Molidul
Dacă vă întrebați cum să gătiți orezul de iasomie, în special dacă gătiți orezul de iasomie este în vreun fel diferit decât gătirea oricărui alt tip de orez, veștile bune sunt, nu este! Orezul este orez și indiferent dacă este alb sau maro, îl gătești la fel - orezul brun durează puțin, asta este tot.
Mai jos veți vedea pașii pentru modul de preparare a orezului de iasomie, în special a orezului iasomiei albe, distincția fiind cât durează pentru a-l găti. Dar, din nou, pașii de mai jos vor funcționa pentru orice orez alb.
Evident, puteți merge înainte și să săriți la pași dacă tot ce doriți să știți este cum să-l gătiți.
Dar pentru pasionații de orez de acolo, alături de alții care sunt profund curioși (știți cine sunteți), vă vom oferi câteva informații suplimentare despre orezul de iasomie, cum ar fi de unde provine acest lucru.
Ce este Iazul de iasomie?
Orezul de iasomie este un orez cu aromă lungă, cultivat în Asia de Sud-Est, însemnând Thailanda, Laos, Cambodgia și Vietnam. Aroma sa este un amestec complex de floricele, nuci și florale (deși nu miros a iasomie; este numit pentru că culoarea albă seamănă cu albul florilor de iasomie).
Aroma și aroma sa sunt similare cu orezul basmati, deși iasomia este ușor nucă. În plus, orezul de iasomie este vizibil mai mult amidon decât basmati, ceea ce îl face ideal pentru a mânca cu betisoare, deoarece amidonul suplimentar îl ajută să se lipească împreună atunci când este gătit.
Ca toate orezul, orezul de iasomie este disponibil atât în alb (care este cel mai des întâlnit) cât și în maro. Și ca orice orez brun, orezul de iasomie maro este pur și simplu orez de iasomie, care are încă stratul exterior de tărâțe pe fiecare bob. Astfel, pe lângă faptul că conține fibre suplimentare, proteine și grăsimi, orezul brun de iasomie prezintă și o aromă și aromă de nucă. Gătirea orezului de iasomie maro durează aproximativ de două ori mai mult decât iasomia albă (deși cantitatea de apă nu ar trebui să se schimbe). Iată mai multe despre gătitul orezului brun.
Cum să gătești orez iasomie
Clătiți orezul o dată cu apă rece. Apoi, folosiți degetele pentru a masa ușor orezul. Scurgeți apa și scuturați excesul de apă din orez.
Molidul
Puneți orezul într-un vas. Dacă gătiți 1 cană de orez, apoi adăugați 1 1/2 cană apă în oală și aduceți-l la fierbere.
Molidul
Odată ce apa fierbe, întoarceți căldura la cea mai mică setare. Se acoperă și se fierbe până se fierbe orezul. Acest lucru va dura aproximativ 20 de minute.
Molidul
Scoateți orezul de pe foc și lăsați să stea, încă acoperit, timp de cel puțin 10 minute.
Molidul
Purtați orezul terminat cu betisoare sau cu o furculiță.
Molidul
Serviți și bucurați-vă cu antetele preferate! Orezul poate fi păstrat într-un recipient sigilat la frigider timp de 5 până la 7 zile. De asemenea, îngheață bine. Puneți orezul rămas într-o pungă cu fermoar și congelați orezul. O puteți dezgheța sau o puteți congela într-o supă sau tocană. Orezul rămas este atât de versatil, încât nu ar trebui să-l arunci niciodată. Dacă adăugați pur și simplu suc de lămâie și coajă de lime, veți lăsa orez rămas. Sau folosiți-l pentru a face altceva, cum ar fi orez prăjit, budincă de orez, orez și fasole sau ca o farfurie pentru orice masă principală.
Sfaturi suplimentare de gătit
Deoarece este atât de amidon, orezul de iasomie ar putea fi o a doua cea mai bună opțiune pentru fabricarea pilafului, basmati fiind o alegere mai bună. Ceea ce nu înseamnă că orezul de iasomie nu poate fi gătit prin metoda pilaf. Poate! Metoda pilaf încurajează boabele de orez să se gătească separat, mai degrabă decât să se lipească între ele.
Aceasta este atât o caracteristică, cât și un bug. La urma urmei, amidonul orezului de iasomie este una dintre calitățile sale de dorit, așa că, dacă un pilaf este ceea ce îți dorești, nu vei maximiza potențialul maxim al orezului tău de iasomie.
Viața este însă scurtă, așa că gătește-ți orezul așa cum îți place. Așa cum am menționat anterior, tot orezul poate fi gătit în aceleași moduri.
Cum să gătești orezul folosind metoda PilafÎn caz că vă întrebați de înmuiere: nu vă înmuiați orezul! Acest lucru este valabil pentru iasomie sau orice alt tip de orez pe care l-ai putea găti. Nu este în totalitate clar de unde a luat naștere noțiunea de înmuiere a orezului, dar explică perversitatea orezului suav și moale.
De asemenea, contribuie la explicarea noțiunii predominante că gătitul orezului este o întreprindere majoră. Gătirea orezului alb trebuie să dureze 20 de minute de la început până la sfârșit. Orez brun este mai aproape de 40. Oricum, abordarea pe o oră (sau interzicerea cerului, DOUĂ) de timp de înmuiere va transforma inutil o sarcină rapidă într-una care consumă timp prohibitiv.
Clătirea este o altă problemă. Clătirea orezului înainte de a găti, va spăla o parte din amidon pe partea exterioară a boabelor. În funcție de cât de bine spălați, acest lucru va determina cu siguranță orezul să se lipească mai puțin. Acum, dacă este ceva ce îți dorești sau nu este o altă problemă.
Dacă gătești orez de iasomie, pentru că te bucuri de felul în care are gust la restaurantul tailandez sau vietnamez din cartierul tău, este posibil să nu vrei să-l clătești. Dacă obiectivul dvs. cu clătirea este să eliminați praful sau alte impurități, clătiți-l foarte repede, dar nu atât de mult încât apa să curgă.
Spune la revedere de la orez ars lipit de fundul oalei tale
