Molidul / Diana Rattray
- Total: 90 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 75 min
- Randament: 1 foaie de carne (6 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 494 | calorii |
| 22g | Gras |
| 29g | Carbohidrați |
| 43g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Portii: 1 foaie de carne (6 portii) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 494 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 22g | 28% |
| Grasimi saturate 8g | 42% |
| Colesterol 261mg | 87% |
| Sodiu 829mg | 36% |
| Carbohidrat total 29g | 11% |
| Fibră dietetică 2g | 6% |
| Proteine 43g | |
| Calciu 174mg | 13% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această delicioasă bucată de carne învelită cu slănină este îmbunătățită cu brânză parmezană naturală gratată, condimente de Cajun și o glazură gustoasă cu sos de grătar.
Puteți folosi slănină confecționată cu zahăr brun pentru a acoperi frunza de carne sau săriți zahărul brun și puteți folosi fâșii simple, parțial fierte.
ingrediente
- 4 fasii slănină slabă
- 2 linguri zahăr brun (opțional)
- 1 kilogram carne de vită macină
- 1/2 lire măcinată de porc
- 1 ceapa medie (tocata marunt)
- 1 piper roșu sau portocaliu (tocat fin)
- 2/3 cană pesmet fin uscat
- 1 ou mare, ușor bătut
- 1/3 cana parmezan proaspat ras
- 1 linguriță condimente Cajun
- 1 lingurita sos Worcestershire
- 1/2 lingurita sare kosher
- 1/4 linguriță piper negru proaspăt măcinat
- 1/3 cană lapte evaporat sau lapte integral
- 1/2 cană sos de grătar
Pași pentru realizarea ei
Încălziți cuptorul la 350 F.
Aliniați o tigaie cu coajă cu folie; ulei ușor folia sau pulverizează cu spray de gătit antiaderent.
Tăiați benzile de slănină în jumătate transversală și acoperiți-le cu cele 2 linguri de zahăr brun, dacă folosiți. Aranjați slănina pe o foaie de copt cu margine tapetată și coaceți timp de 15 până la 20 de minute, sau până aproape crocante. Scoateți slănina din cuptor și lăsați-o să se răcească.
Într-un bol mare, combinați carnea măcinată, carnea de porc, ceapa, ardeiul gras, pesmetul, oul, brânza, condimentele Cajun, sosul Worcestershire, sarea și piperul și laptele.
Puneți amestecul de carne măcinată pe tigaia de copt pregătită cu folie și formați-o într-o pâine.
Întindeți sosul de grătar peste pâine și aranjați fâșiile de slănină deasupra.
Coaceți făina de carne până când slănina este crocantă și painea de carne este fermă, aproximativ 1 oră până la 1 oră și 10 minute. Dacă nu sunteți sigur, verificați pâinea cu un termometru alimentar citit instantaneu introdus în centrul pâinii. **
Se lasă să stea 10 minute înainte de a se tăia sau a trece la un platou.
Etichete reteta:
- slănină
- cină
- sudic
- toamna
