Molly Watson
- Total: 30 min
- Pregătire: 30 min
- Gătit: 0 min
- Timp de întărire: 36 ore
- Randament: 12 sardine (4 până la 6 porții)
Sardinele sunt pește minunat aromat și hrănitor. Vindecarea cu un pic de sare peste noapte își înmoaie aroma puternică și le face perfecte pentru topping salate, pentru a pune pâine prăjită sau baghete și brânză cremă sau pentru a servi ca un aperitiv ușor, elegant.
Sardinele vindecate pot fi păstrate, acoperite cu ulei, până la o săptămână. După cum s-ar putea ghici să te uiți la ea, această rețetă este ușor de dublat sau de triplat după cum este necesar.
ingrediente
- 12 sardine din Pacific
- 1/2 cană sare de mare fină
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia capetele sardinelor chiar lângă locul unde sunt branhiile lor. Tăiați o fanta în jos burtile lor până la coadă. Sub apă curgătoare, deschideți-le și alungați-le. (Puteți ruga pe mașina de pește să facă asta, dar dacă sunteți nou în curățarea peștilor, sardinele sunt o primă încercare super ușoară!) Nu vă deranjați să încercați să îndepărtați pielea, este mult mai ușor să alunecați după ce au fost vindecat.
Clatiti pestele curat si tapetati-le uscate. Puneți-le într-o tigaie sau într-un recipient similar și presărați-le pe ambele părți cu sare. Acoperiți bine tigaia cu folie de plastic (câteva straturi sunt în ordine) și trageți tigaia în frigider aproximativ 2 zile (36 până la 48 de ore).
Scoateți sardinele din tigaie și clătiți-le curat de sare. Îndepărtați-le pielea, dacă doriți (este ușor de făcut acum), și serviți-le sau acoperiți-le complet cu ulei și păstrați-le în frigider până la o săptămână.
Bucurați-vă!
Etichete reteta:
- peşte
- aperitiv
- american
- Ani noi
