul de ouă crude. Dacă vă plac nucile, luați în considerare să adăugați ½ ceașcă de nuci tocate în aluat pentru a adăuga mai multă aromă și crunch.
ingrediente
- 4 oz unt (1/2 cană, temperatura camerei)
- 2/3 cană zahăr brun (ușor, ambalat)
- 2 linguri de lapte
- 1 lingură de extract de vanilie
- 1 1/2 cani făină universal
- 1/2 lingură sare
- 2/3 cana chipsuri de ciocolata (mini)
- 1 lb acoperire cu bomboane de ciocolată
Pași pentru realizarea ei
În vasul unui mixer cu suport mare, combinați untul înmuiat și zahărul brun. Bateți-le împreună cu viteză medie, folosind un dispozitiv de fixare a paletei până când sunt ușoare și pufoase, aproximativ 2 până la 3 minute.
Cu mixerul funcționând la foc mic, adăugați laptele și vanilia și bateți până se încorporează.
Opriți mixerul și adăugați făina și sarea și amestecați totul la scăzut până când șuvițele de făină aproape au dispărut. Adăugați chipsurile de ciocolată în miniatură și amestecați-le cu mâna, răzuind fundul și laturile vasului pentru a vă asigura că toată făina este încorporată.
Aliniați o foaie de copt cu pergament sau hârtie cerată. Folosiți o lingură de bomboane sau o linguriță pentru a forma bile mici de aluat, cu un diametru puțin mai mic de un centimetru. Trufele cu aluat de biscuiți sunt destul de bogate, astfel încât acestea funcționează mai bine ca mușcături mici. Răciți bilele de aluat cu fursecuri până sunt ferme.
Când sunteți gata să scufundați trufele, topiți acoperirea cu ciocolată. Puneți-l într-un bol sigur cu microunde și cuptor cu microunde, în trepte de un minut până la topire, amestecând după fiecare minut pentru a preveni supraîncălzirea.
După ce acoperirea este topită, folosiți o furculiță sau unelte de scufundare pentru a scufunda o trufă în înveliș, scufundându-l complet. Scoateți-o din ciocolată și trageți partea de jos pe buza vasului pentru a îndepărta excesul de acoperire cu ciocolată, apoi așezați-l înapoi pe foaia de copt. Repetați cu centrele de aluat rămase rămase și ciocolată.
Depozitați trufele de aluat cu fursecuri într-un recipient etanș la frigider până la 2 săptămâni.
Cum se încălzește făina de tratat
Consumul de făină crudă creează un risc de îmbolnăvire transmisă de alimente. Tratează rapid făina înainte de a o folosi în rețetă fie prin: toast-o într-un cuptor de 350 F, pe o foaie de fursec, timp de 10 minute; sau microunde făina într-un bol la putere mare timp de 30 de secunde, agitând pentru a distribui căldura între intervale, până când un termometru citește 165 F.
Etichete reteta:
- Bomboane de trufe
- desert
- american
- înapoi la școală
