James și James / Getty Images
- Total: 20 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 5 minute
- Randament: 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 513 | calorii |
| 22g | Gras |
| 33g | Carbohidrați |
| 48g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 513 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 22g | 28% |
| Grăsimi saturate 4g | 20% |
| Colesterol 77mg | 26% |
| Sodiu 371mg | 16% |
| Carbohidrat total 33g | 12% |
| Fibră dietetică 2g | 6% |
| Proteine 48g | |
| Calciu 96mg | 7% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această rețetă de glazură foarte simplă este excelentă însoțită de fileuri de ton cu carne ahi pentru o masă ușoară de vară la frescă. Limesul încântător și mierea dulce completează frumos fumatul subtil de la grătar. Această rețetă de ton ahi la grătar este cea mai bună dacă peștele este gătit mediu-rar.
ingrediente
- 2 limes, suc
- 1/4 cană ulei de măsline
- 2 linguri oțet de orez
- 2 căței de usturoi, zdrobiți și mărunțiți
- 1 lingura de ghimbir proaspat ras
- 4 fileuri de ton Ahi cu 6 uncii
- Opțional: sare și piper negru proaspăt după gust
- 1/4 cană miere
Pași pentru realizarea ei
Într-un bol, bateți împreună sucul de lămâie, uleiul de măsline, oțetul de orez, usturoiul și ghimbirul.
Puneți fileurile de ton pe o farfurie, condimentați cu sare și piper negru proaspăt după gust, și lingurați peste jumătate din glazură, întorcându-se uniform.
Lăsați fileurile de ton la marinat 30 de minute la frigider.
Se adaugă mierea în jumătatea rămasă a glazurii și se amestecă bine.
Încălziți un grătar în aer liber la foc înalt sau faceți un foc fierbinte într-un grătar de cărbune.
Când grătarul este fierbinte, ulei-le ușor și așeza fileuri de ton pe grătar. Gătiti aproximativ 2 minute și întoarceți-le, periați glazura pe partea gătită. Grătar cu 2 minute mai mult pentru mediu-rar până la mediu.
Când peștele este gătit, transferați-l pe o farfurie și folosind o perie curată, întindeți glazura de var de miere pe cealaltă parte a fileului.
Serviți imediat cu orice glazură rămasă.
Despre Ahi Tuna
Tonul Ahi include două specii asemănătoare, tonul galben și cel mare.
Un ton galben mai mare este mai bun pentru grătar, deoarece are un conținut mai mare de grăsimi decât un pește mai mic. Galbenele pot cântări până la 200 de kilograme și se găsesc în general în apele adânci ale oceanelor din tropice. Hawaii este o sursă majoră pentru tonul Ahi, unde este prins de linie, spre deosebire de tonul pentru conserve, care este prins în plase.
Sezonul tonului Ahi se desfășoară din mai până în septembrie, ceea ce oferă cele mai bune șanse de prospețime de top. Acest pește ferm și ușor este încărcat cu proteine slabe și este sărac în grăsimi saturate și sodiu, ceea ce îl face un aliment de vis pentru sănătatea conștientă. Tonul Ahi este, de asemenea, o sursă excelentă de omega-3, un bonus pentru bunăstarea ta.
Garnituri
O salată verde este o însoțire gustoasă la fileuri de ton de ahi la grătar. Alegeți un pansament care să se armonizeze cu glazura, precum unul care încorporează var pentru această rețetă de glazură. Serviți cu:
Sparanghel proaspăt în sezon.
O salată rece de taitei asiatici sau orez alb basmati face o prezentare completă asiatică.
Cartofi noi fierti condimentati cu unt, sare, piper si patrunjel.
Etichete reteta:
- ton
- antreu
- american
- cookout
