Sfaturi pentru sertizarea perfectă a marginilor crustei de plăcintă

Crustarea pielii de sertizare adaugă stil

JMichl / Getty Images

Torturile dezordonate, urâte, pot totuși să aibă un gust bun, dar plăcintele frumoase îmbracă o masă și fac festivități festive. Și știi zicala: „Mâncăm cu ochii mai întâi”. Cheia unei plăcinte frumoase, pe lângă o crustă bună coaptă suficient de mult pentru a se rumeni corespunzător, este o margine decorativă realizată prin sertarea crustelor superioare și inferioare. Secarea crustelor de plăcintă nu doar sigilează marginile plăcintelor cu crustă dublă, dar, de asemenea, face ca marginile crustei să poată fi perfecte, sau cel puțin destul de frumoase.

Există cinci moduri diferite de a se tăia marginile pentru rețeta ta de crustă. Alegeți metoda și aspectul final care vi se potrivește cel mai bine - apoi practicați. Primele eforturi la margini sechelizate uniform s-ar putea să nu se dovedească perfect - dar păstrați-vă la ea și în curând veți fi mulțumiți ca plăcintă!

Crimp crustă piele clasică

Molly Watson

Această crustă clasică de scoică este destul de ușor de stăpânit. Utilizați degetul arătător al unei mâini pentru a împinge marginea interioară în timp ce împingeți marginea exterioară în interior cu degetul mare și degetul celălalt. Repetați în jurul întregii margini a plăcintei. Rezultatul este o margine delicioasă, mică, decolteată, care arată la fel ca bunica ta (sau panificația din colț) obișnuită să facă.

Crimp crusta mare de piele scortopedica

Molly Watson

Pentru un aspect puțin mai modern, alegeți această margine mare de scoică. Îndoiți degetul arătător pe o mână și folosiți butonul mijlociu al degetului îndoit pentru a împinge marginea interioară afară, în timp ce degetul mare și indexul celeilalte mâini împinge marginea exterioară. Acest lucru creează căpșuni mari și destul de mari. Repetați în jurul plăcintei pentru o luare ușor minimalistă asupra crimpului clasic.

Rope Pie Crust Crimp

Molly Watson

Nu vă interesează metoda clasică de scoici? O simplă ciupire, atunci când este făcută corect, poate crea un efect elegant ca o frânghie. Prindeți ușor crusta de plăcintă între degetul mare și degetul arătător, făcând acest lucru într-un unghi și trăgând ușor marginea exterioară a aluatului cu fiecare vârf. Efectul ar trebui să arate ca marginile unei frânghii care se desfășoară până în jurul crustei de plăcintă.

Crimp crusta simpla cu unghii

Molly Watson

O rudă a marginii scoicului, dar cu un efect puțin mai puțin dramatic, simplă unghiură unghiulară adaugă un pic de fler la orice plăcintă. Pentru a obține acest aspect, împingeți în jos și în jos cu degetul mare, în timp ce împingeți spre marginea exterioară cu degetul arătător al celeilalte mâini pentru a realiza o crimpă unghiulară, chiar plăcintă, care sigilează plăcinta fără a fi prea strălucitoare.

Bifurcarea cruste cruste

Molly Watson

Doar în cazul în care celelalte metode se extind dincolo de interesul sau înclinația dvs., puteți folosi întotdeauna doar o furculiță. Pur și simplu apăsați în jos pe marginea crustei, folosind colțurile unei furculițe pentru a sigila aluatul împreună și a lăsa un model decorativ acasă în jurul plăcintei. Aceasta este o metodă excelentă dacă doriți să îi implicați pe copii - sau vă roagă să vă ajutați.