Stuart Blyth / Photolibrary / Getty Images
Culturile de salată ( Lactuca sativa ) s-au mutat de la salata laterală plictisitoare la un ingredient care trebuie selectat și savurat. Puteți crește sute de soiuri de salată și majoritatea verzelor salate au un conținut ridicat de minerale, vitamine și fibre. Pe măsură ce diferențele sale subtile de aromă și textură sunt descoperite, popularitatea salată continuă să crească.
Salata este una dintre singurele legume care se mănâncă întotdeauna proaspete. Pur și simplu nu poți bate aroma aromelor de salată proaspăt culese. Nimic din magazinul alimentar nu se apropie.
În ciuda varietății mari de salate disponibile, majoritatea nu sunt cultivate în cantitate comercială. Deoarece salata este cel mai bine proaspăt culese, nu călătorește și nu stochează bine. În plus, niciun magazin nu ar putea stoca numărul de soiuri de salată disponibile unui grădinar.
Salata este atât de ușor de cultivat, de multe ori este luată de la bun început. Cu soiurile tăiate și vin din nou, obțineți un randament mare dintr-o cantitate mică de efort și semințe. Este mult mai ieftin să-ți crești propria salată, în special soiurile de specialitate, decât prețurile premium pe care consumatorii le percep pentru verdețurile „gourmet”.
Salată în creștere în grădina ta
Salata este o recoltă de sezon rece și se cultivă cel mai bine atât primăvara, fie toamna, când temperaturile nu merg la extreme. Cu toate acestea, chiar dacă salata îi place să crească în zilele răcoroase și umede, semințele de salată germinează cel mai bine la temperatura de aproximativ 70 de grade F. Acest lucru înseamnă că ar trebui să începeți plantările de primăvară timpurie în grădină cu răsaduri, mai degrabă decât cu semințe. Dacă sămânța de salată este pusă în pământ cât timp este încă rece și umedă, semințele vor putrezi pur și simplu. Puteți începe întotdeauna semințele în interior și apoi transplantați răsadurile atunci când a trecut tot pericolul de îngheț.
Semințele de salată au nevoie de lumină pentru a germina, așa că abia acoperiți semințele cu sol și păstrați-le umedă. Salata este un cultivator rapid. Este gata de transplant după ce s-au dezvoltat mai multe seturi de frunze. Nu lăsați răsadurile să se ridice prea mult înainte de a le planta, sau vor face șanț să însemne prima șansă.
Îngrijirea plantelor tale de salată
Salata ii place un sol bogat in materie organica, cum ar fi compostul sau gunoiul de grajd compostat. Aceasta este o cultură în care azotul suplimentar nu poate răni, deoarece tot ce vrei de la plantă este frunza. Modificați-vă solul înainte de plantare și îmbrăcați-vă din nou la jumătatea sezonului.
Chiar mai mult decât un sol bogat, verdeața salată are nevoie de apă obișnuită. Dacă plantelor li se permite să rămână uscate pentru perioade îndelungate, în special la temperaturi călduroase, acestea vor deveni amare, frunzele ar putea să se arunce la soare, iar plantele vor ajunge în cele din urmă la sămânță. Cu toate acestea, nu mențineți zona în mod persistent umedă sau nu folosiți mulci sau veți invita bătăi de cap.
Este posibil să cultivați salată pe tot parcursul verii dacă plantelor li se oferă o anumită umbră și multă apă. Soiurile croite și vin din nou sunt cel mai bun pariu pentru un sezon lung. Dacă ardeiul tău pare că este pe punctul de a se strânge, scoate-l din pământ, rădăcini și toate, și replantează. Acest șoc al sistemului său îi va încetini creșterea. Păstrați planta bine udată până când se restabilește.
Salata este ideală pentru plantarea succesivă, deoarece se maturizează rapid, poate fi plantată destul de îndeaproape. Alegerea soiurilor de sezon va facilita menținerea succesiunii. Salata poate fi cultivată chiar și în recipiente sau folosită ca bordură decorativă. Doar fiți conștienți că unele animale iubesc salata la fel de mult ca noi.
Recoltarea salată și alte salate verzi
Puteți recolta tipuri tăiate și veniți din nou, imediat ce frunzele exterioare ating aproximativ 6 centimetri lungime. Dacă crești salată de cap, asigură-te că vei recolta înainte ca capul să înceapă să se alungească. Asta înseamnă că este gata să se strice, iar aroma va avea de suferit. Și fii prevestit, maturizarea la un cap durează timp și, prin urmare, face mai dificil să crești fără șuruburi decât soiurile de frunze libere.
Pentru cea mai lungă recoltă, sămânță directă sau transplant la fiecare 7-10 zile. Când semănatul direct, semințele pot fi transmise și plantate în rânduri largi sau distanțate între 8 și 12 centimetri una de alta. Spațiul este cel mai bun dacă doriți ca acesta să se maturizeze în capete.
Tipuri de salată să crească
Există literalmente sute de soiuri de salată, deși unele variază doar ușor ca mărime sau zile până la recoltare. În scopuri practice, salata este împărțită în patru grupe distincte:
- CRISPHEAD, care formează un cap ferm, cu o textură crocantă și vene distincte. Iceberg este cel mai des cultivat soi comercial.
- Ithaca - O alegere bună pentru culturile de toamnă. Căldura poate determina capetele să fie mai slabe, dar rezistente la bolțări. Vara - Capetele mari se încordează lent la căldura de vară, în timp ce capetele se formează. Frunzele frilly rezistă la arderea vârfului. 70 de zile
- Bibb - O salată de moștenire care a rămas populară de-a lungul anilor. Bibb are o textură fragedă și The Cook's Garden spune că termenul „cap de unt” a fost inventat pentru a-l descrie. 57 de zile și 45 de zile Buttercrunch - Vărul american al lui Bibb, dar mai tolerant la vremea caldă. 65 de zile Marvel of Four Seasons - Un soi popular european, cu frunze verzi înclinate cu roșu. Acest soi poate fi plantat primăvara târziu, precum și vara târziu și toamna. Nu chiar patru sezoane, dar foarte aproape. 68 de zile
- Salata Bowl - un câștigător All America. Este ușor de crescut și destul de rezistent la căldură. Există, de asemenea, un soi de salată roșie. 60 de zile Lollo Bionda - O salată italiană cu margine prăjită care este ușor de cultivat și are o perioadă lungă de recoltare. Lollo Rossa este vărul său roșu. 48 de zile Oakleaf - Oakleaf și numeroasele sale varietăți cresc într-o rozetă și funcționează bine ca un tip tăiat și vin din nou. Există flori de stejar roșu, stejar ondulat, stejar regal…
- Rouge d’Hiver - O romaină cu frunze roșii, cu o bună toleranță la frig, care are performanțe și primăvara și vara, fiind ideal pentru plantarea succesivă. 60 de zile Little Gem Mini Romaine - Un moștenitor englezesc care crește la doar 5-6 inci cu textura crocantă și aroma de romaine a fratelui său mai mare. 56 de zile
