Cum se prepară căpșunile cu ciocolată înăbușită

Garnitura de tort cu ciocolată

Folosit cu permisiunea de la Michelle Anderson

Căpșunile și ciocolata sunt o combinație delicioasă, care poate fi folosită ca o garnitură de prăjituri glorioase în multe prăjituri de ocazie diferite, precum prăjituri de nuntă, prăjituri de Ziua Îndrăgostiților și prăjituri de duș. Boabele proaspete pot fi folosite cu multe arome de prăjituri, precum și cu mare succes, de la vanilie la ciocolată și migdale fragede.

Alege căpșuni perfecte nemărginite

Folosit cu permisiunea de la Michelle Anderson

Vei avea nevoie

• Căpșuni proaspete, de preferință în anotimp Pergament de ciocolată de bună calitateForkSaucepanSmall Bowl

Căpșunile ciocolată cu ciocolată sunt la fel de frumoase ca și căpșunile pe care le alegeți pentru această garnitură. Asigurați-vă că fructele de pădure sunt lipsite de vânătăi, foarte proaspete și au o culoare plăcută. Cele mai bune căpșuni folosite pentru acest decor sunt fructele de sezon, deoarece au un gust mai bun și, de obicei, nu au călătorit prea departe pentru a ajunge la magazin sau piață. Spălați cu grijă fructele fie cu mâna în apă răcoroasă, fie cu o sită având grijă să renunțați la toate petele de murdărie. Va trebui să vă spălați fructele de pădure chiar și atunci când le achiziționați ecologic, deoarece aceste fructe sunt cultivate foarte aproape de murdărie și pot fi foarte gresite. Apoi, folosiți o dischetă curată pentru a blot căpșunile uscate pentru a vă asigura că ciocolata se lipește de exteriorul fructului.

Topiți ciocolata

Folosit cu permisiunea de la Michelle Anderson

Nu ai nevoie de prea multă ciocolată pentru a crea un design frumos pe fructe de pădure, poate o cană pentru câteva zeci de fructe de pădure. Puneți o cratiță mică cu aproximativ un centimetru de apă în partea de jos la foc mic și așezați un bol mic de metal deasupra acesteia. Creați un cazan dublu fără a fi necesar să cumpărați vase scumpe. Asigurați-vă că bolul mic nu se aruncă în apa ciocolatei dvs. ar putea arde și aduce apa la o temperatură blândă. Puneți mai multe pătrate de ciocolată de bună calitate într-un vas mic de metal. Amestecați până când ciocolata este topită complet, având grijă să nu o scorbiți și să îndepărtați vasul de la foc. De asemenea, asigurați-vă că ustensilele dvs. nu sunt umede sau ciocolata dvs. ar putea apuca într-o masă inutilizabilă.

Amestecă ciocolată pe căpșuni

Folosit cu permisiunea de la Michelle Anderson

Este important să aruncați căpșunile în timp ce ciocolata este netedă și fluidă pentru a obține linii înguste de pe fructe. Întindeți căpșunile pe o bucată de pergament și folosind o furculiță, scurgeți ciocolata în fluxuri subțiri peste fructe de pădure. Nu există un model stabilit de urmat, dar ai grijă să nu creezi grupuri. Dacă ciocolata începe să se răcească, pune bolul peste apa fierbinte până se topește din nou. Încercați să alternați ciocolata albă și cea închisă pentru un efect interesant. Puteți, de asemenea, lingura ciocolata topită într-o pungă completată cu un vârf rotund mic sau o pungă de țeavă pliată și puteți folosi instrumentul respectiv pentru a crea linii mai precise. Topiturile de bomboane colorate sunt, de asemenea, acceptabile pentru fructe de pădure, cum ar fi roz sau galben pastelat. Aceste garnituri mai colorate sunt minunate pentru modele de prăjituri de Paști sau de Ziua Îndrăgostiților. Lăsați ciocolata să se întărească pe căpșuni și păstrați la frigider până este nevoie.