Molidul / Diana Rattray
- Total: 2 ore 10 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 2 ore
- Randament: 1 lână de porc (8 porții)
Miere și bourbon aromează glazura pentru această friptură de porc cu mâncare savuroasă, bine condimentată cu slănină. Serviți această friptură cu orez, piure de cartofi sau cartofi dulci pentru o cină delicioasă de weekend sau o masă de zi cu zi în familie.
ingrediente
- Pentru Glaze:
- 1/2 cană miere
- 1/4 cană zahăr brun deschis
- 3 linguri bourbon
- 1 lingură muștar Dijon
- 1/4 cană suc de portocale
- Pentru friptura de porc:
- 1 slănină de porc dezosată (3 - 4 lire)
- 2 căței de usturoi (tăiate în felii)
- Sare și piper sau condimente (după gust)
- 5 - 6 felii de slănină (redusă la jumătate, opțional)
Pași pentru realizarea ei
Pregătiți glazura. Combinați mierea, zahărul brun, bourbonul, muștarul și sucul de portocale. Se aduce la foc mic și se fierbe aproximativ 5 minute. Pus deoparte.
Preîncălziți cuptorul la 350 F.
Se spală friptura de porc și se usucă. Înlăturați excesul de grăsime și aruncați. Puneți friptura pe un suport într-o tigaie de prăjit sau de copt. Cu un cuțit ascuțit, tăiați mai multe fante mici uniform pe friptură și introduceți o fâșie de usturoi în fiecare tăietură.
Presărați friptura peste tot cu sare și piper și aranjați slănina peste friptură, dacă folosiți.
Prăjiți până când un termometru citit instant înregistrează cel puțin 145 F, aproximativ 1 1/2 ore pentru o prăjire mare. Se unge cu glazura și se continuă prăjirea timp de aproximativ 10 minute.
Tindeți friptura ușoară cu folie și lăsați să se odihnească timp de 15 minute.
Sculptează și servește cu părțile preferate.
Etichete reteta:
- slănină
- antreu
- sudic
- derby kentucky
