Diana Rattray
- Total: 35 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 15 min
- Randament: 24 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 121 | calorii |
| 6g | Gras |
| 13g | Carbohidrați |
| 4g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 24 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 121 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 6g | 7% |
| Grăsimi saturate 2g | 11% |
| Colesterol 80mg | 27% |
| Sodiu 428mg | 19% |
| Carbohidrat total 13g | 5% |
| Fibră dietetică 1g | 5% |
| Proteine 4g | |
| Calciu 57mg | 4% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Piureul de cartofi oferă acestor rulouri de drojdie de cartof textura și aroma excelentă. Forma rola de semilună este una clasică, dar nu te simți liber să modelezi role despicate, trifoi sau altă formă.
Un mixer de suport a făcut amestecarea și frământarea aproape fără efort, dar aluatul este un pic de frământat și de mână. Un ou întreg cu un pic de apă alcătuiește spălarea ouălor, ceea ce face ca blaturile să fie strălucitoare, dar încă moi. Pentru o crustă mai fermă, folosiți un albus de ou cu apa.
Adăugați aceste role în meniul dvs. pentru o cină de vacanță sau coaceți-le pentru cina de duminică. De asemenea, îngheață bine!
ingrediente
- 3 linguri zahăr
- 3 linguri unt (înmuiat)
- 1 1/2 lingurite sare
- 1/3 cana piure de cartofi (raciti)
- 3/4 cana plus 1 linguri de lapte (6 1/2 uncii, temperatura camerei)
- 1 ou mare
- 1 1/2 linguriță drojdie instant
- 1/8 linguriță de copt sodă
- 1/2 linguriță praf de copt
- 3 1/4 cani făină pentru toate scopurile, 14 uncii, plus mai multe pentru frământare
- Pentru spălarea și completarea ouălor:
- 1 ou mare
- 1 lingura apa
- Presărați semințe de mac sau semințe de susan
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Într-un bol mare de amestec, combinați untul, zahărul, sarea, cartofii, laptele și 1 ou mare. Bateți la viteză mică până la amestec.
Într-un alt bol combinați drojdia instantă cu făina, bicarbonatul de sodiu și praful de copt.
Adăugați amestecul uscat la primul amestec și amestecați cu mâna sau cu un mixer suport și cârlig de aluat până când aluatul se îmbină.
Se frământă cu mâna sau cu cârlig de aluat timp de 8 până la 10 minute, stropindu-se cu mai multă făină, după cum este necesar, pentru ca aluatul să nu rămână.
Ungeți un bol mare liberal cu unt înmuiat. Aduna aluatul într-o bilă și pune-l în bol. Rotiți aluatul și întoarceți-l pentru a acoperi toate părțile cu unt.
Acoperiți vasul cu folie de plastic și lăsați aluatul să crească într-un loc fără tiraj până când s-a dublat în vrac, aproximativ 1 la 1 1/2 ore.
Pentru rulourile de tigaie, scoateți o tigaie de 9-pe-13-cu-2 inci sau aliniați tigaia cu hârtie pergament. Folosiți alegerea de cratițe cu brioșă sau foi de copt pentru alte forme.
Separați aluatul în 24 de bucăți pentru rulourile de tigaie. Formați în bile netede și așezați în tigaia pregătită. Acoperiți tigaia cu un prosop de bucătărie ușor sau o folie de plastic și așezați-l într-un loc cald, fără tiraj, timp de aproximativ 45 de minute la o oră sau până când rulourile au crescut cu aproximativ 60% până la 75%.
Încălziți cuptorul la 375 F.
Îndepărtați prosopul sau folia de plastic.
Dacă folosiți o spălare de ouă, amestecați un ou mare cu 1 lingură de apă. Ungeți ușor peste rulouri și presărați cu semințe de mac sau semințe de susan.
Coaceți rulourile timp de 15 până la 20 de minute sau până când sunt aurii.
Etichete reteta:
- Cartof
- garnitură
- american
- Crăciun
