Brian Leatart / Photodisc / Getty Images
- Total: 45 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 30 min
- Randament: 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 208 | calorii |
| 6g | Gras |
| 35g | Carbohidrați |
| 5g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 208 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 6g | 8% |
| Grăsimi saturate 4g | 18% |
| Colesterol 15mg | 5% |
| Sodiu 94mg | 4% |
| Carbohidrat total 35g | 13% |
| Fibră dietetică 5g | 17% |
| Proteine 5g | |
| Calciu 91mg | 7% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această rețetă pentru cartofi prăjiți are bucăți de cartofi roșii tăiați, necuiați, ceapă galbenă și ardei roșu și verde.
O versiune mai de bază a cartofii prăjiți ar fi pur și simplu cartofii tăiați în grăsimi fierbinți până când sunt fragede și asezonați cu sare și piper, dar adăugarea de legume (stil O'Brien) crește ante pe acești cartofi delicioși.
Pentru a face lucrurile mai ușoare și pentru a oferi un pic de culoare și textură în plus, lăsați pielea pe cartofi. Cartofii roșii au o piele foarte subțire, fragedă, deci este ușor de digerat și adaugă un plus de aromă.
ingrediente
- 4 cartofi roșii mari (spălați, nedepărtați și tăiați în zaruri de 1/2 inch)
- 2 linguri unt
- 1 ceapă galbenă mare (decojită și tocată)
- 2 căței de usturoi (decojiți și zdrobiți)
- 1 ardei gras roșu mare (spălat și tăiat în 1/2 inch)
- 1 ardei gras verde mare (spălat și tăiat în 1/2 inch)
- 1/2 linguriță de ardei
- Sare kosher (după gust)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Încălziți o tigaie din fontă sau o altă tigaie cu fund gros, la foc mediu.
Topiți untul, apoi adăugați ceapa și usturoiul și lăsați-le până la ușor translucid, aproximativ 2 minute.
Adăugați ardeii roșii și verzi tăiați și gătiți încă 2 minute, amestecând cu o lingură de lemn.
Adăugați cartofii și gătiți, amestecând frecvent, încă 15 - 20 de minute sau până când cartofii sunt fragede și rumeniți ușor.
Condimentează după gust cu ardei și sare kosher.
Serviți cald ca o farfurie pentru a însoți micul dejun sau orice masă.
Bucurați-vă!
Home Fries vs. Hash Browns
În mod obișnuit, cartofii prăjiți sunt făcuți cu cartofi tăiați cuburi, care sunt gătite ușor în grăsimi fierbinți până când se rumenesc auriu, în timp ce maronii de hași sunt fierte până la alente, mărunțite și gătite în grăsime fierbinte la foc mare, până la crocant.
Pe lângă diferențele de preparare, aspectul lor variază și el. Cuburile de cartofi în cartofii prăjiți își păstrează forma, dar brunele de hașă devin o clătită crocantă, plată (dar, în niciun caz, nu sunt clătite de cartofi).
Etichete reteta:
- Cartof
- mic dejun
- american
- înapoi la școală
