Miere picantă și sos de grătar la Bourbon.
DebbiSmirnoff / Getty Images
- Total: 10 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 0 min
- Randament: 3 1/4 căni (52 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 56 | calorii |
| 0g | Gras |
| 14g | Carbohidrați |
| 0g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 3 1/4 căni (52 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 56 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 0g | 0% |
| Grăsimi saturate 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 7mg | 0% |
| Carbohidrat total 14g | 5% |
| Fibră dietetică 0g | 1% |
| Proteine 0g | |
| Calciu 9mg | 1% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Combinația de bourbon din Kentucky cu miere rezultă într-un sos fantastic de grătar - genul care a fost folosit în sud mai mult decât își amintește oamenii. Este un sos de grătar dulce, gros, pe bază de tomate, care se potrivește stilului Kansas City. Pentru cei sensibili la oțetul găsit în multe tipuri de sos de grătar, nu are deloc oțet, dar folosește un pic de muștar Dijon pentru încurcătură.
Acesta este un sos picant, cu piper cayenne și Tabasco pentru căldură. Puteți tonifica căldura prin reducerea sau eliminarea acestor mirodenii sau puteți da o crestătură adăugând mai multe.
În loc să folosească ketchup, așa cum fac multe rețete, aceasta solicită pastă de roșii. Acest lucru elimină aditivii, conservanții și siropul de porumb cu fructoză ridicat găsit în majoritatea ketchup-ului comercial. Pasta de roșii este ieftină și este ușor de găsit pasta de tomate organică, singurul ingredient fiind roșiile organice.
Cu toate acestea, s-ar putea să-ți găsești că îți lipsesc unele dintre condimentele din ketchup. Puteți adăuga asta din nou cu asezonarea cu smucituri, care include tocană, cuișoare, scorțișoară, nucșoară, cimbru și ardei cu capotă Scotch.
ingrediente
- 2 cani miere
- 1 (6 uncii) poate pastă de tomate
- 1/2 cană zahăr brun închis
- 2 uncii Bourbon
- 1 lingură muștar Dijon
- 1 lingură praf de usturoi
- 1 lingură de ardei cayenne
- 1/4 lingurita Tabasco
- Opțional: condiment de 1/3 cana
Pași pentru realizarea ei
Combinați toate ingredientele într-un bol mediu.
Lăsați să stea la temperatura camerei timp de 1 oră înainte de utilizare.
Dacă nu este utilizat imediat, păstrați sosul într-un recipient etanș la frigider. Amestecați sosul la grătar înainte de a-l folosi.
Sosul tău de grătar de casă ar trebui să fie bun timp de două săptămâni când este păstrat la frigider. Renunțați la sos dacă vedeți vreun mucegai, acesta devine decolorat sau detectați arome necorespunzătoare.
Folosind mierea și sosul de grătar la Bourbon
Sosul pentru grătar cu miere și bourbon are o cantitate mare de zahăr, care poate arde dacă grătești. Este cel mai bine utilizat după ce ați gătit carnea. Îl puteți peria la sfârșitul gătitului sau în ultimele minute de fumat.
Acest sos este excelent atunci când este servit pe o parte, astfel încât oaspeții tăi pot adăuga la fel de mult pe cât doresc să fie coaste de vită sau de porc, cozonac sau carne de porc trasă. De asemenea, va merge bine pe burgeri și sandwich-uri, adăugând un gust delicios de grătar.
Măsuri de precauție
Rețineți că acest sos nu este gătit, așa că alcoolul din bourbon rămâne în sos. Aceasta poate fi o preocupare pentru cei aflați în recuperare de alcool sau care evită alcoolul din motive religioase, așa că trebuie să aveți precauție atunci când serviți acest sos pentru alții. Dacă o duceți la o adunare, etichetați proeminent vasul ca având sos de grătar cu miere de bourbon, astfel încât cei care doresc să evite orice urmă de alcool pot face acest lucru.
Etichete reteta:
- Roșie
- sudic
- cookout
- sos
