Piatra-supa / Flickr
- Total: 10 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 0 min
- Randament: 1 cană (10 - 12 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 117 | calorii |
| 12g | Gras |
| 4g | Carbohidrați |
| 1g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 1 cană (10 până la 12 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 117 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 12g | 15% |
| Grăsimi saturate 2g | 8% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 39mg | 2% |
| Carbohidrat total 4g | 1% |
| Fibră dietetică 2g | 6% |
| Proteine 1g | |
| Calciu 69mg | 5% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Chimichurri este unul dintre cele mai delicioase și mai versatile sosuri din jur. În mod tradițional, este servit cu friptură la grătar și este o parte esențială a unui parrillada argentiniană sau a unui grătar mixt la grătar, dar merge excelent și cu pui și pește. Este un must cu cârnați chorizo la grătar. Chimichurri funcționează bine ca marinată și, de asemenea, dă o scânteie de aromă legumelor.
Unii preferă mai mult usturoi, alții preferă doar pătrunjel, iar alții chiar adaugă roșii proaspete - experimentați pentru a vă oferi propriul chimichurri semnat și pentru a schimba proporțiile pentru a vă potrivi gustul.
ingrediente
- 3 - 6 căței de usturoi (după gust)
- 2 linguri ceapa rosie tocata
- 2 căni de pătrunjel cu frunze plate (ambalate ferm)
- 1/4 cană frunze proaspete de oregano (opțional) sau 1 linguriță de oregano uscat
- 1/4 cană cilantro proaspăt (opțional)
- 1/2 până la 3/4 cană ulei de măsline
- 2 linguri oțet de vin roșu (sau după gust)
- 1 lingură suc de lămâie (sau după gust)
- Fulgi de sare și piper roșu (după gust)
Pași pentru realizarea ei
Impingeți usturoiul și ceapa roșie tocată într-un procesor de alimente, până când sunt tocate fin.
Adăugați pătrunjelul, oregano și cilantro, după dorință, și pulsați scurt, până când ierburile sunt tocate fin.
Transferați amestecul într-un bol separat.
Adăugați uleiul de măsline, oțetul de vin roșu și sucul de lămâie și amestecați. (Adăugarea lichidelor în afara blenderului conferă chimichurului textura corectă. Nu doriți ca ierburile să fie complet curățate, ci tocate fin).
Se condimentează cu sare și fulgi de ardei roșu după gust.
Păstrați la frigider până este gata de servire.
Gratari, Fripturi si Argentina
O parradilă în Argentina este un simplu grătar de fier și sunt omniprezente în această țară iubitoare de carne. Cuvântul a ajuns, de asemenea, să însemne steakhouse-uri din Argentina, care sunt și universale.
Asado înseamnă, în general, grătar, ca în grătarul din curte, dar deseori implică o ocazie mult mai mare, care se întâmplă până la orele noi ale dimineții.
Etichete reteta:
- sos
- chimichurri
- latin
- 4 iulie
