Diana Rattray
- Total: 40 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 25 min
- Randament: 6 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 722 | calorii |
| 45g | Gras |
| 34g | Carbohidrați |
| 45g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 6 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 722 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 45g | 58% |
| Grăsimi saturate 22g | 110% |
| Colesterol 154mg | 51% |
| Sodiu 877mg | 38% |
| Carbohidrat total 34g | 12% |
| Fibră dietetică 4g | 15% |
| Proteine 45g | |
| Calciu 777mg | 60% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Somonul din conserve este o soluție sănătoasă, ieftină și convenabilă. Dacă te-ai săturat de crochetele de somon de zi cu zi și caserolele, această chowder cu somon oferă o alternativă delicioasă.
Cartofii sunt fierti si taiati inainte de timp. Dacă aveți cartofi fierți rămășiți din altă masă, cu atât mai bine; puiul se va face în timp record! Și nu doriți să folosiți mazăre conserve (drenate) dacă doriți. Dacă vă place puiul de porumb, înlocuiți mazărea cu porumb integral. Pentru un plus de aromă, adăugați în cratiță aproximativ 1/4 cană de ceapă tăiată cubuletă și 1/4 cană de morcov tăiat cubulete și lăsați-o împreună cu țelina.
Pentru un bulion mai ușor, înlocuiți 1 cană de lapte cu ciorbă de pui sau suc de scoică.
Serviți această gaură groasă și plină de somon cu biscuite sau rulouri cruste și o salată aruncată. Chowder are nevoie de doar câteva minute pentru a pregăti și a găti cu un simplu roux, conserve de somon și legume fierte.
ingrediente
- 3 cartofi mijlocii
- 1 la 1 1/2 cani mazăre congelată (sau mazăre și morcovi)
- 2 linguri unt
- 1/2 cana de telina
- 2 linguri de făină universal
- 3 cani de lapte
- 1 can (16 uncii) de somon (dezosat, scurs și flacat)
- 2 căni brânză Cheddar (mărunțită)
Pași pentru realizarea ei
Cojiți cartofii și tăiați-i în zaruri de 1/2 inch. Ar trebui să aveți aproximativ 2 căni de cartofi tăiați. Puneți-le într-o cratiță și acoperiți-le cu apă și 1 linguriță de sare. Așezați tigaia la foc mediu-mare și lăsați la fierbere. Reduceți focul la mediu-mic, acoperiți tigaia și fierbeți aproximativ 10 minute, sau până când cartofii sunt fragede. Scurgeți și puneți deoparte.
Aburiti mazarea pe aragaz sau in cuptorul cu microunde urmand instructiunile pachetului. Scurgeți și puneți deoparte.
Topiți untul într-o cratiță mare la foc mediu-mic. Adăugați țelina și saltați până la licitație, amestecând frecvent.
Adăugați făina în amestecul de țelină și unt; se amestecă bine. Continuați să gătiți timp de 2 minute, amestecând constant.
Scoateți tigaia de pe foc și adăugați treptat laptele. Așezați tigaia la foc mediu. Se aduce la fierbere blândă, amestecând constant. Gătiti, amestecând, timp de 1 minut.
Adăugați cartofii, mazărea și somonul fierte. Se încălzește și apoi se amestecă brânza. Continuați să gătiți până când brânza s-a topit.
sfaturi
- Cartofii cu amidon scăzut până la amidon mediu, cum ar fi pielea roșie, aurul din Yukon, păturile de cuptor sau cartofii noi, sunt ideali pentru ciorbă, deoarece își păstrează forma mai bine decât cartofii cu amidon mai mare. Somonul cernut este gătit complet. Tot ce trebuie să faci este să-l scurgi pentru a-l mânca sau a-l folosi într-o rețetă. Este posibil să observați bucăți de piele și os. Îndepărtați pielea și oasele vizibile dacă doriți, dar rețineți că oasele moi adaugă calciu și pot fi masate. Probabil că nici nu veți observa că sunt acolo odată ce somonul este gătit în supă. Somonul proaspăt este o altă opțiune pentru mâncare. Îndepărtați pielea de pe fripturile sau fileurile de somon și tăiați somonul. Adăugați somonul tăiat cubuleț în ciorbă cu aproximativ 3 minute înainte de a adăuga mazărea și cartofii gătiti. Pentru o gaură mai groasă, folosiți 4 linguri de unt și 4 linguri de făină pentru toate scopurile.
Etichete reteta:
- cașcaval
- antreu
- sudic
- zi de box
