Brad Greenlee / Flickr
- Total: 95 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 75 min
- Randament: servește 8
Orientări nutriționale (pe porție) | |
---|---|
433 | calorii |
19g | Gras |
28g | Carbohidrați |
38g | Proteină |
Informații nutriționale | |
---|---|
Porțiuni: servește 8 | |
Suma pe servire | |
calorii | 433 |
% Valoare zilnica* | |
Grasimi totale 19g | 24% |
Grăsimi saturate 7g | 37% |
Colesterol 135mg | 45% |
Sodiu 364mg | 16% |
Carbohidrat total 28g | 10% |
Fibră dietetică 2g | 6% |
Proteine 38g | |
Calciu 130mg | 10% |
* Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Majoritatea supermarketurilor mari vând acum bizon macinat sau carne de bivol. Această alternativă foarte sănătoasă a cărnii de vită are cu 50% mai puțin colesterol și nu conține niciunul dintre hormonii și antibioticele pe care vitele le primesc uneori. De asemenea, este delicioasă și face o rețetă grozavă de carne de masă. Ciupercile sărate conferă acestui strat de carne o aromă deosebită și textura umedă.
ingrediente
- 1 ceapă (tăiată mărunt)
- 10 ciuperci albe mari (tăiate mărunt)
- 1 lingura de unt
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 lingură muștar Dijon
- 3 linguri ketchup
- 2 căței de usturoi (zdrobit)
- 1 lingură sos Worcestershire
- 1 ou (bătut)
- 1/2 cană lapte
- 3/4 cană pesmet simplu
- 2 linguriță sare
- 1 linguriță piper negru
- 1 cayenne ciupit
- 2 kilograme de carne de bizon măcinată
- Pentru Glaze:
- 3 linguri ketchup
- 3 linguri de zahăr brun
Pași pentru realizarea ei
Pregătiți ceapa și ciupercile cu un cuțit sau într-un procesator de alimente. Se adaugă într-o tigaie mare cu unt și ulei și se gătește la foc mediu-înalt timp de aproximativ 10 minute, până când se evaporă umiditatea din ciuperci, iar amestecul se rumenesc ușor. Se adaugă într-un bol mare de amestecare. Se lasă să se răcească timp de 15 minute.
Adăugați toate ingredientele rămase, cu excepția cărnii, și amestecați bine. Adăugați carnea și amestecați ușor până la combinare. Nu mixați excesiv.
Se preîncălzește cuptorul până la 325 F. Se unge ușor fundul unei tigaie superficiale cu câteva picături de ulei. Umectați-vă mâinile cu apă rece și formați amestecul de făină de carne într-o formă de pâine, lățime de aproximativ șase inci, înălțime de aproximativ trei-patru centimetri.
Etichete reteta:
- Roșie
- cină
- american
- cină în familie