Barbara Rich / Getty Images
Mazarea cu ochi negri este asociată cu sudul SUA și mai ales ca simbol al norocului în ziua de Anul Nou. Cu toate acestea, mazărea cu ochi negri nu este cu siguranță exclusivă pentru statele din sud. De fapt, sunt cultivate la nivel mondial. Există zeci de soiuri de mazăre cu ochi negri - unele sunt moșteniri vechi, iar altele sunt în prezent crescute pentru calități diferite. Cel mai frecvent cultivat tip este cel din California Blackeye; fasolea de culoare buff cu un punct negru în curba pe care o găsești la magazinul alimentar
Istoric și prezentare generală
Mazarea cu ochi negri este un tip de cowpea și este strâns legată de fasolea sparanghelului. Sunt cultivate încă din timpurile coloniale în Statele Unite. Mazarea cu ochi negri, la fel ca toate leguminoasele, fixează azotul în rădăcinile lor, lăsându-l în sol pentru următoarea legumă plantată la locul său. Obțineți o legumă delicioasă și un îngrășământ, totul într-unul singur.
Ei sunt numiți „cu ochi negri” din cauza punctului negru proeminent în care fasolea era alăturată podului. În ciuda acestei ciudă, mazărele cu ochi negri sunt cultivate la fel ca alte leguminoase și sunt de fapt mai aproape de o fasole decât de o mazăre. Și în ciuda numelui, ochiul poate fi cu totul altfel, deși tind să transforme o nuanță de violet atunci când sunt gătite.
Frunzele plantei de mazăre cu ochi negri sunt familiare, în formă de inimă, asemănătoare cu boabele. Cresc alternativ și pot fi netede sau confuze. Unele soiuri vor avea o tentă de violet până la tulpini. Florile pot fi albe sau nuanțe de galben, roz sau violet. Sunt deschise doar pentru o zi, dar sunt foarte atractive pentru insectele polenizante.
Nume botanic
Denumiri comune
Mazăre cu ochi negri, Cowpea, mazăre sudică, mazăre de câmp
Expunere
Soarele plin vă va oferi cel mai mare randament. Vița de vie va avea nevoie de apă suplimentară în zonele mai calde, dar acestea cresc în continuare cel mai bine în expunerea completă la soare.
hardiness
Cowpeas sunt anuale. Se maturizează și merg la sămânță într-un singur sezon.
Dimensiunea matură a plantelor
Mărimea plantelor va varia în funcție de tipul de mazăre cu ochi negri pe care îl crești (tufă sau pol), soiul și condițiile tale de creștere. Plantele viticole pot fi foarte robuste, crescând cu peste șase metri. Soiurile de tufis tind să ajungă doar la doi până la trei metri înălțime, dar se pot răspândi la alți doi metri.
Zile până la maturitate
Mazarea cu ochi negri poate fi recoltată sub formă de boabe în aproximativ 70 de zile. Pentru a recolta fasolea uscată „cu ochi negri”, va trebui să așteptați ceva mai mult, între 80 și 100 de zile.
Soiuri sugerate de mazăre cu ochi negri
Foarte des veți vedea doar semințele etichetate drept „mazăre cu ochi negri”, cu toate acestea, există mai multe soiuri numite. Ca și numele lor colocviale, este adesea greu de spus diferența dintre soiuri, dar experimentați pentru a găsi ce crește bine în grădina dvs. și care vă place să mâncați. Următoarele sunt câteva tipuri populare de mazăre cu ochi negri:
- Big Boy: Un soi de arbust foarte prolific. California Blackeye: Există mai multe tulpini diferite, diferențiate de un număr. Consultați-vă cu biroul local de extensie pentru cel mai bun pentru zona dvs. Regina Anne: Aceasta era o plantă compactă, dar acum este cel mai frecvent o viță de vie.
Recoltarea și folosirea mazărelor cu ochi negri
Puteți începe să culegeți boabele smântână imediat ce păstăile au cel puțin trei-patru centimetri lungime. Aveți grijă să trageți păstăile din tulpină - puteți lua accidental vița de vie împreună cu ele.
Pentru cojirea boabelor, recoltați când păstăile sunt pline și puteți vedea fasolea proeminând în păstăi. Lasă păstăile pe viță de vie să se usuce complet, pentru fasole uscată.
Sfaturi pentru creștere
- Nu încercați să începeți prin plantarea în aer liber la începutul sezonului. Solul trebuie să fie cald sau semințele vor putrezi. Dacă aveți nevoie pentru a vă întinde sezonul de creștere, puteți încerca încălzirea solului acoperindu-l cu plastic negru și sperând ca soarele să strălucească pe el. Dacă doriți să vă dezvoltați propriile răsaduri, începeți semințele în interior, cu patru până la șase săptămâni înainte data ultimei înghețuri. Fasolea nu se transplantează bine, așa că veți dori să folosiți un fel de turbă sau oală de hârtie pentru a nu deranja rădăcinile. Transplantează în aer liber când pământul este suficient de cald, aproximativ 60 de grade Fahrenheit. Soiurile de tufă pot fi cultivate cu ușurință în containere, deși nu veți ajunge nicăieri atât de multe fasole ca în pământ. Mazărea cu ochi negri sunt legume iubitoare de căldură și într-adevăr nu va decola până când temperatura va rămâne caldă. De asemenea, au un sezon de creștere destul de lung, unii având nevoie de până la 90 de zile pentru a se maturiza. Boabele de tufă se vor maturiza mai devreme. Dacă vremea cooperează, puteți să le plantați succesiv la fiecare două săptămâni pe toată vara. Solul trebuie să fie bine drenat, cu un pH al solului ușor acid la neutru (5, 8 - 7, 0). Adăugarea unor substanțe organice înainte de plantare vă va oferi atât fertilitate, cât și drenaj îmbunătățit. Semințele sunt de obicei semănate directe și ar trebui să fie plantate la aproximativ un centimetru adâncime. Există soiuri de tufă și viță de mazăre cu ochi negri. Plantează vița de vie la aproximativ doi metri unul de altul. Puteți pur și simplu să difuzați tipurile de tufișuri sau să le plantați la fiecare doi-trei centimetri.
Întreținerea plantelor de mazăre cu ochi negri
Păstrați plantele udate în mod regulat, mai ales odată ce încep să înflorească. Lăsați solul să se usuce între udări, dar nu le lăsați însetate mult timp. Când solul se simte uscat la câțiva centimetri sub suprafață, este timpul să udăm.
Dacă este posibil, udă solul, nu frunzele. Lăsarea frunzelor ude le face mai predispuse la boli fungice, așa că faceți tot posibilul să le păstrați uscate.
Mazarea cu ochii negri nu ar trebui să aibă nevoie de îngrășăminte suplimentare decât dacă pământul tău este într-adevăr sărac. Dacă frunzele sunt neobișnuit de palide, hrănește-te cu un îngrășământ cu azot precum emulsia de pește sau făină de sânge.
Dacă creșteți soiul de poling, va trebui să oferiți un fel de suport. Puneți-l la ora de plantare și asigurați-vă că are cel puțin 6 metri înălțime și rezistent. Boabele polei pot folosi un impuls de la jumătatea sezonului prin îmbrăcarea laterală cu compost.
Dăunători și boli
Nematode cu noduri rădăcinoase atacă de obicei mazărea cu ochi negri. Nu le vei observa până când plantele tale nu vor începe să se lupte. Săpați unul și verificați pentru a vedea dacă există șuvițe sau umflături pe rădăcini, altele decât nodulii mici, albi, de azot. Din păcate, nu există nicio cură, așa că va trebui să eliminați plantele afectate imediat.
Afidele pot răspândi virusul mozaicului de fasole. Dacă acest lucru devine o problemă, soiurile rezistente la plante. În afară de afide, veți dori să aveți grijă la gândacii de fasole obișnuiți. Fiți gata să le bateți într-un borcan cu apă cu săpun.
