4kodiak / Getty Images
- Total: 18 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 8 minute
- Randament: servește 4
Denumit după orașul de unde a luat naștere, acest fel de mâncare ușor prăjit este un aperitiv sau o farfurie grozavă pentru a completa felul principal.
ingrediente
- 1 kilogram de pește (orice pește cu carne albă fermă) tăiat în felii de grosime medie
- 3 linguri pasta de ghimbir
- 3 linguri pasta de usturoi
- 1 linguriță pulbere de turmeric
- 1 linguriță pulbere de coriandru
- 1 linguriță pulbere de chimen
- 1 linguriță semințe de carom (ajwain)
- 1 linguriță de chili pudră
- Sare sare după gust
- 2 linguri suc de lime (suc de 1 tei)
- 1 1/2 cani faina de gram de Bengal
- Ulei pentru pește prăjit superficial
- Suc de 1 lamaie
- 1 var (tăiat)
Pași pentru realizarea ei
Amestecați toate ingredientele, cu excepția plăcilor de pește și a tei, într-un vas mare și puțin adânc. Formați o pastă groasă.
Îndoiți ușor peștele în această pastă, asigurându-vă că veți acoperi bine fiecare bucată. Se lasă la marinat timp de 1 oră.
Într-o tigaie lată și plată, încălziți suficient ulei pentru a prăji puțin peștele până când fiecare bucată este aurie și crocantă pe ambele părți.
Se servește fierbinte, aranjat într-un platou. Strângeți sucul de lămâie peste bucățele chiar înainte de servire. Garnisiți cu pană de var.
Etichete reteta:
- peşte
- aperitiv
- indian
- cină în familie
