Ana Guisado Fotografie / Getty Images
- Total: 90 min
- Pregătire: 75 min
- Gătit: 15 min
- Randament: 12 până la 18 cani / 12 până la 18 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 182 | calorii |
| 0g | Gras |
| 48g | Carbohidrați |
| 0g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 12 până la 18 Cani / 12 până la 18 Porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 182 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 0g | 0% |
| Grăsimi saturate 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 20mg | 1% |
| Carbohidrat total 48g | 17% |
| Fibră dietetică 0g | 0% |
| Proteine 0g | |
| Calciu 4mg | 0% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Ați făcut vreodată cani de bomboane? Dacă nu, acesta este proiectul de iarnă perfect pentru tine. Bastoanele tale de bomboane vor arăta la fel de distractive și festive ca cele cumpărate din magazin - vor avea o strălucire strălucitoare strălucitoare, rasucire, dungi strălucitoare și acea croială tradițională de mentă. Desigur, bastoanele de bomboane de casă necesită ceva timp și energie, dar uimirea și încântarea tuturor vor face ca demersul să merite.
La fel ca majoritatea dulciurilor dure, conservele de bomboane apelează la câteva ingrediente de bază: zahăr, apă, sirop de porumb și ceva aromatizant. Dificultatea constă în fierberea zahărului, apoi tragerea bomboanelor până când este rigidă, dar flexibilă și, în final, formarea acestuia în formele potrivite. Deoarece zahărul topit necesită o atenție atentă, ar trebui să citiți cu atenție întreaga rețetă și să vă configurați stația de lucru înainte de a vă înscrie în acest proiect. De asemenea, ar trebui să investești în mănuși de plastic rezistente la căldură și un termometru cu bomboane.
Atâta timp cât folosești echipamentul potrivit și exerciți cu prudență, nu vei avea probleme cu această rețetă nepricepută. Cea mai bună parte: odată ce oamenii văd și gustă bastoanele cu bomboane, vă vor implora să faceți un lot. (Poate îi poți păcăli cu niște prăjituri cu trestie de bomboane.)
ingrediente
- 3 cani zahar granulat
- 1 cană sirop ușor de porumb
- 1/2 cană apă, împărțită
- 1 1/2 lingurițe extract de mentă
- 1 lingurita colorant alimentar cu gel rosu
- Opțional: 1 linguriță colorant alimentar cu gel alb
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul / Victoria Heydt
Pulverizați două foi de copt cu margini cu spray de gătit antiaderent și puneți deoparte. Preîncălziți cuptorul la 200 F.
Molidul / Victoria Heydt
Combinați zahărul, siropul de porumb și 1/4 cană de apă într-o cratiță medie la foc mediu-înalt; se amestecă cu o spatulă rezistentă la căldură până se dizolvă zahărul.
Molidul / Victoria Heydt
Udați o perie de patiserie într-un bol mic umplut cu apa rămasă. Folosind peria umedă, spălați orice cristale de zahăr de pe tigaia. Nu agitați siropul.
Molidul / Victoria Heydt
Când siropul se fierbe, introduceți un termometru cu bomboane și continuați să gătiți, fără a agita, până când termometrul înregistrează 285 F. În acest moment, bomboanele vor fi ajuns la stadiul de crack-soft.
Molidul / Victoria Heydt
Scoateți din foc. Lăsați bulele să scadă, apoi amestecați extractul de mentă.
Molidul / Victoria Heydt
Turnați aproximativ jumătate din siropul pe o foaie de copt pregătită și puneți-l în cuptorul preîncălzit.
Molidul / Victoria Heydt
Se amestecă colorarea roșie a alimentelor în siropul rămas. Dacă este necesar, adăugați mai mult colorant pentru a obține o nuanță vibrantă.
Molidul / Victoria Heydt
Turnați bomboana pe foaia de copt rămasă și lăsați-o să stea scurt până când formează o „piele”.
Molidul / Victoria Heydt
Pulverizați un răzuitor de bancă sau o spatulă de metal cu spray de gătit antiaderent și folosiți instrumentul pentru a „frământa” bomboanele. Aplatizați bomboanele, apoi pliați-l înapoi. Repetați acest proces timp de 1 până la 2 minute sau până când bomboanele sunt semnificativ mai reci.
Molidul / Victoria Heydt
Puneți-vă mănuși rezistente la căldură. Întindeți bomboana într-o frânghie lungă, apoi pliați frânghia în jumătate și răsuciți bomboana până se topește din nou.
Molidul / Victoria Heydt
Repetați acest proces timp de 2 până la 3 minute, până când bomboanele capătă o culoare opacă și un finisaj satinat. În acest moment, bomboanele vor fi calde - ar trebui să aveți probleme pentru a-l trage și a-l plia. Întindeți bomboana într-o frânghie, cu diametrul de aproximativ 2 centimetri, apoi întoarceți-o la cuptor, unde va rămâne cald și pliat.
Molidul / Victoria Heydt
Scoateți cealaltă foaie de copt din cuptor. În acest moment, puteți frământa colorarea alimentelor albe în bomboane.
Molidul / Victoria Heydt
Trageți și pliați bomboanele în aceeași modă, până devine opac, lucios și dificil de manipulat. Întindeți-l într-un al doilea jurnal, cu diametrul de aproximativ 2 centimetri.
Molidul / Victoria Heydt
Scoate bomboanele roșii din cuptor. Tăiați un segment de 2 inch din buștenul alb și altul din buștenul roșu, apoi puneți din nou bomboana rămasă în cuptor.
Molidul / Victoria Heydt
Strângeți cele două segmente împreună, până când formează un jurnal de două tonuri, apoi întindeți din nou bomboanele. Acest pas va determina grosimea bastoanelor de bomboane - le puteți realiza pe cele mai subțiri (cu un diametru de 1/4 inci) sau pe cele mai groase (cu un diametru de 1/2 inci).
Molidul / Victoria Heydt
Când sunteți mulțumit de lățimea bomboanelor, răsuciți funia pentru a forma acele dungi de bomboane distinctive.
Molidul / Victoria Heydt
Folosind o pereche de foarfece de bucătărie uleiate, tăiați bomboanele în bucăți mai mici. Din nou, puteți alege să faceți cani de bomboane lungi sau mici. O bucată de 7 inci de bomboane va produce un baston de bomboane de dimensiuni medii.
Molidul / Victoria Heydt
Formați imediat cârligul în partea de sus a trestiei și așezați-l pe o suprafață curată pentru a se consolida la temperatura camerei.
Molidul / Victoria Heydt
Tăiați un alt segment din fiecare bușteni, apoi întoarceți buștenii la cuptor. Repetați procesul de răsucire și întindere până când ați consumat toate bomboanele.
Bucurați-vă de bastoanele cu bomboane alături de prieteni și familie. Acestea vor arăta deosebit de festive agățate de copacul tău, alături de niște fursecuri de vitralii.
sfaturi
- Asigurați-vă că aveți un termometru cu bomboane calibrat înainte de a începe această rețetă. Termometrul vă va spune când să scoateți siropul de zahăr de pe aragaz - dacă al vostru este defect sau calibrat incorect, atunci puteți consuma sau supărați siropul. De asemenea, ar trebui să investiți în mănuși rezistente la căldură, care sunt disponibile pentru achiziție online. Mănușile vă vor proteja mâinile de bomboanele fierbinți și de vopsea. Poate doriți să ajustați cantitatea de extract de mentă în loturile ulterioare, deoarece extractele de mentă diferă de la brand la brand.Dacă bomboanele se fisurează sau se întăresc, întoarceți-l la cuptorul cald pentru câteva minute. (Mai mult de câteva minute, iar bomboanele își vor pierde forma.) La temperatura camerei, bastoanele dvs. de bomboane ar trebui să fie la fel de dure ca soiul cumpărat de la magazin. Aveți grijă să le înfășurați în folie de plastic sau celofan pentru a-și păstra perioada de valabilitate.
Etichete reteta:
- Bomboane
- acadea
- desert
- american
