Molidul / Molly Watson
- Total: 30 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 20 min
- Randament: 4 până la 6 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 96 | calorii |
| 8g | Gras |
| 5g | Carbohidrați |
| 3g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 până la 6 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 96 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 8g | 10% |
| Grasimi saturate 5g | 24% |
| Colesterol 22mg | 7% |
| Sodiu 621mg | 27% |
| Carbohidrat total 5g | 2% |
| Fibră dietetică 1g | 3% |
| Proteine 3g | |
| Calciu 31mg | 2% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această cremă de ciorbă de dovlecel are un corp grozav pur și simplu din cantitatea de dovlecel învârtit în ea, deci este nevoie de foarte puțină smântână pentru a-i da această apăsare finală cremei supreme. Pentru o supă „cremă”, este remarcabil de sănătos.
ingrediente
- 1 ceapă medie
- 1 lingura ulei sau unt
- 1/2 linguriță sare de mare fină (plus mai mult după gust)
- 4 dovlecel mediu
- 3 - 4 cani bulion de legume sau bulion de pui
- 1/4 la 1/2 cană smântână grea
- Opțional : piper negru proaspăt măcinat
- Opțional : nucșoară proaspăt rasă
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Reduceți jumătate, coajați și tocați aproximativ ceapa.
Se încălzește un vas mediu la foc mediu-înalt și se adaugă ulei sau unt. Când grăsimea este fierbinte sau untul topit, adăugați ceapa și sarea. Gătiti, amestecând ocazional, până ce ceapa este translucidă și fragedă, aproximativ 5 minute.
Între timp, tăiați și tocați aproximativ dovlecelul.
Adăugați dovleceii și bulionul în ceapă. Măriți căldura pentru a aduce totul la fierbere, apoi reduceți căldura pentru a menține un foc de fierbere constant și gătiți, amestecând ocazional, până când dovlecelul este foarte fraged, aproximativ 15 minute.
Lucrând în loturi, dacă este necesar, rotiți supa într-un blender sau un procesor alimentar până când este foarte netedă (cel puțin 1 minut pe lot).
Se întoarce supa piureată în oală. Dacă aveți un blender de mers cu mâna, puteți utiliza asta în schimb, asigurați-vă că turnați toată supa în oală suficient încât să fie curățată complet și complet până când este foarte fină.
Se amestecă smântâna și se încălzește ușor supa la foc mic până la cald.
Adăugați sare și piper după gust (rețineți că ciorba necesită adesea multă sare pentru a dobândi o aromă bună, gândiți-vă doar la toată acea apă acolo!). Se servește fierbinte cu un strop de piper și / sau nucșoară, dacă doriți.
Serviți și bucurați-vă!
Utilizați Atenție la amestecarea ingredientelor fierbinți
Aburul se extinde rapid într-un blender și poate provoca ingredientele să se stropească peste tot sau să provoace arsuri. Pentru a preveni acest lucru, umpleți blenderul doar o treime din drum, ventilați partea superioară și acoperiți cu un prosop de bucătărie pliat în timp ce amestecați.
sfaturi
- Așteptați să se învârti până când răciți sau țineți un prosop de bucătărie peste blender sau procesor peste partea de sus pentru a preveni stropirea arzătoare. Dacă doriți să înghețați această supă, pur și simplu opriți după pasul 5 și înghețați. Când este gata de servit, decongelați-l și continuați cu rețeta (pasul 6: adăugați smântâna și încălziți!).
Variante de reteta
În timp ce această supă este complet minunată în simplitatea sa, pot înțelege dorința de a o îmbrăca puțin. Din fericire, este ușor de făcut. Iată câteva garnituri pe care le puteți adăuga la final pentru a aduce această supă la înălțimi noi:
- Crutoane crocanteMerburi cu frunze proaspete, cum ar fi pătrunjel, chervil sau busuioc O păpușă de iaurt simplu, neindulcit, smântână sau creme fraîche, parmezan răcit fin sau alte brânzeturi răcite dure, aromate, un vârtej de ulei de măsline extravirgin, ulei de nucă sau ulei de chili sau usturoi verde
Etichete reteta:
- supă
- garnitură
- american
- toamna
